«Тортики» из баклажанов

Я очень люблю баклажаны, предлагаю вашему вниманию мой рецепт.
Баклажаны порезать кружочками (1-1,5 см) посолить и положить под гнёт (я обычно накрываю тарелкой и ставлю на неё 3-х литровую банку с водой). Это надо для того, чтобы ушла горечь (образующуюся жидкость периодически сливаю). Пока у меня баклажаны лежат под гнётом, я нарезаю лук (полукольцами, но это кому как нравится), тру морковку на крупной тёрке, лук и морковку обжариваю в масле на сковородке. Обжаренные лук с морковкой ставлю остужаться, а в это время сливаю жидкость от баклажанов и обжариваю их на сковородке в масле с двух сторон до готовности (минут по три-пять с каждой стороны).
Когда лук и морковь остыли, добавляю туда майонез, выдавливаю чеснок, всё перемешиваю и эту массу раскладываю на обжаренные баклажаны (можно делать "одноэтажные", а можно и "двухэтажные" , т.е на баклажан положить массу лука и моркови с майонезом и чесноком, на эту массу "вторым этажом" баклажан и на него массу. Моим домашним очень нравятся такие "тортики".
Советы: чеснока очень много не надо, а то он, по-моему, перебъёт вкус баклажанов (но это, опять же, дело вкуса). Поджарку лука и моркови обязательно нужно остудить перед тем, как добавлять туда майонез и чеснок, а то не так вкусно и аппетитно получается.
Закуску можно кушать как в горячем так и в холодном виде.
Приятного аппетита!

tamarasa
Замечательное сезонное летнее блюдо! Спасибо большое за рецептик!

Кася писал(а):

Замечательное сезонное летнее блюдо

Екатерина, спасибо огромное за комментарий. Мне очень приятно, что Вам понравилось. Приятного аппетита!