Рулет «Мекленбургский»

Не очень удачное фото, а вот рулетик вкусный. Рецепт нашла на просторах интернета.


Нам нужно:
картофель - 1 шт.
мука - 200 гр
сало - 150 гр
яйца - 2 шт.
1 луковица
крахмал - 1 ч.л.
сливочное масло - 1 ст.л.
любая зелень ( у меня петрушка)
сметана
соль, перец по вкусу

1. Картофель желательно взять большой, отварить и натереть на мелкой тёрке. Добавить муку, яйца, крахмал, сливочное масло, соль и перец. Хорошо вымесить тесто.
2 Сало нарезать кубиками, обжарить. Добавить мелко нарезанный лук, обжарить до золотистого цвета. Добавить мелко порезанную зелень, немного обжарить.
3. Тесто раскатать, положить начинку и свернуть рулет, конец рулета я смазала желтком, чтобы не расклеился. Разрезать на куски около 5 см. Обжарить на сковороде с обеих сторон на сливочном масле. Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!