Кексовая баклава/восточные сладости/

Рецепт этой баклавы мне дала подруга моей свекрови

Нам понадобится
125гр сливочного масла
Тесто
1/2 упаковки теста фило
3 яйца
1/2 ст. сахара
1ч.л корицы
1 ст муки
1ст. молотых орехов
1ч.л бакпулвер


для сиропа
1л воды
600гр сахара
сок 1 лимона

Масло растопить.

Яйца смешать с сахором разбить миксером

Добавить муку просеянную с бакпулвером, корицу, орехи, размешать


Берем форму, намазываем маслом. Берем по 2 листа теста фило и выкладываем на дно формы, намазываем сверху маслом.

Так проделываем с половиной всего теста фило
Выливаем кексовое тесто

И опять застилаем тесто фило, промазывая через 2 листа маслом
Разрезаем на квадраты или ромбы/ кому как нравится/ и поливаем оставшимся маслом


Запекаем в разогретой духовке до 200градусов приблизительно 30мин до золотистой корочки. Готовность можно проверить зубочисткой.


Готовим сироп
Воду и сахар смешать
довести до кипения. Варить 5-10мин после чего добавить сок 1 лимона.

Заливаем сиропом уже остывшую баклаву. Сверху закрываем вафельным полотенцем и оставляем полностью остывать.
Наша баклава готова


А вот и кусочек

Viglyadit ochen opetitno,vkusnyatina ,spasibo za receptik obyazatelno poprobuyu.

manizha
На здоровье!!!!!!! Действительно очень вкусно и нежно получается!!!!
Буду рада если понравится!!!!

Скажите, а тесто фило - это слоеное тесто?

NaVi писал(а):

Скажите, а тесто фило - это слоеное тесто?

Наташенька, нет это не слоеное тесто
вот оно как выглядит

оно тонкое как бумага

Марина, спасибо за ответ. Надо поискать в магазинах. А рецепт очень интересный.

Наташенька, всегда пожалуйста !
Тебе спасибо что заглянула!
А тесто я знаю, что в больших супермаркетах продается .

рецептик очень заинтересовал меня. будет ли сильно сладко из за сиропа? получится ли, если количество сахара уменьшу? заранее спасибо за ответ и спасибо за рецепт.

Мариночка, здравствуй!

Колоколь4ик писал(а):

будет ли сильно сладко из за сиропа? получится ли, если количество сахара уменьшу? заранее спасибо за ответ и спасибо за рецепт.

Это , в принципе восточная сладость , достаточно сладко и с большим количеством сиропа. Баклава должна "плавать в нем". Эта сладость на любителя, по мне, больше 1 кусочка не съешь, а муж на раз может пол формы умять . Но мужчины они сладкоежки по натуре. Если хочешь, то можешь пол дозы сиропа сделать и залить Только предварительно баклаву еще раз разреж на квадратики, чтобы равномерно пропиталось

Маришааааааа!!!!!!!!!!!!!!!

Жаль, только, что у нас на Украине, нет тесто фило!

Айнурчик !!!!!!!
Пользуйся на здоровье !!!!!!!

fatimadg писал(а):

Жаль, только, что у нас на Украине, нет тесто фило!

Я тут на форуме почитала, думаю что должно быть посмотри в турецких магазинах или арабских. Да и в больших супермаркетах

MamaMarinka писал(а):

Я тут на форуме почитала, думаю что должно быть посмотри в турецких магазинах или арабских. Да и в больших супермаркетах

У нас нет не турецкого не арабского магазина, и в суперах тоже нет, обыскалась!
Муж поедет в Киев скажу, чтоб там в суперах посмотрел, думаю в больших города должно быть!

fatimadg писал(а):

Муж поедет в Киев скажу, чтоб там в суперах посмотрел, думаю в больших города должно быть!

Я тоже так думаю

fatimadg
Айнур, у нас в Киеве тесто Фило не продается. Я сама ищу и никак.

batta писал(а):

Айнур, у нас в Киеве тесто Фило не продается. Я сама ищу и никак.

оочень жаль, спасибо!

Мариночка,спасибо за рецепты.Баклаву очень люблю.У меня вопрос, а как
готовить начинку с кислым молоком знаешь?На прошлый Новый год делала
по рецепту Иночки.А в этот раз набрала теста в турецкомм магазине.

adamiya писал(а):

У меня вопрос, а как готовить начинку с кислым молоком знаешь?

Мариночка, извини что поздно отвечаю , мы уезжали на праздники .
С кислым молоком это уже не баклава а баница у меня рецепт есть вот он
http://forum.say7.info/topic34494.html

Марина очень интересный рецепт! Сочетание фило с тестом Попробую сделать, спасибо!

ladusa
Лариса!!!
Приятно что заглянула и заинтересовалась!!!

ladusa писал(а):

Марина очень интересный рецепт! Сочетание фило с тестом

Да действительно очень необычно для баклавы , но комбинация очень приятная, да и делать не трудно , мои домашние любят именно такую баклаву . получается нежнее .

ladusa писал(а):

Попробую сделать, спасибо!

Думаю что тебе понравится!
Напиши потом как получилось

Марина, похоже, что такую баклаву мне удастся сделать только в Болгарии. Нет фило в Петербурге, а мои запасы уже кончились. Объездила все крупные супермаркеты, хотела своих на Д.р. мужа порадовать, нигде нет теста

ladusa
Ларисочка, может период такой , что в магазины не зарядили. Думаю в Питере не хуже чем в Москве, знаю это тесто в морозилках держат.

Девочки!

По поводу теста фило!
Я нашла рецепт в книге Селезнева "Библия кондитера":
- 1 кг пшеничной муки
- 250-375 мл воды
- 1 ст.л. уксуса
- 2 ч.л. соли
- 4 ст.л. оливкового масла

Просеять муку.

Добавить воду, уксус и соль и замесить густое тесто.

Очень медленно во время приготовления влить масло.

Месить, пока тесто не станет гладким и эластичным. Накрывают на 30 минут.

Разделить тесто на куски.

Раскатать тонко скалкой.

Тесто готово для использования. Его нужно накрыть влажной или пропитанной маслом тканью до того, как раскатывать, или перед использованием.

Lyubov-Amanda
Любочка, спасибо за рецепт !!!! Должно пригодиться для девочек , которые не могут найти тесто фило в продаже
Только я хочу добавить, что его надо очень-очень тонко раскотать и подсушить посыпав крахмалом.

ААААА!Марина!!!Это просто СУПЕР!
Облизываюсь при виде фотографий Очень аппетитно!

Vanilla.
Катюшка, как же хорошо что ты заглянула!!!!!

Vanilla. писал(а):

ААААА!Марина!!!Это просто СУПЕР! Облизываюсь при виде фотографий Очень аппетитно!

Буду рада, милая, если попробуешь приготовить Все не так уж и сложно как кажется на первый взгляд