Хлеб свекольный

На кухарке.ру увидела свекольный хлебушек (автор Черешня) и вот не давал он мне покоя, тем более, что я люблю разного рода овощные хлеба... Сегодня , наконец, я его испекла!
Хоть мой хлеб и не получился таким ярким , как у автора, но вкусным получился однозначно! Тонкий аромат и привкус свеклы в хлебушке прекрасно сочетается с соленой рыбкой

Итак, рецепт:
( я готовила в пропорциях на мою форму)
420 г пшеничной муки (может потребоваться еще до ½ чашки муки)
18 г прессованных дрожжей (или 5 г сухих)
300 г свеклы (необходимо брать ярко окрашенную свеклу, у меня была молодая, отсюда наверное и прокол с цветом)
120-150 мл теплой воды( зависит от сочности свеклы)
8 г соли
5 г сахара
2 ст.л. растительного масла
Свеклу отварить, почистить и натереть на мелкой терке

Муку, соль, сахар перемешать (если используете сухие дрожжи, то и их тоже)

К муке добавить свекольное пюре, воду и разведенные дрожжи (если используете пресованные, их необходимо развести в небольшом количестве воды из общего количества), перемешать


Замесить тесто (получатся слегка липковатое, поэтому замешивать лучше, добавив растительное масло, меньше будет прилипать к рукам), поставить в теплое место до увеличения в объеме вдвое


Подошедшее тесто обмять, сформовать хлеб и выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой), расстоять в теплом месте до увеличения в объеме вдвое


Выпекать при 220 *С 50 минут (первые 10 минут я выпекала с паром при 240*С) Готвый хлеб остудить на решетке


У меня получился хлеб с ярко-оранжевой мякушкой (а предполагалось с красно-бордовой)

Бутерброд с селедочкой на таком хлебушке-это нечто!

Julia & Ko писал(а):

Бутерброд с селедочкой на таком хлебушке-это нечто!

Даааааа, прикольно.Мякиш очень красивый.

painkiller34369 писал(а):

Мякиш очень красивый.

Спасибо, Саш! буду добиваться теперь мякиша , как у автора, насыщенного красного цвета

Julia & Ko
Юлечка, очень интересный хлебушек . А бутерброд с селёдочкой - супер

Julia & Ko

Юленька, классный хлебушек !
И хочу, и буду !
Пока Санька не застолбил, последний кусочек мой !

Юля, хлебушек классный! С селедочкой ты придумала в самый раз. Соберу все рецепты твоих хлебушков и повезу маме. У них в продаже хлеб не очень и последнее время она печет сама по собственному рецепту. Ей будет очень интересно все опробовать, тем более у тебя столько замечательных и полезных рецептов. И мне вместе с ней хочется покухарничать. Спасибо!!!

Классненько!
С тыквой уже кушали, теперь надо со свеколкой пробовать!

Окc@н@70 писал(а):

очень интересный хлебушек

Маркизко писал(а):

классный хлебушек !

Наталия О. писал(а):

хлебушек классный!

*Юленька* писал(а):

Классненько!

Спасибо, дорогие мои!

Окc@н@70 писал(а):

А бутерброд с селёдочкой - супер

Наталия О. писал(а):

С селедочкой ты придумала в самый раз.

Девочки, скажу по секрету, что эт не я придумала у Черешни на кухарке.ру был бутик с селедкой ... и так он аппетитно выглядел, что не давала мне покоя пришлось хлеб печь, чтоб уж наверняка тот вкус ощутить

Наталия О. писал(а):

Соберу все рецепты твоих хлебушков и повезу маме. У них в продаже хлеб не очень и последнее время она печет сама по собственному рецепту. Ей будет очень интересно все опробовать, тем более у тебя столько замечательных и полезных рецептов. И мне вместе с ней хочется покухарничать. Спасибо!!!

Наташенька, буду рада, если хоть один рецепт придется по вкусу!

