Салат «Медовая карамель»

А этот салатик просто сказочный! Вроде и продукты обычные, и заправка... Но всё вместе......ммммммммм......... Попробовать нужно обязательно! Wink

Ну и!

Состав:
150-200 гр. говяжей печени,
150-200 гр. куриного филе,
3-4 шт. свежего инжира,
100-150 гр. пармезана,
пригоршня чесночных сухариков из белого хлеба (самодельных!!!!),
салатный микс (романо, фризе, лолло-россо),
2-3 зубчика чеснока,
майонез,
сливки 10%,
мёд,
растительное масло,
мука (на фото не попалась),
соль и перец.

печень нарезать брусочками, обвалять в муке со специями и обжарить на масле

куриное филе нарезать кусочками и тоже обжарить

инжир нарезать тонкими дольками

натереть сыр на средней тёрке

смешать печень, курицу, инжир, сухарики, сыр и салат

для соуса:
в майонез добавить 2-3 ст. ложки мёда, выдавить чеснок

посолить, поперчить и развести сливками, для "текучести"

заправить соусом салат

блюдо украсить узорами из карамели и выложить салат

украсить салат зеленью и сыром

Приятного аппетита!!! girl_in_love

красиво!!! girl_in_love

а раскажите(лучше,конечно,покажите) как узоры из карамели создавались?...

MallleHbka писал(а):

красиво!!!

Спасибо!!! Rose

MallleHbka писал(а):

а раскажите(лучше,конечно,покажите) как узоры из карамели создавались?

Я не фоткала... Embarassed

Попробую пока рассказать.
Карамель делала по стандартному рецепту: сахар заливала водой и на огонь; когда сироп немного загустевает, добавляю ложку уксуса и варю до нужной консистенции. Потом брала большую миску, перевернула её, смазала растительным маслом и накапала сверху карамели, чтобы стекало по краям. Когда карамель застыла, аккуратно отколола узоры нужного размера. Smile

Как красивоооооо и необычно!!!! Romashki

У меня только один вопросик: чем можно заменить инжир? У нас в городе его не продают unknown

Лиличка, я в шоке!!!!! Красота!!!!!! girl_in_love

АННА1984 писал(а):

Как красивоооооо и необычно!!!!

Большое спасибо!!! Romashki

АННА1984 писал(а):

У меня только один вопросик: чем можно заменить инжир? У нас в городе его не продают

Инжир сложно заменить... Попробуйте сделать со сладким виноградом. Wink

Ирочка писал(а):

Лиличка, я в шоке!!!!! Красота!!!!!

Спасибо огроменное!!! Rose

MatildA777 писал(а):

Потом брала большую миску, перевернула её, смазала растительным маслом и накапала сверху карамели, чтобы стекало по краям. Когда карамель застыла, аккуратно отколола узоры нужного размера. Smile

я бы не догадалась так сделать.... unknown

талант!!!