Быстрое дрожжевое тесто. Лепешки

Это тесто для меня просто как палочка-выручалочка! Из него можно готовить лепешки, пирожки жаренные, пиццу, пончики. Я покажу как делается такое тесто, а заодно и дам рецепт своих любимых соленых лепешек с петрушкой и чесноком.

Для теста вам понадобится:
Мука - 1кг,
Дрожжи сухие(Саф-момент)- 11гр
Сахар - 4 чайные ложки,
Соль -1, 5 чайные ложки
Растительное масло - 100 гр
Вода -2,5 стакана(250гр)
Для лепешек:
два пучка петрушки,
чеснок,
соль.
Начинаем делать тесто:

Берем полстакана(250 гр) теплой(36С) воды, насыпаем туда 4 чайные ложки сахара

При постоянном помешивании высыпаем в стакан все дрожжи из пакетика. Ничего страшного если на стенках стакана останутся крупинки дрожжей, они тоже будут задействованы в процессе)))) Отставляем стакан в сторону и пока займемся "начинкой" лепешек.

Нам понадобится жменька чищенного чеснока

пропускаем его через чесночницу и размешиваем с чайной ложкой с горкой соли

Добавляем мелко нарезанную петрушку, 2 чайные ложки кипяченой холодной воды и 2 столовые ложки растительного масла. Все хорошенько размешиваем.

пока мы занимались начинкой дрожжи поднялись. Просеиваем в миску 1 кг муки

В стакан с дрожжами доливаем теплую воду до полного стакана.

Выливаем в муку, снова наливаем полный стакан теплой воды и выливаем в тесто, туда же отправляем и половину стакана растительного масла и доливаем в него до полного теплую воду. Итого у нас получилось три 250 гр стакана жидкости. Теперь добавляем полную с горкой чайную ложку соли и хорошенько вымешиваем.

тесто получится мягкое, липнущее к рукам

накрываем тесто крышкой и ставим на 30 минут в больший по размеру таз с теплой водой

через полчаса тесто готово! Теперь все нужно делать очень быстро. На стол наливаем немного растительного масла, хорошенько смазываем руки растительным маслом, из теста формируем колобки размером с кулак

рукой максимально расплюскиваем колобочек теста и сразу на сковороду политую растительным маслом(2-3 ст.ложки).

Буквально через минуту тесто начнет пузыриться и румяниться, переворачиваете, как только подрумянится выкладываете на тарелочку

сверху две чайные ложечки чесночной смеси с помощью кисточки равномерно растираем по всей лепешке

Все, готово!

Я люблю и с борщом такие лепешки, люблю и просто со сладким чаем.
Вкуснота

Тетя Таня писал(а):

Я люблю и с борщом такие лепешки, люблю и просто со сладким чаем. Вкуснота

Не ела. Но уже люблю!!!!!!

Ольга из Воронежа писал(а):

Не ела. Но уже люблю!!!!!!

да я сама пока писала от воспоминаний чуть слюной не захлебнулась А как они пахнут

Да представляю!
Танечка, хлеб у меня уже печётся, но лепёшек хочеться!
Таня, из перечисленного колличества продуктов сколько лепёшек выходит?
Я попробовала бы хоть несколько испечь.

Оооо, Татьяна.... Какая красота А как аппетитно рассказано Желудок скрутился в дульку... А может, ну её, эту диету...

Бесподобный рецепт! И такой уютно-домашний Спасибо!

Танюш, сумашедше вкусно!!! Спасибо за рецепт!

Ольга из Воронежа писал(а):

Таня, из перечисленного количества продуктов сколько лепёшек выходит?

Оля, все зависит от размера сковороды, у меня d-26см, получилось,приблизительно, 20 штучек, а сколько было украдено кухонными воришками - не знаю

Алёнка53 писал(а):

А может, ну её, эту диету.

однозначно!

STAR*KA писал(а):

сумашедше вкусно!!!

Танюша, на здоровье, рада, что тебе понравилось!

Спасибо за скорый ответ!

Ольга из Воронежа писал(а):

Спасибо за скорый ответ!

Жду с отчетом!

Аппетитные лепешечки !
Таня, а у меня вопрос по самому тесту: оно лучше для жарки или для выпечки?

Тетя Таня
обьяз.приготовлю ...спасибо таня..

Rosalinda писал(а):

оно лучше для жарки или для выпечки?

жарить из этого теста можно все, а вот выпекать я рекомендую только открытые пироги, типа пиццы. Это тесто лучше всего подходит для "днища" пирога. Например, можно сделать яблочный пирог: тонкий слой теста, сверху яблоки, покрыть все взбитым с сахаром белком, выпекать до румяной корочки. Надеюсь понятно объяснила

elenusca писал(а):

обьяз.приготовлю ...спасибо таня

на здоровье, надеюсь рецептик приживется у тебя

Тетя Таня
Ох, какая вкуснотень!
Обожаю жареные лепешки!
Теть Тань, спасибо большое!

Разик писал(а):

Обожаю жареные лепешки!

Разичек, угощайся, дорогая!

Вот и снова Танюшины рецепты внесли в мою квартиру вкуснейшие украинские запахи!!!

маргоня писал(а):

снова Танюшины рецепты внесли в мою квартиру вкуснейшие украинские запахи!!!

Запах действительно потрясающий, готовить нужно в гордом одиночестве, а то кухонные воришки со сковородки умудряются утаскивать Я до сих пор не могу точно сосчитать сколько же получается лепешек с 1 кг муки

Ой, какие аппетитнейшие лепешечки!
КЛАСС!!!

Малгося писал(а):

Ой, какие аппетитнейшие лепешечки!

Малгося, угощайся

Очень заманчиво. За всё про всё, сколько времени уходит на приготовление?

NataliaF писал(а):

За всё про всё, сколько времени уходит на приготовление?

на приготовление теста от самого начала и до начала приготовления лепешек 40 минут, лепешки жарятся 15 минут, специально засекала

Тетя Таня писал(а):

Надеюсь понятно объяснила

Да, спасибки !

Теть Тань, у тебя все так смачно, так душевно, уютно . . . . . . . .красота

Утащила в закладки, спасибо