Бельгийские вафли на закваске

Сообщение Автор
Бельгийские вафли на закваске
14 Сен 2010 3:39

Распечатать сообщение
Фото

Я давно планировала покупку вафельницы, но когда я увидела у Насти lviza_2 (жж) эти воздушные вафли, да ещё и на закваске... Сразу решилась на покупку вафельницы и на другой день их испекла Smile

Слова автора (и мои комментарии)

100 гр сливочного не солёного масла
225 мл молока
250 гр закваски (1:1 вода, мука)
1 ч л соли (что-то многовато на мой вкус..)
1 ст л коричневого сахара (что-то маловато на мой вкус)
200 гр муки
2 яйца
1/4 ч л соды (я не использу соду в выпечке)
Нагреть молоко и масло, и немного остудить.
В большой миске смешать закваску, молочно-масляную смесь, соль, сахар, и муку (тесто по консистенции - как густая сметана). Накрыть миску плёнкой и оставить при комнатной температуре на 8-14 часов, обычно тесто увеличивается в 2 раза (я делаю тесто вечером, а утром выпекаю вафли; можно также сделать тесто утром - к вечеру оно будет готово).

Когда тесто будет готово, нагреть вафельницу.
Слегка взбить яйца и добавить в тесто вместе с содой (не поняла я зачем она тут нужна). Хорошо перемешать.
Налить 1/2-3/4 чашки теста в разогретую вафельницу и выпекать до желаемой готовности (2-4 минуты).
Подавать горячими.

Оставшиеся вафли можно заморозить. Разогревать в тостере или в вафельнице. (Если вафли замораживать, то их лучше выпекать до лёгкого румянца, т.к. при разогреве они ещё поджарятся.)
Вафли получаются довольно солененькими, хотите послаще, сократите соль до 1/4 ч.л., а сахар увеличьте до 2-3 ст.л.
приятного чаепития! Romashki
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
14 Сен 2010 15:48

Распечатать сообщение
Вафельки тоже хочу! good Но вафельницы нету.
unknown
В продаже попадались мне только форма-блин,а хочется такую,чтоб разделялось иль на сердечки иль на ромбики Embarassed
Romashki Romashki Romashki
СЬюзан

Сюзанна




СЬюзанМои рецепты
 
14 Сен 2010 16:12

Распечатать сообщение
мне очень симпатична фирма severin, у тебя продается такая?
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
14 Сен 2010 16:18

Распечатать сообщение
Lunetta писал(а):
у тебя продается такая?

unknown unknown unknown
нету.Может при возможности,через интэрнэт поищу. sharik
СЬюзан

Сюзанна




СЬюзанМои рецепты
 
14 Сен 2010 16:24

Распечатать сообщение
а филлипс?
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
14 Сен 2010 16:48

Распечатать сообщение
Lunetta писал(а):
а филлипс?

У нас вафельниц вообще нет в продаже,не надо видимо никому.А смотрела я в магазине эльдорадо и техносила,за 80км от моего города,там в одном из них была вафельница неизвестной мне марки,круглого формата,без разделителей на маленькие части,эдакий блин в клеточку girl_haha
СЬюзан

Сюзанна




СЬюзанМои рецепты
 
14 Сен 2010 16:53

Распечатать сообщение
СЬюзан писал(а):
эдакий блин в клеточку

У меня тоже блин в клеточку, а потом ножом для пиццы режу Wink
А ты где живёшь?
может тебе прислать??
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
14 Сен 2010 18:01

Распечатать сообщение
Lunetta писал(а):
У меня тоже блин в клеточку, а потом ножом для пиццы режу

wacko1 wacko1 wacko1
Чего то я была уверенная,что есть вафельницы,с разделителями unknown У тебя рисунок в клетке присутствует,а там просто сетка.
Lunetta писал(а):
может тебе прислать??

Вафельницу?Или вафельку girl_tender girl_tender girl_tender
Lunetta писал(а):
А ты где живёшь?

Под Тверью.От Твери час до Москвы два girl_haha
СЬюзан

Сюзанна




СЬюзанМои рецепты
 
14 Сен 2010 18:09

Распечатать сообщение
СЬюзан писал(а):
Вафельницу?Или вафельку

girl_haha вафельницу Wink
Тверь, это где Кимры, да?
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
14 Сен 2010 18:53

Распечатать сообщение
Lunetta писал(а):
Тверь, это где Кимры, да?

