Помогите с жаренным яйцом

Проблема моя состоит в следущем:
Когда после прожарки яйца нужно его снять со сковороды, оно еще на лопатке падает на сковороду и растекается, а мне надо чтоб было целенькое и красивенькое (на тарелке), поэтому ПОМОГИТЕ, расскажите как снять аккуратно яйцо чтоб не повредить, и чтоб не подгорело?????!
Embarassed

Пусть постоит на плите немного (газ выключить) и тогда без проблем можно снять яйцо или другой вариант если нужно "с пылу, с жару" то возьмите лопатку пошире или если нет, то двумя лопатками, а лучше жарить на сковороде с тефлоновым покрытием, там можно просто скатить со сковороды.

Например, если мне нужна яичница с жидкими желтками, то я жарю ее на маленьком огне (сковорода с антипригарным покрытием) и как только белок прожарился - снимаю широкой лопаточкой. Вот и вся премудрость))))) Wink

Просто надо приспособиться.

ооооо, спасибо большое.. Romashki

..просто в одном рецепте надо перевернуть и не порвать "блин" из яйца... http://www.say7.info/cook/recipe/50-Salat-Nezhnost.html

Ну дак яичница и блин из яйца все-таки разные вещи, жарьте все на тефлоне и проблем не будет!

Используйте одновременно лопатку и тарелку. Лопаткой приподнять край яичницы. Подложить тарелку под край яичницы. Окуратно и постепенно приподнять яичницу, двигая тарелку, чтобы яичница полностью лежала на тарелке. Вот и всё.

Если разбить яйцо в сильно разогретую сковороду, то оно хорошо снимается, да и получается пышнее, чем на маленьком огне. А чтобы не подгорело, после того, как яйцо "схватится", убавьте огонь.

Сообщение	Автор
Помогите с жаренным яйцом 19 Июл 2010 14:10	nikodim Ярослав 33 года Тирасполь, Молдова
Проблема моя состоит в следущем: Когда после прожарки яйца нужно его снять со сковороды, оно еще на лопатке падает на сковороду и растекается, а мне надо чтоб было целенькое и красивенькое (на тарелке), поэтому ПОМОГИТЕ, расскажите как снять аккуратно яйцо чтоб не повредить, и чтоб не подгорело?????!	nikodim Ярослав 33 года Тирасполь, Молдова
19 Июл 2010 14:16	Мотылек-73 Наталья 52 года Курган
Пусть постоит на плите немного (газ выключить) и тогда без проблем можно снять яйцо или другой вариант если нужно "с пылу, с жару" то возьмите лопатку пошире или если нет, то двумя лопатками, а лучше жарить на сковороде с тефлоновым покрытием, там можно просто скатить со сковороды.	Мотылек-73 Наталья 52 года Курган
19 Июл 2010 14:18	Stepanka Инна 49 лет Калининград
Например, если мне нужна яичница с жидкими желтками, то я жарю ее на маленьком огне (сковорода с антипригарным покрытием) и как только белок прожарился - снимаю широкой лопаточкой. Вот и вся премудрость)))))	Stepanka Инна 49 лет Калининград
19 Июл 2010 14:32	Lana_nov Светлана 59 лет Тульская область, г. Щекино
Просто надо приспособиться.	Lana_nov Светлана 59 лет Тульская область, г. Щекино
19 Июл 2010 16:22	nikodim Ярослав 33 года Тирасполь, Молдова
ооооо, спасибо большое.. ..просто в одном рецепте надо перевернуть и не порвать "блин" из яйца... http://www.say7.info/cook/recipe/50-Salat-Nezhnost.html	nikodim Ярослав 33 года Тирасполь, Молдова
19 Июл 2010 16:29	Мотылек-73 Наталья 52 года Курган
Ну дак яичница и блин из яйца все-таки разные вещи, жарьте все на тефлоне и проблем не будет!	Мотылек-73 Наталья 52 года Курган
20 Июл 2010 17:57	CUNCHICH Таня
Используйте одновременно лопатку и тарелку. Лопаткой приподнять край яичницы. Подложить тарелку под край яичницы. Окуратно и постепенно приподнять яичницу, двигая тарелку, чтобы яичница полностью лежала на тарелке. Вот и всё.	CUNCHICH Таня
14 Ноя 2010 11:02	Arcana
Если разбить яйцо в сильно разогретую сковороду, то оно хорошо снимается, да и получается пышнее, чем на маленьком огне. А чтобы не подгорело, после того, как яйцо "схватится", убавьте огонь.	Arcana