Тефтели в яйцах по-родопски

Хочу поделится с вами еще одним рецептом, который я узнала в Болгарии, очень вкусным и быстрым.

Нам нужно (на 4 порции):
- 1 банка фасоли в томатном соусе
- 5 яиц (одно для фарша и 4 для самого блюда)
- 250 г фарша (у меня свинина+говядина)
- 1 небольшая луковица
- соль, черный перец, у меня еще чабер и тимьян
- 2-3 зубчика чеснока
- полпучка петрушки
- растительное масло 3-4 ст.л.
- 30-40 грамм панировочных сухарей или небольшой кусочек хлеба
- небольшой острый перчик - по желанию

Лук режем мелко и поджариваем до легкого золотистого цвета на растительном масле. Даем остыть. В фарш добавляем остывший лук, соль, перец, приправы по вашему вкусу, сухари (если у вас хлеб, то его надо измельчить в блендере в крошки), одно яйцо и вымешиваем до однородной массы, которую делим на 20-24 тефтельки. Обжариваем их на растительном масле до золотистой корочки, и вытаскиваем из масла на тарелку (сразу скажу, что я их жарю в глубокой сковородке, в которой и завершаю потом готовку).

В оставшееся после обжарки тефтелей масло кладем не очень мелко порезанный чеснок и мелкопорезанный острый перец (если любите попикантней), слегка обжариваем и выливаем консерву с фасолью вместе с соусом. Как только начнет кипеть, возвращаем тефтели обратно в сковородку, аккуратно перемешиваем (если кажется, что слишком густо, то можно добавить немного воды, но жидким быть не должно), накрываем крышкой и даем потомится минуты 3. Дальше содержимое сковородки нужно переложить в жаропрочную форму, сделать 4 углубления, в каждое из которых разбить яйцо и поставить в духовку на 10-12 минут при температуре 160-170 градусов. Но я это делаю прям в сковородке (поэтому и беру глубокую), так же делаю 4 углубления, разбиваю в них яйца, накрываю крышкой и томлю на медленном огне около 20 минут, пока яйца не станут готовы. На каждую порцию приходится по 5-6 тефтелей и 1 яйцо, ну и фасоль, естественно, но это у кого какой аппетит Блюдо очень вкусное, ароматное и сытное. Сверху посыпается свежей мелкопорезанной петрушкой.

Кстати, хочу сказать, что в целях экономии времени весь процесс до яиц можно сделать заранее, а перед подачей на стол подогреть и добавить яйца
Приятного аппетита!

Оксана 74
Оксаночка, представляю, как вкусненько . Попробуем в ближайшее время

Оксана,спасибо,за вкусное и быстрое блюдо!!!!
Я уже попробовала,теперь жду семью.Дочь готова есть яйца по 10 раз надень,а тут можно и фрикадельками ее накормить.
только дома была фасоль не в томате,добавила в процессе томатную пасту.Делала в сковородке,в следующий раз попробую в духовке.

Оксана-Окc@н@70 писала:

Цитата:

представляю, как вкусненько Попробуем в ближайшее время

Ксюш, это и правда вкусно, и сочно, а в соус можно хлебушек макать Спасибо, тезка, за первый отклик!!!

Людмила-Лисенок писала:

Цитата:

спасибо,за вкусное и быстрое блюдо!!! Я уже попробовала,теперь жду семью.Дочь готова есть яйца по 10 раз надень,а тут можно и фрикадельками ее накормить.

Людочка, как ты быстро, я очень рада, что тебе приглянулся рецепт Очень надеюсь, что и взрослым и доченьке понравится, и она под прикрытием яиц и тефтельки съест

Цитата:

только дома была фасоль не в томате,добавила в процессе томатную пасту.Делала в сковородке,в следующий раз попробую в духовке.

Да, конечно, ты права, можно и в таком варианте сделать, фасоль + томатная паста,
Спасибо тебе большое!!!

Ксюша, Люда, спасибо вам за первые отзывы!!! (

Оксана 74
ВАУ-ВАУ!
Какие тефтельки!
Как же захотелось попробовать!
Спасибо большое, Оксана!

Оксана 74
Оксаночка, я сегодня как утром твои тефтельки увидела, так о них весь день и мечтала . Приготовила на ужин Было очень вкусно и сытно . Толко у меня фасоль тёмная, поэтому и фотка тёмная

Спасибо за рецептик
Ой, и про петрушку забыла

Оксана 74 писал(а):

Хочу поделится с вами еще одним рецептом, который я узнала в Болгарии,

Оксаночка - молодец что поделилась!!!!
блюдо выглядит ооооочень аппетитно!!!!
во вкусе и не сомневаюсь!!!!!!
спасибо!!!!!!!

Разия-Разик писала:

Цитата:

ВАУ-ВАУ! Какие тефтельки! Как же захотелось попробовать!

Разичка, попробуй, а потом мне свое мнение скажешь, вкусно или нет Спасибо!!!

Оксана-Окс@н@70 писала:

Цитата:

я сегодня как утром твои тефтельки увидела, так о них весь день и мечтала. Приготовила на ужин Было очень вкусно и сытно Толко у меня фасоль тёмная, поэтому и фотка тёмная

Ксюш, я рада, что сумела тебя заинтриговать рецептом. И рада, что понравилось. А с темной фасолью тоже очень вкусно Спасибо большое!!!

Цитата:

Ой, и про петрушку забыла

Конечно, 21 год, 1 месяц и 23 дня счастливы вместе, тут разве до петрушки, как говорится: "Счастливые петрушку не замечают"

НАТАЛИ-Наташка-ромашка писала:

Цитата:

молодец что поделилась!!!! блюдо выглядит ооооочень аппетитно!!!! во вкусе и не сомневаюсь!!!!!!

Натуль, спасибо, а еще готовится быстро, что тоже в сегодняшней жизни не маловажно Буду рада, если попробуешь

Девочки, спасибо вам всем!

Оксаночка!!!! спасибки - тефтельки очень - очень вкусные!!!!!!!!

НАТАЛИ-Наташка-ромашка писала:

Цитата:

спасибки - тефтельки очень - очень вкусные!!!!!!!!

Натуль, я рада, что понравилось, спасибо тебе, дорогая и за фото, и за теплые слова!!!

Оксаночка.Спасибо большое за рецепт.Делала один раз.Снгодня буду опять делать.Быстро и вкусно.И вообще я твоя большая поклонница.

Соня-Nikolia писала:

Цитата:

Делала один раз.Снгодня буду опять делать.Быстро и вкусно.

Спасибо, я рада, что нравится. И еще мне кажется, что рецепт вполне даже израильский

Цитата:

И вообще я твоя большая поклонница.

Сонь, спасибо еще раз, мне безумно приятно, это все благодаря болгарской кухне

Оксаночка, я взялась все ваши рецептики воплощать в жизнь)))
Это так вкусно, что у меня просто нет слов!!!!

Юлия-ul9wka писала:

Цитата:

я взялась все ваши рецептики воплощать в жизнь)))

Юленька, я очень рада, только давай на "Ты", в душе я еще молодая

Цитата:

Это так вкусно, что у меня просто нет слов!!!!

Спасибо большое, всегда радует, когда нравится

Ой какие аппетитненькие!!!!!!Спасибо,Оксаночка Побежала готовить!!!Фотоотчетик с меня!!!

Викуля-ОЧУМЕЛЫЕ РУЧКИ писала:

Цитата:

Ой какие аппетитненькие!!!!!!Побежала готовить!!!

Викуш, очень надеюсь, что понравятся. Спасибо и с Наступающим!!!

Оксана, это так вкусно, очень сытно, принимай отчёт и спасибки от всей сытой семьи

Татьяна-DNiusha писала:

Цитата:

Оксана, это так вкусно, очень сытно, принимай отчёт спасибки от всей сытой семьи

Танюш, и семье спасибо, и тебе - отдельно, ты же готовила я очень рада, что всем понравилось Фото- супераппетитное