Кимры,возле Твери girl_haha А я живу где проходило "нашествие"(практически-км 10)
А ты где живешь?Похоже недалеко,раз знаешь маленький город Кимры. Wink
СЬюзан

Сюзанна




СЬюзанМои рецепты
 
14 Сен 2010 20:45

Распечатать сообщение
недалеко от Кимров есть деревня Вороново, там у меня тётка живёт, а я в москве живу. Так что если надумаешь, помогу, чем смогу Wink
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
14 Сен 2010 21:48

Распечатать сообщение
Lunetta писал(а):
помогу, чем смогу

friends give_heart Rose Rose Rose
СЬюзан

Сюзанна




СЬюзанМои рецепты
 
16 Сен 2010 23:01

Распечатать сообщение
Lunetta
Обожаю вафли! Rose
Спасибо огромное! give_heart
Как раз, закваска есть! Wink girl_in_love
Разик

Разия

22 года
Казахстан

РазикМои рецепты
 
17 Сен 2010 1:08

Распечатать сообщение
Разик писал(а):
Обожаю вафли!

Yahoo! Замечательно!
Разик писал(а):
Как раз, закваска есть!

Ооо! Ты и закваску вырастила??? Shocked
Снимаю шляпу! Ну какая же ты золотая! Вот кому-то повезет Wink
О закваске: Знаешь, очень удобно, когда подкармливаешь её, то часть в баночку собираю, а через пару дней набирается на вафельки dance2
Разик писал(а):
Спасибо огромное!

И тебе спасибо, что заглянула Romashki
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
04 Май 2011 21:58

Распечатать сообщение
Маша,у меня вопрос. Как далать закваску и на сколько часов
ставить ?
Gveret

Anna

75 лет
Израиль-Белоруссия,г.Реховот

GveretМои рецепты
 
15 Янв 2012 1:39

Распечатать сообщение
Маша, пекла эти вафельки с неделю назад. В болталке показывала, вот сюда донесла. Wink
Захотелось на утро ими полакомиться, все получилось удачно! girl_in_love Да так много! Я 12 штук заморозила, специально их побледнее выпекала. Может, завтра утром достану...
Очень вкусные, нежные вафли. nyam2





Спасибо, Машенька за этот рецептик! Romashki Угодила! Yahoo!
Svеtлана

Светлана

48 лет
Москва

SvеtланаМои рецепты
 
22 Янв 2013 11:42

Распечатать сообщение
Спасибо большое что выставила этот рецепт! Он у меня предлагался в книжке рецептов к вафельнице - называется "Good Night"))))
Очень вкусненькие))) good2
Фото
Фото
Island Girl

ОстровИтЯнка




Island GirlМои рецепты
 
27 Янв 2013 3:24

Распечатать сообщение
Island Girl
ах какие аппетитные вафельки, воздушные и вкусные girl_in_love girl_claping nyam2 good2
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
27 Янв 2013 5:18

Распечатать сообщение
Lunetta писал(а):
Girl
ах какие аппетитные вафельки, воздушные и вкусные

Мария, я готовлю по этому рецепту очень часто))) пробовала разные и много))) но почему то именно этот с дрожжами мне нравится больше всех.

Попробуй заменить два стакана молока на 2 стакана кефира)) и добавь утром сахара побольше))) умопомрачительно вкусные получаются)))) good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
Island Girl

ОстровИтЯнка




Island GirlМои рецепты
 
27 Янв 2013 18:49

Распечатать сообщение
Island Girl писал(а):
Попробуй заменить два стакана молока на 2 стакана кефира)) и добавь утром сахара побольше))) умопомрачительно вкусные получаются)))

Обязательно попробую, спасибо большое friends Romashki
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
10 Фев 2013 19:50

Распечатать сообщение
Island Girl писал(а):
заменить два стакана молока на 2 стакана кефира)) и добавь утром сахара побольше))) умопомрачительно вкусные получаются))))

так и сделаю!!!
СЕгодня тесто, а вафли -завтра Yahoo!
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
 
10 Фев 2013 23:04

Распечатать сообщение
Вафли на кефире good
Фото

Видно какие они получаются воздушные и пушистые))) nyam2
Island Girl

ОстровИтЯнка




Island GirlМои рецепты
 
11 Фев 2013 0:00

Распечатать сообщение
Island Girl писал(а):
Видно какие они получаются воздушные и пушистые)))

столько планов! Лишь бы не поправиться Wink
Все такое вкусное nyam2
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
 
11 Фев 2013 1:43

Распечатать сообщение
photo2011 писал(а):
столько планов! Лишь бы не поправиться Wink
Все такое вкусное nyam2

girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha эт точно)))) запросто можно расплыться от навалившегося счастья в виде утренних вафелек с вареньем))))) поэтому после рождественских ежедневных обильных завтраков мы такие вафельки делаем только раза два в месяц))))
Island Girl

ОстровИтЯнка




Island GirlМои рецепты
 
11 Фев 2013 1:50

Распечатать сообщение
Вафельки , Ия, у тебя такие рельефные!! good2
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |