Борщ с огурцами
Сообщение | Автор | |
---|---|---|
18 Ноя 2010 18:00
|
FotoTanya
45 лет Россия |
|
Дорогие мои! Все любят борщ. Я очень! И огурцы маринованные тоже. Решила я соединить два этих продукта - тем более кислинка в борще всегда только приветствуется.
Все очень просто. Варите борщ как обычно, огурчики добавляете за 5 минут до готовности вместе с зеленью и специями. Если поподробнее, то нам понадобятся на 4 литровую кастрюлю: - 1 большая свекла - 5 картофелин - 3 горсти овсяной крупы (геркулес) - 2 небольшие морковки - 1/4 среднего кочана капусты - растительное масло - соль, зелень, специи Вскипятить 3/4 кастрюли воды, добавить соль (для ускорения времени варки овощей), геркулес и нашинкованную капусту, а также половину свеклы - можно разрезать (для насыщенности цвета борща). Обжарить отдельно до золотистости лук, добавить морковь, обжарить до мягкости. В это время в кастрюлю опустить порезанные и ополоснутый картофель (для удаления лишнего крахмала и прозрачности бульона). В сковороду с луком с морковкой добавить свеклу, пол ложечки сахара (способствует сохранению цвета и придает приятный вкус), можно добавить помидоры. Потушить все вместе 5 минут и переложить в кастрюлю с геркулесом, капустой, свеклой и картофелем. Через пару минут добавить порезанные маринованные огурцы, зелень и специи. Огурчики стоит положить именно в конце варки, чтобы кислота не препятствовала готовности овощей. Время варки, начиная с закипания капусты минут 20. Потому заранее почистите и порежьте (натрите) все овощи. Приятного аппетита и здоровья!!! |
||
18 Ноя 2010 18:11
|
Ирочка
Россия |
|
Хлопья геркулес я тоже люблю добавлять в супчики , а вот маринованный огурчик - это идея!!!! Спасибо, Танюша!!!!
|
||
18 Ноя 2010 18:15
|
FotoTanya
45 лет Россия |
|
Пожалуйста, Ирочка!!! |
||
19 Ноя 2010 22:23
|
олина
|
|
Танюша, как мне рецепт твой понравился . Действительно отличная идея. Надо бы попробовать.спасибо за такие творческие интересные рецепты
|
||
20 Ноя 2010 16:10
|
FotoTanya
45 лет Россия |
|
Леночка, угощайся!!! Всегда тебе рада, солнышко)))
|
||
04 Янв 2015 1:41
|
Оля...
Ольга 47 лет Екатеринбург |
|
На вкус получилось отлично. Без изысков, но с некоторой интересной ноткой.
|
||
03 Окт 2015 10:24
|
FotoTanya
45 лет Россия |
|
Оля... - Олечка, спасибо за эксперимент!
|