Рататуй

Предлагаю Вашему вниманию Рататуй.

Для приготовления нам потребуется:



4 помидора
2 кабачка (или цукини)
2 болгарских перца
2 баклажана
1 луковица
4-6 зубчиков чеснока
оливковое (можно растительное) масло
перец черный молотый, перец горошком, перец красный молотый, соль, лавровый лист, базилик, петрушка, укроп.

И так преступим!
Помидоры надрезаем крестом и погружаем на 3 минуты в кипяток, чтобы снять кожицу с них не составило труда


Снимаем кожуру и откладываем пока в сторону.


Пока помидоры лежат в воде, мы разрезаем баклажаны вдоль на 4 части и посыпаем солью, чтобы ушла специфическая горечь. Оставляем на 10 минут. Если баклажаны не молодые, то на 20.


Дальше берем перец. Очищаем и нарезаем толстой соломкой.


Обжариваем на масле

Высыпаем в кастрюлю.

Следующий кабачок. Очищаем от кожуры и режем тонкими полукольцами.


Слегка обжариваем.

Высыпаем в кастрюлю (к перцу).

Принимаемся за баклажан. Смываем водой соль.Нарезаем кубиками. Вот так.


Обжариваем и в кастрюлю к остальным ингредиентам.


Очередь лука. Нарезаем его тоненькими полукольцами.


Обжариваем.


Добавляем мелко нарезанный, заранее очищенный помидор.


Обжариваем с добавление чеснока.


Отправляем туда же! В кастрюлю.
Добавляем специи и зелень (и конечно же соль). Наливаем водички.
И тушим 10-15 мин.

Все! Готово! Можно подавать как горячим, так и холодным.
Приятного аппетита!

KREMFRECH
Вкуснятина какая!!!! Спасибо за рецепт, Людочка!

Пожалуйста, Оленька.

Ой! Как вкусно! Как раз по сезону! Бум пробовать!

Лайта, очень рада, что пригодился рецептик

ПРИГОТОВИЛА))) ВКУСНЕНЬКО0

KREMFRECH, какая красота!!!!! И вкуснота!!! Спасибо, уже в закладках!!!