Бельгийские вафли на закваске

Я давно планировала покупку вафельницы, но когда я увидела у Насти lviza_2 (жж) эти воздушные вафли, да ещё и на закваске... Сразу решилась на покупку вафельницы и на другой день их испекла

Слова автора (и мои комментарии)

100 гр сливочного не солёного масла
225 мл молока
250 гр закваски (1:1 вода, мука)
1 ч л соли (что-то многовато на мой вкус..)
1 ст л коричневого сахара (что-то маловато на мой вкус)
200 гр муки
2 яйца
1/4 ч л соды (я не использу соду в выпечке)
Нагреть молоко и масло, и немного остудить.
В большой миске смешать закваску, молочно-масляную смесь, соль, сахар, и муку (тесто по консистенции - как густая сметана). Накрыть миску плёнкой и оставить при комнатной температуре на 8-14 часов, обычно тесто увеличивается в 2 раза (я делаю тесто вечером, а утром выпекаю вафли; можно также сделать тесто утром - к вечеру оно будет готово).

Когда тесто будет готово, нагреть вафельницу.
Слегка взбить яйца и добавить в тесто вместе с содой (не поняла я зачем она тут нужна). Хорошо перемешать.
Налить 1/2-3/4 чашки теста в разогретую вафельницу и выпекать до желаемой готовности (2-4 минуты).
Подавать горячими.

Оставшиеся вафли можно заморозить. Разогревать в тостере или в вафельнице. (Если вафли замораживать, то их лучше выпекать до лёгкого румянца, т.к. при разогреве они ещё поджарятся.)
Вафли получаются довольно солененькими, хотите послаще, сократите соль до 1/4 ч.л., а сахар увеличьте до 2-3 ст.л.
приятного чаепития!

Вафельки тоже хочу! Но вафельницы нету.

В продаже попадались мне только форма-блин,а хочется такую,чтоб разделялось иль на сердечки иль на ромбики

мне очень симпатична фирма severin, у тебя продается такая?

Lunetta писал(а):

у тебя продается такая?

нету.Может при возможности,через интэрнэт поищу.

а филлипс?

Lunetta писал(а):

а филлипс?

У нас вафельниц вообще нет в продаже,не надо видимо никому.А смотрела я в магазине эльдорадо и техносила,за 80км от моего города,там в одном из них была вафельница неизвестной мне марки,круглого формата,без разделителей на маленькие части,эдакий блин в клеточку

СЬюзан писал(а):

эдакий блин в клеточку

У меня тоже блин в клеточку, а потом ножом для пиццы режу
А ты где живёшь?
может тебе прислать??

Lunetta писал(а):

У меня тоже блин в клеточку, а потом ножом для пиццы режу

Чего то я была уверенная,что есть вафельницы,с разделителями У тебя рисунок в клетке присутствует,а там просто сетка.

Lunetta писал(а):

может тебе прислать??

Вафельницу?Или вафельку

Lunetta писал(а):

А ты где живёшь?

Под Тверью.От Твери час до Москвы два

СЬюзан писал(а):

Вафельницу?Или вафельку

вафельницу
Тверь, это где Кимры, да?

Lunetta писал(а):

Тверь, это где Кимры, да?

Кимры,возле Твери А я живу где проходило "нашествие"(практически-км 10)
А ты где живешь?Похоже недалеко,раз знаешь маленький город Кимры.

недалеко от Кимров есть деревня Вороново, там у меня тётка живёт, а я в москве живу. Так что если надумаешь, помогу, чем смогу

Lunetta писал(а):

помогу, чем смогу

Lunetta
Обожаю вафли!
Спасибо огромное!
Как раз, закваска есть!

Разик писал(а):

Обожаю вафли!

Замечательно!

Разик писал(а):

Как раз, закваска есть!

Ооо! Ты и закваску вырастила???
Снимаю шляпу! Ну какая же ты золотая! Вот кому-то повезет
О закваске: Знаешь, очень удобно, когда подкармливаешь её, то часть в баночку собираю, а через пару дней набирается на вафельки

Разик писал(а):

Спасибо огромное!

И тебе спасибо, что заглянула

Маша,у меня вопрос. Как далать закваску и на сколько часов
ставить ?

Маша, пекла эти вафельки с неделю назад. В болталке показывала, вот сюда донесла.
Захотелось на утро ими полакомиться, все получилось удачно! Да так много! Я 12 штук заморозила, специально их побледнее выпекала. Может, завтра утром достану...
Очень вкусные, нежные вафли.





Спасибо, Машенька за этот рецептик! Угодила!

Спасибо большое что выставила этот рецепт! Он у меня предлагался в книжке рецептов к вафельнице - называется "Good Night"))))
Очень вкусненькие)))

Island Girl
ах какие аппетитные вафельки, воздушные и вкусные

Lunetta писал(а):

Girl ах какие аппетитные вафельки, воздушные и вкусные

Мария, я готовлю по этому рецепту очень часто))) пробовала разные и много))) но почему то именно этот с дрожжами мне нравится больше всех.

Попробуй заменить два стакана молока на 2 стакана кефира)) и добавь утром сахара побольше))) умопомрачительно вкусные получаются))))

Island Girl писал(а):

Попробуй заменить два стакана молока на 2 стакана кефира)) и добавь утром сахара побольше))) умопомрачительно вкусные получаются)))

Обязательно попробую, спасибо большое

Island Girl писал(а):

заменить два стакана молока на 2 стакана кефира)) и добавь утром сахара побольше))) умопомрачительно вкусные получаются))))

так и сделаю!!!
СЕгодня тесто, а вафли -завтра

Вафли на кефире

Видно какие они получаются воздушные и пушистые)))

Island Girl писал(а):

Видно какие они получаются воздушные и пушистые)))

столько планов! Лишь бы не поправиться
Все такое вкусное

photo2011 писал(а):

столько планов! Лишь бы не поправиться Все такое вкусное

эт точно)))) запросто можно расплыться от навалившегося счастья в виде утренних вафелек с вареньем))))) поэтому после рождественских ежедневных обильных завтраков мы такие вафельки делаем только раза два в месяц))))

Вафельки , Ия, у тебя такие рельефные!!