Торт «Белый лебедь»

Доброго всем дня! Wink

Уж не знаю, почему это "Лебедь", но в маминой кулинарной тетради, начатой в 1976 году, торт называется именно так... unknown

Вкус этого торта напоминает о детстве nyam2

Печем безе двойную порцию по любому рецепту, я пеку как у мамы: порция-на 4 белка 1 стакан сахара, тоже можно подглянуть и у Насти http://www.say7.info/cook/recipe/284-Beze.html
Делаем заварной крем (опять к Насте) http://www.say7.info/cook/recipe/300-Krem-zavarnoy.html, когда крем полностью остынет, берем пачку размягченного сливочного масла и в масло добавляем крем, чем добиваемся нужной консистенции.
После того как безе подсохло и полностью остыло начинаем сооружать Лебедя, больше похожего на сугроб girl_haha

Первый слой макаем в крем донышком безешки и на блюдо, второй слой макаем верхушку в крем и выкладываем на первый слой макушкой вниз, третий слой как первый, четвертый как второй и т.д.
Можно посыпать орешками, тертой шоколадочкой...
На ночь в холодильник.
Тортик получается мокренький снаружи и хрустяшка внутри Romashki

Попробуйте good

Ой, прямо из детства, в кафетериях продавали огромные безе с заварным кремом. nyam2

Кажется, я чувствую этот аромат give_heart

Да, да, да!!! Rose

Это он и есть!!! nyam2

О, это я люблю.Рецепт в копилку, спасибо!

painkiller34369
girl_in_love

у моей мамы этот торт называется "Мечта балерины" ))

А я знаю этот торт из журнала работница за 1983 год и назывался он свадебный торт "Горько!" в описании было написано - "легкий и воздушный как фата невесты"... Rose

Dorogie dami,ya xochu predlojit svoy varyant krema !Varyonaya zgushonka+200gr sl.-ogo maslo+2jeltka+greckie orexi(po jelaniyu)+2lojki kakao+1lojki konyaka.Ochen vkusno i udobno ugostit. Esli ponravitsya-napishite.

Viktorija21
Виктория, представляю какой танец балерина потом исполнит !!! girl_haha

тортик хоть и не жирный, но очень насыщенный good

Marina1973
girl_bye

Иверская
и в правду тортик прямо тает на языке....расссссстворяется..... wacko1

hasmik shahnazaryan
Спасибо за рецептик крема, НО я лично против сырых яиц и всем их не рекомендую praising

а как его употреблять? резать или так,по одной безешке снимать?

Сообщение	Автор
Торт "Белый лебедь" 22 Июн 2010 17:13 Доброго всем дня! Уж не знаю, почему это "Лебедь", но в маминой кулинарной тетради, начатой в 1976 году, торт называется именно так... Вкус этого торта напоминает о детстве Печем безе двойную порцию по любому рецепту, я пеку как у мамы: порция-на 4 белка 1 стакан сахара, тоже можно подглянуть и у Насти http://www.say7.info/cook/recipe/284-Beze.html Делаем заварной крем (опять к Насте) http://www.say7.info/cook/recipe/300-Krem-zavarnoy.html, когда крем полностью остынет, берем пачку размягченного сливочного масла и в масло добавляем крем, чем добиваемся нужной консистенции. После того как безе подсохло и полностью остыло начинаем сооружать Лебедя, больше похожего на сугроб Первый слой макаем в крем донышком безешки и на блюдо, второй слой макаем верхушку в крем и выкладываем на первый слой макушкой вниз, третий слой как первый, четвертый как второй и т.д. Можно посыпать орешками, тертой шоколадочкой... На ночь в холодильник. Тортик получается мокренький снаружи и хрустяшка внутри Попробуйте	Лёвка Наталья 40 лет г. Новосибирск
23 Июн 2010 1:46 Ой, прямо из детства, в кафетериях продавали огромные безе с заварным кремом. Кажется, я чувствую этот аромат	сельчанка наталья 44 года тамбов
23 Июн 2010 10:55 Да, да, да!!! Это он и есть!!!	Лёвка Наталья 40 лет г. Новосибирск
23 Июн 2010 11:21 О, это я люблю.Рецепт в копилку, спасибо!	Fat Boy Александр
23 Июн 2010 19:27 painkiller34369	Лёвка Наталья 40 лет г. Новосибирск
08 Дек 2010 20:24 у моей мамы этот торт называется "Мечта балерины" ))	Viktorija21 Виктория 38 лет
08 Дек 2010 21:37	Marina1973 Marina 47 лет
08 Янв 2011 21:58 А я знаю этот торт из журнала работница за 1983 год и назывался он свадебный торт "Горько!" в описании было написано - "легкий и воздушный как фата невесты"...	Иверская Ольга 62 года Алма-Ата
11 Фев 2011 17:04 Dorogie dami,ya xochu predlojit svoy varyant krema !Varyonaya zgushonka+200gr sl.-ogo maslo+2jeltka+greckie orexi(po jelaniyu)+2lojki kakao+1lojki konyaka.Ochen vkusno i udobno ugostit. Esli ponravitsya-napishite.	hasmik shahnazaryan hasmik 44 года Armenia
16 Май 2011 11:17 Viktorija21 Виктория, представляю какой танец балерина потом исполнит !!! тортик хоть и не жирный, но очень насыщенный Marina1973 Иверская и в правду тортик прямо тает на языке....расссссстворяется..... hasmik shahnazaryan Спасибо за рецептик крема, НО я лично против сырых яиц и всем их не рекомендую	Лёвка Наталья 40 лет г. Новосибирск
02 Июл 2014 18:58 а как его употреблять? резать или так,по одной безешке снимать?	Milena14 Лена 50 лет Одесса