*Юленька* писал(а):

С тыквой уже кушали, теперь надо со свеколкой пробовать!

Юленька, пробуй на здоровье, дорогая!

Маркизко писал(а):

И хочу, и буду ! Smile girl_yes2 Пока Санька не застолбил, последний кусочек мой !

Санька у нас парень шустрый
Саша, угощайся, дорогая! Саньке тоже достанется!

Юленька,хлебушек очаровательный!!!
Особенно бутики меня завлекли, с удовольствием угощусь!!!
Спасибо,подруга

Утащила в закладки!
(Когда же все успеть?)

adelja писал(а):

хлебушек очаровательный!!!

Аделечка, очень приятно, что хлебушек привлек твое внимание

adelja писал(а):

Особенно бутики меня завлекли, nyam2 с удовольствием угощусь!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Спасибо,подруга

Угощайся, дорогая!

Юрьевна писал(а):

Утащила в закладки! good2 (Когда же все успеть?)

Татьяна, меня мучает тот же вопрос закладки с каждым днем пухнут, а времени все приготовить нет
Буду очень надеяться, что когда -нибудь удастся испечь хлебушек!

Julia & Ko
Вот так хлебчик!
Юля, это просто потрясающе!
А как полезно!

Юля, спасибо за очередной аппетитный хлебушек!

Разик писал(а):

Вот так хлебчик! wacko1 Юля, это просто потрясающе!

AIRISS писал(а):

спасибо за очередной аппетитный хлебушек!

Разя, Ирочка! Девочки, спасибо, что заглянули на хлебушек Угощайтесь, дорогие!

Julia & Ko
Юлька-волшебница, еще один овощной хлебушек.
Здорово!

LightHouse писал(а):

Юлька-волшебница, еще один овощной хлебушек. girl_claping Здорово!

я еще только учусь, Алена! была бы волшебницей, добилась бы нужного цвета сразу

Julia & Ko
Юленька, замечательный хлебушек!!! Ты меня уже заразила своими хлебными вариантами, я даже формочку для хлеба заказала, но у меня она какая-то маловатая , а у тебя форма какого размера, Юль?
За рецептик -СПАСИБО!!!!

Ирулька писал(а):

замечательный хлебушек!!!

Спасибо, Ира!

Ирулька писал(а):

ы меня уже заразила своими хлебными вариантами,

да вот, такая я заразительно-заразная

Ирулька писал(а):

я даже формочку для хлеба заказала, но у меня она какая-то маловатая unknown , а у тебя форма какого размера, Юль?

у меня 26см х 12см,

Julia & Ko писал(а):

у меня 26см х 12см,

Ооо, так у меня такая же!!! Просто на фото у тебя хлеб таким большим выглядит!

Ирулька писал(а):

Просто на фото у тебя хлеб таким большим выглядит!

не, это он так только выглядит!

Julia & Ko

Спасибо, Юленька за хлебчик ! Презабавненький !


Теста у меня получилось - 850г,
750г в форму, а 100г на булочку, только булочка пеклась
20мин.
Блиииин, а селедки то нет, а в магазин идти, и дождь и холодно.
Ну что за жизнь...

Маркизко писал(а):

Спасибо, Юленька за хлебчик ! girl_claping Презабавненький !

АААААААА!!!!!!! Какой красавец!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! яркий такой!!!!!!!!!

Маркизко писал(а):

Блиииин, а селедки то нет, а в магазин идти, и дождь и холодно. girl_hysteric Ну что за жизнь...

Сашенька, не плачь сегодня погодка действительно шепчет дома сидеть, а хлебчик этот вкусно есть и с сырной пастой (тертый сыр, чесночок, майонез)
Сашенька! спасибо большое за такой прекрасный фотоотчет!

Julia & Ko

Хех, счастье есть, его не может не быть !

Маркизко писал(а):

Хех, счастье есть, его не может не быть !