Картофельная запеканка с овощами и мясом

Предлагаю еще один вариант запеканки.
Для приготовления запеканки мне понадобилось 8 шт картофеля, 500 г фарша, 3 яйца, 1.5 крупных луковицы(полторы - потому что в холодильнике была половинка, а этого мне показалось мало ), 1 крупная морковина, упаковка замороженных кабачков (примерно 500 г, они порезаны кубиками), 1.5 стакана сливок 10% -х, сливочное масло для жарки, 2 ст.ложки майонеза.

Отварила в подсоленной воде картофель. Пока он варился, пожарила кабачки до "румяности" (я их не размораживала, поэтому жарила пока не выпарилась жидкость и они стали подрумяниваться). На другой сковороде поджарила мелко порубленный лук до золотистого цвета, добавила морковь, натертую на мелкой терке, обжаривала до мягкости моркови; добавила обжаренные кабачки и еще пожарила минуты 3. Положила фарш и продолжала жарить, постоянно перемешивая, чтобы фарш равномерно прожарился и перемешался с овощами, это заняло минут 15. Картошка тем временем сварилась. Слила воду (в кастрюльку), хорошенько растолкла картошку деревянной толкушкой, добавила разбавленные картофельным отваром сливки (полстакана сливок и чуть больше половины стакана отвара. Если пюре недостаточно соленое, добавить соли в эту смесь и размешать, потом добавлять в пюре), хорошенько перемешала, добавила 1 яйцо и еще раз перемешала. В форму для запекания выложила бОльшую часть пюре, на него выложила начинку, сверху оставшееся пюре. Залила заливкой. Заливка у меня была такая: 1 стакан сливок, 2 яйца, 2 ст.ложки майонеза взбила миксером в пену. Сделала деревянной лопаточкой несколько "проколов" в запеканке до дна формы, чтобы часть заливки была внутри запеканки, так вкуснее. Поставила форму в духовку, выставила температуру 200 градусов и запекала примерно 25 минут. Вот как выглядела запеканка, когда ее только что достала.

Приятного аппетита!

Валюша очень красивая запеканка и судя по продуктам очень вкусная

Евгения писал(а):

судя по продуктам очень вкусная

Женечка, действительно вкусно получилось.
Я даже не снимала пошагово, а когда попробовали, решила поделиться рецептом, может, кто-нибудь воспользуется

Valentina47
Валечка!!! Это просто объедение!!!! Овощи и мясо, как это здорово!!! Спасибо!!!

Valentina47 писал(а):

Женечка, действительно вкусно получилось. Я даже не снимала пошагово, а когда попробовали, решила поделиться рецептом, может, кто-нибудь воспользуется

конечно воспользуемся!!! Рецепт интересный Я ,например, очень люблю картошку в духовке! Попробую и такой вариант, Спасибо

Оленька, Вика, спасибо

Valentina47
Валечка, какая у тебя вкуснющая запеканка! Я обажаю картофельные запеканки с мясом еще с детского садика.... Спасибо за рецепт!

Honey писал(а):

Valentina47 Валечка, какая у тебя вкуснющая запеканка! Я обажаю картофельные запеканки с мясом еще с детского садика.... Спасибо за рецепт!

И я такая же, ОЧЕНЬ , ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ!!!
МОЛОДЕЦ, ВАЛЮША!!!
Я уже переписала рецепт, спасибо!!! Обязательно сделаю и отчитаюсь.

Valentina47 писал(а):

решила поделиться рецептом, может, кто-нибудь воспользуется

Спасибо, ВАЛЕЧКА ! Действительно, такие запеканки очень вкусны !

Valentina47 писал(а):

Женечка, действительно вкусно получилось.

Honey писал(а):

Я обажаю картофельные запеканки с мясом еще с детского садика...

Мариш, тебе повезло, значит, вкусно готовили.

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

ОЧЕНЬ , ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ!!!

Любаш, наши вкусы совпадают

Ольга К. писал(а):

Действительно, такие запеканки очень вкусны !

Оленька
Спасибо за отзывы, мне оченьприятно, что заметили мой рецепт

Думаю завтра попробовать приготовить. Все продукты есть, кроме сливок и замороженного кабочка. Вечерком отправлю сынулю в город, пусть привезёт.

Ljubovj Pasecnaja писал(а):

Все продукты есть, кроме сливок и замороженного кабочка.

Любаш, по-секрету : у меня не оказалось молока, поэтому делала со сливками, это вкуснее, но и с молоком неплохо. А кабачки замороженные потому, что в морозилке с лета одна полка забита ими. Со свежими будет еще вкуснее, пожалуй. Так что не особенно сынулю "напрягай" насчет замороженных кабачков

У нас раньше тоже свои кабачки были, а теперь нет, но и в магазине свежих нет. Я вспомнила, что недавно хотела чтобы мне привезли, но не нашли, но это не страшно, можно и с лучком, грибочками, морковью, и фаршем приготовить, главное запеканочку сделать.
А моя морозильная камера забита замороженной чёрной смородиной, вишней и немного осталось боровичков замороженных, на один раз. Я в этом году варенье не варила с ягод, только заморозила, всё-равно никто ничего не кушает. А варенье варила с груш, и с груши+яблоки.

Валечка! Мне только остаётся присоединиться к хору восторженных голосов

Люси писал(а):

Мне только остаётся присоединиться к хору восторженных голосов

Люси, спасибо

Валентина, аппетитно и красиво !!!
Спасибо большое за рецепт !!!

ВАЛЕНТИНА ЗАПЕКАНОЧКА

Обожаю делать эту запеканку, Валюша спасибо за рецепт!!!!!С детства люблю её))))

Irina Haas
Зая
Stellisimo
Спасибо вам

Валентина, огромное спасибо за рецепт от меня и моего мужа! В таком восторге от блюда он давно уже не был!
Фотоотчет:

Ружечка писал(а):

огромное спасибо за рецепт от меня и моего мужа! В таком восторге от блюда он давно уже не был!

Леночка, как приятно читать такие отзывы Спасибо за добрые слова

Ружечка писал(а):

Фотоотчет

Запеканочка хороша

Готовила недавно запеканку по Вашему рецепту - получилось не просто вкусно, а ОООООООООчень вкусно , Теперь она постоянный гость нашего стола !! Спасибо Вам огромное за такой великолепный рецепт!! Девочки, кто еще не пробовал - рекомендую!!!

mikkka писал(а):

получилось не просто вкусно, а ОООООООООчень вкусно

очень рада

спасибо за рецептик