Котлеты по-мински

Рецепт из книги "Практическая энциклопедия мировой кулинарии" Раздел "Белорусская кухня"

Использованные продукты:
650 г куриного филе (вместе с кожей), 3 яйца, 60 г сливочного масла, 30 г сушеных белых грибов, 3 ст.ложки молока, панировочная смесь, соль по вкусу

Грибы замочила на 3 часа, потом отварила их в этой же воде (предварительно процедила ее), остудила и мелко порубила.

Одно яйцо взбила в мисочке вилкой.

Куриное филе вместе с кожей пропустила через мясорубку, добавила молоко, 2 яйца, 4 ст.ложки панировочной смеси и вымешала фарш.

Сформовала котлету в виде лепешки, на середину положила десертную ложку рубленных грибов, кусочек сливочного масла, соединила края лепешек , придала котлетам продолговатую форму. Запанировала в смеси панировочной, смочила во взбитом яйце, снова запанировала и обжарила котлеты на смеси сливочного и растительного масла. Когда все котлеты обжарила, сложила их на сковородку и прогрела под крышкой на самом маленьком нагреве минут 10. Подала с салатом из вареной свеклы.



Приятного аппетита!

Мне тут как раз обещали сушеных белых грибов привезти
А тут уже и рецепт есть
Валентина, Вы как-будто знали
Рецепт забираю, буду готовить

Валечка, какая красота и вкуснятина! Большое спасибо за такие бесподобные котлетки!

Valentina47
Есть "По-киевски", теперь и "По-мински"!
Здорово!
Чудесные котлеты!
И совсем несложные в приготовлении!
А если еще и с маринованными помидорами или аджикой...
Ну все... Пойду чего-нибудь перекушу!
Спасибо огромное за чудесное блюдо!

Камелия писал(а):

Мне тут как раз обещали сушеных белых грибов привезти

Вот здорово

Камелия писал(а):

Рецепт забираю, буду готовить

Удачи

alena-solena писал(а):

какая красота и вкуснятина!

Алена, эту вкуснятину тааак быстро уплели

Разик писал(а):

И совсем несложные в приготовлении! А если еще и с маринованными помидорами или аджикой...

Разичка, солнышко, у меня аж слюнки потекли, как представила маринованные помидорки и аджику

Valentina47
Валюша, прими благодарность от минчанки за чудесные котлетки!!!!! Да, мы - минчане, любим котлетки с грибочками!!! ММММММММММ!!!!!!!!! Объденье!!!!!!

Багира-Манго писал(а):

прими благодарность от минчанки за чудесные котлетки!!!!!

Лариса, спасибо, так приятна оценка знатока белорусской кухни

Багира-Манго писал(а):

Да, мы - минчане, любим котлетки с грибочками!!!

А я первый раз готовила такую вкусноту . Мои мужчины оценили и "проголосовали" - съели с аппетитом и очень быстро