Рулетики из говядины (рецепт немецкой кухни)

4 филеечки (для 4-х рулетиков)
30-50 g бекона (или сало с прослойкой)
3-4 луковицы
4 ст.л. горчицы
1-2 маринованных огурца
50 гр. жира (для жарки)
125 гр. красного вина
4 ст.л. крахмала или муки
1 болгарский перец
1 пастернак
1 морковка
соль, перец, чеснок



Мясо посолить, поперчить, смазать с одной стороны горчицей, положить бекон, покрошенный огурец и лук, свернуть рулетик и скрепить ниткой или зубочисткой.





В сковороде растопить жир и хорошо обжарить со всех сторон рулетики.



В кастрюлю или форму пригодную для духовки вылить содержимое из сковородки, покрошить туда же овощи, на овощи выложить рулетики, залить вином.



Разогреть духовку, дать содержимому кастрюли закипеть, накрыть крышкой и понизить температуру духовки так, чтобы мясо просто томилось. Оставить на 1,5 часа. Затем выложить из кастрюли готовые рулетики, а из овощей сделать соус, заправлять до нужной густоты крахмалом или мукой.
На гарнир можно подавать фасоль, макароны, отварной картофель или красную капусту.



Приятного аппетита!!!

это должно быть очень вкусно ! При первой возможности сделаю.

И рецептик несложный, спасибо!!!

Это и правда вкусно и не очень трудоемко.

Svetlana_HH! Спасибо за рецепт!!! Вкусно!

Пожалуйста, goi,
сегодня, наконец-то выставила фотографии, а то как-то безлично было. Сама всегда обращаю больше внимание на рецепты с фото.

Действительно, времени занимает минимум, а вкус беспообный, очень нежно вкусно и сочно. Правда я делала с грибами вместо огурцов, огурцов на тот момент времени не было. Запах от блюда шел умопомрачительный, съели за раз, даже дети все съели. Муж даже не сразу понял, что это говядина, настолько мясо было нежным, просто таяло во рту. Спасибо за рецепт, буду готовить и еще не раз.

аника05, спасибо за отзыв. Рада, что понравился рецепт.

Svetlana_HH
обажаю рулетики, делаю часто, но только соус покупаю в пачках, как то делала соус сама, аромат потрясающий, спасибо за вкусняшку