Что приготовить из тыквенного сока?

Нам передали 3 литра тыквенного сока, а он немножко подкисший что ли (просто так пить его не очень приятно). Викинуть жалко, может можно что-то из него приготовить?

сейчас попробовала приготовить тыквенный манник http://forum.say7.info/topic35250.html, и сироп для него тоже не на воде, а на соке сделала...
вроде получилось вкусненько!

вот думаю может можно для Настенькиного чак-чака ( http://www.say7.info/cook/recipe/192-Sladkaya-gorka.html ) сироп тоже на тыквенном соке сделать?
или может воообще чурчхелу http://forum.say7.info/topic4982.html?

подскажите пожалуйста? а как-то боязно и не хочется продукты преводить )