Ржано-пшеничный хлеб с медом, сухофруктами и орехами

Сообщение Автор
Ржано-пшеничный хлеб с медом, сухофруктами и орехами
10 Дек 2010 12:43

Распечатать сообщение
Фото

Само тесто
1.25 ст. молока
2 ст. л. растительного масла
3 ст. л. квасного сусла
3 ст. л (с верхом) меда жидкого
2 ст. пшеничной муки
1 ст. ржаной муки
1-1.5 ч.л. соли
0.5 ч.л лимонной кислоты
3 ч.л. активных дрожжей или 1.5 ч.л. быстрых.
Добавки
0.5 ст. изюма
50-100 гр орехово-фруктовой смеси (орехи+цукаты)
50-100 гр кураги (порезать)

Все для теста сложить в ведерко в том порядке, который треюуется в инструкции.
Выставить режим французского хлеба (3ч.30 мин. у меня)
Дождаться окончания 1-го замеса
Остановить. И запустить снова. Таким образом время первого амеса получаем 1 час. Корочку поставить светлую.
Во время первых звонков, отмечающих время, когда можно высыпать добавки, высыпать орехи и фрукты.
По окончяании выпечки проверить аропекся ли хлеб. Мне времени не хватило. Мякиш еще лип. Поэтому выставила режим выпечки и допекала еще 20 минут. Проверяя каждые 10 минут.
Хлеб безумно вкусный. А с молоком nyam2 Пища богов! nyam2
Приятного аппетита! nyam2
Lana_nov

Светлана

53 года
Тульская область, г. Щекино

Lana_novМои рецепты
 
10 Дек 2010 15:46

Распечатать сообщение
Lana_nov писал(а):
Хлеб безумно вкусный.

Хочу попробовать!!! New Year ggg
Света, подскажи (для перерасчёта на свою ХП надо) - какого веса хлеб получился и каков объём твоего стаканчика?
Ольга из Воронежа

Ольга

65 лет


Ольга из ВоронежаМои рецепты
 
10 Дек 2010 17:00

Распечатать сообщение
Хлеб не взвешивала. Ну так по ощущениям где-то около кг. Стаканчик 250 мл.
Lana_nov

Светлана

53 года
Тульская область, г. Щекино

Lana_novМои рецепты
 
10 Дек 2010 17:23

Распечатать сообщение
Спасибо! Мне этих данных вполне достаточно! Rose New Year Snegurochka
Ольга из Воронежа

Ольга

65 лет


Ольга из ВоронежаМои рецепты
 
11 Дек 2010 0:24

Распечатать сообщение
Lana_nov
Света, какой аппетитный хлебушек ты испекла, как я люблю такой, ноздрястый, мягинький , с вкусными добавками , но у меня нет пока хлебопечки, я своих уже намеками замучала, наверно скоро мне подарят, сразу твой хлеб испеку.
Aqua731

Татьяна

58 лет
Москва

Aqua731Мои рецепты
 
11 Дек 2010 0:46

Распечатать сообщение
Aqua731 писал(а):
но у меня нет пока хлебопечки, я своих уже намеками замучала, наверно скоро мне подарят, сразу твой хлеб испеку.

Да, Татьян, хлебопечка на кухне первейшая помощница. Надеюсь когда ты получишь свой подарок ты не разочаруешься в хлебушке.
Lana_nov

Светлана

53 года
Тульская область, г. Щекино

Lana_novМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |