Свиные ребрышки

Свиные ребрышки
Рецепт шеф-повара Спорт-паба.
Ребрышки получаются сочные, пикантные, с ароматом вишни.
Отлично подходят к пиву.



Ингредиенты:
ребра свиные- 500-600 г;
соус барбекю – 2 ст.л.;
петрушка свежая (для подачи);
букет гарни (у меня его не было, брала имеющиеся душистые приправы) - 250 г;
сок вишневый - 200 мл;
смесь перцев;
соль;
жидкий дым – 1 ст.л.

В качестве приправы для бульона я взяла сушеные орегано и базилик. Добавила смесь «Итальянские травы».



Сначала приготовим бульон. В посуде для тушения соединим вишневый сок, приправы из душистых трав и соль. Добавим ложку жидкого дыма и поставим смесь на огонь.



Нужно, что бы бульон покипел минуту, он приобретет вкус и аромат.

Далее выкладываем подготовленные ребра в сотейник для тушения.
Каждый слой выкладываем в другом порядке, нежели предыдущий.
Предпоследний слой смазываем двумя ст.л. соуса барбекю.



И последний слой посыпаем приправками с солью и перцем.



Форму накрываем крышкой (я накрыла фольгой) и ставим в духовку на 45 минут.
За десять минут до готовности, снимите крышку с формы.

Потом выньте готовые ребрышки, пусть жидкость чуть стечет и они подсохнут.
Выложите их на блюдо, еще раз можно присолить.
Украсить зеленью петрушки.

Просто суперрр!!!
Обязательно приготовлю! Спасибо за Вкуснатищууу!!

На здоровье!

Enechka

Спасибо за рецептик, вчера приготовила...Ум отъесть можно
Правда из специй в доме нашлась только смесь хмели-сунели и смесь перцев, на наш вкус идеально подошли А сок я выжала из свежей вишни.
Сегодня друзья мужа придут, удивлю их на бис

Какие аппетитные рёбрышки! Я прям на слюну вся изошлась! Рецепт супер!

обожаю ребрышки!!! забираю!!! Спасибо большое!!! и так красиво выглядят)))