Pizza Panzerotto или Пицца «Кальцоне»

Сообщение Автор
Pizza Panzerotto или Пицца "Кальцоне"
09 Июл 2010 14:46

Распечатать сообщение
Кальцоне (итал. calzone) – итальянский пирог, на самом деле является закрытой формой пиццы, изготовленной в виде полумесяца. Кальцоне является типичным блюдом для центральных и южных регионов Италии. Иногда он имеет и другие названия: panzerotto и panzarotto.
На нашем сайте уже есть рецепты Пиццы "Кальцоне" от Сарочки,Gullnas и Ingread. С этим рецептом есть отличия, поэтому и решила выставить. Получается пицца с нежным тестом, но при этом с хрустящей корочкой и сочной начинкой! girl_yes
Фото

Рецепт найден на просторах инета, автор bratyury, но с моими изменениями Romashki
Нам понадобится:
молоко - 2/3 стакана
дрожжи - 1 ст.л.
сахар - половина столовой ложки
масло оливковое - 3 столовых ложки
мука пшеничная - 2 стакана
Начинка:
Колбаса копченая-200 гр.
Маринованные шампиньоны-200 гр.
Томатная паста-2 ст. л.
Майнонез-3 ст. л.
Сыр-200 гр.( у меня был Гауда 100 гр., и плавленный сырок)
Базилик
Орегано
Для начала чуть подогреваем молоко, добавляем щепотку муеи, сахар и дрожжи, даем подняться 20 мин., лучше в тепле. Wink
Замешиваем тесто,постепенно добавляя муку, и в конце оливковое масло. Даем подняться в тепле 45 мин.
Готовим начинку. Колбасу и шампиньоны нарезать тонкими брусочками, сыр потереть на крупной терке.
Подошедшее тесто немного помять, и можно раскатывать на присыпанном мукой столе. girl_cook
Противень немного присыпать мукой. Маслом НЕ СМАЗЫВАТЬ! Wink
Раскатать круг,переложить на противень, тесто будет свисать по краям. На половину круга нанести томатную пасту. Колбасу, шампиньоны,сыр и майонез перемешать и выложить на пасту. Посыпать орегано и базиликом.
Накрыть второй половиной теста, и защипать края, получается большуший вареник)))) girl_haha girl_haha girl_haha
Сверху смазать оливковым маслом( понадобится около 1 ст.л., и посыпать травками)
Выпекать в разогретой до 200 гр. духовке до золотистой корочки, около 20 мин.
Фото

Вот и Итальянский ужин( или обед Wink ) готов!!!
Фото

Приятного аппетита!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Katerina_malina

Катерина

31 год
Челябинск

Katerina_malinaМои рецепты
 
09 Июл 2010 15:04

Распечатать сообщение
Катюша, какой хороший рецепт! good2 good2 good2 good2 good2 good2
Я пиццу обожаю просто и все рецепты, которые нахожу, добавляю в коллекцию Smile
Твой тоже забираю Wink
Спасибо тебе большое!!!
Фиалочка

Alexandra

28 лет
Свердловская область

ФиалочкаМои рецепты
 
09 Июл 2010 15:07

Распечатать сообщение
Фиалочка писал(а):
Я пиццу обожаю просто и все рецепты, которые нахожу, добавляю в коллекцию

Я тоже пиццеманка! friends
Попробуй, хрустящая корочка и сочная начинка, то что надо!!! good2
Katerina_malina

Катерина

31 год
Челябинск

Katerina_malinaМои рецепты
 
10 Окт 2010 19:42

Распечатать сообщение
Приготовила! шикарный рецепт - замечательный результат))
Lidlenka

Мария

34 года
Липецк-Москва

LidlenkaМои рецепты
 
23 Окт 2010 20:07

Распечатать сообщение
Отлично, Мария!!!! girl_in_love
Katerina_malina

Катерина

31 год
Челябинск

Katerina_malinaМои рецепты
 
13 Дек 2010 23:55

Распечатать сообщение
Уверен что это оооочень вкусно!!!!! Romashki Romashki Romashki
Dobriy

Дмитрий

35 лет
Москва

DobriyМои рецепты
 
23 Дек 2010 11:05

Распечатать сообщение
Embarassed Вы правы))))
Katerina_malina

Катерина

31 год
Челябинск

Katerina_malinaМои рецепты
 
30 Апр 2011 21:07

Распечатать сообщение
Katerina_malina
Подскажите пожалуста , сколько получается штучек ?
СашаЗубкова

Саша

23 года
Кемерово, Сибирь

СашаЗубковаМои рецепты
 
06 Май 2011 10:27

Распечатать сообщение
получается 2 больших полумесяца friends
Katerina_malina

Катерина

31 год
Челябинск

Katerina_malinaМои рецепты
 
05 Сен 2013 16:36

Распечатать сообщение
а дрожжей сухих 1 столовая ложка? не многовато ли?
Сетина

Светлана

29 лет
Алматы

СетинаМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |