Лимонный кекс с маковой начинкой

Доброго времени суток! Хочу предложить вашему вниманию рецептик очень вкусного, ароматного, сочного кекса! Любителям лимонной выпечки, а также мака посвящается



Оригинальный рецепт найден в интернете. Пишу со своими изменениями.

Нам понадобится:

4 яйца
1,5-2 лимона
3-4 ст.л мака
300 г + 50 г +1 ч.л. сахара
175 г сливочного масла или маргарина
300 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. негашеной соды
1/4 ч.л. соли
125 г сметаны

С лимонов натереть цедру, в отдельную емкость выдавить сок.
Муку просеять с разрыхлителем, содой и солью.
Сливочное масло размягчить, взбить с 300 г сахара и цедрой. По одному добавить яйца, каждый раз взбивая. Должна получиться пышная масса. Затем попеременно добавлять в массу мучную смесь и сметану, после каждого раза взбивая.
Мак промыть в теплой воде, слить воду и измельчить мак в блендере с 1 ч.л. сахара.
От теста отделить 1/4-1/5 часть и смешать ее с маковой кашицей.
В смазанную маслом большую форму вылить тесто, сверху вылить маковое тесто и разровнять. Выпекать при 180 C 45-50 минут, пока воткнутая зубочистка не будет выходить сухой.
Пока печется кекс, приготовить сироп: разогреть лимонный сок и растворить в нем 50 г сахара (попробовать сироп на вкус и, при необходимости, добавить еще сахара). Пропитать сиропом готовый теплый кекс и окончательно его остудить. По желанию, посыпать сахарной пудрой или сахаром.

Приятного аппетита!

получается вкусный рассыпчатый!! единственное, не хотел вылазить из формы!
и еще я не добавляла разрыхлитель положила только пол чайной ложечки соды!

Гала27
Галинка, рада, что кекс понравился!
А какую форму использовали? Может, в ней дело, что кекс плохо вытаскивался? У меня бывало, что этот кекс прилипал даже к силиконовой форме, но только в том случае, когда я мак не прослойкой делала, а по всему тесту размешивала.

Ленок84
Очень красивый кекс!

Какая красота , завтра-же испеку

Анжелика1975 писал(а):

Какая красота

Спасибо, Анжелика!

Анжелика1975 писал(а):

завтра-же испеку

Удачи! Буду ждать отчет