Фаршированная капуста(лахано гемисто)

Сообщение Автор
Фаршированная капуста(лахано гемисто)
10 Фев 2008 7:12

Распечатать сообщение
Фото
Этот рецепт венгерской кухни,готовят на Новый год.Но я готовлю гораздо чаще и не чувствую по этому поводу никаких угрызений совести... Smile Попробуйте и вы,не смотря на то,что ингридиенты очень похожи на наши голубцы-вкус намного отличается.
Берем средний кочан капусты и отвариваем его в течении 6 минут после закипания воды.
Фото
Вытянув из воды оставляем стекать соцветием вниз(что бы стекла вода из нутри.
Фото

Готовим фаршSurprisedбжариваем одну большую луковицу в оливковом масле до золотистого цвета,
Фото
добавляем пол стакана рису Каролина(это такой пузатенький рис),или какой рис у вас есть,добавляем пучок мелко рубленной петрушки и сельдерея,оставляем на огне еще минуты 3 помешивая,затем отставляем остывать.
Фото
Отдельно смешиваем 300 гр фаршу,стакан томатного соуса,одно яйцо,соль,перец,орегано,кумин,мяту.
Фото
Добавляем остывшй рис с луком и хорошо вымешиваем.
Фото
Фото

К этому времени уже остыла капуста,переворачиваем ее на лист фольги,
Фото
раскрываем листья,удаляем сердцевину и начинаем фаршировать.
Фото
Перекладываем каждый лист небольшим количеством фарша и осторожно возвращаем его на место.
Фото
Фото
Когда капуста будет вся переложена фаршем,сжимаем руками кочан,что бы капуста приняла свой начальный вид.
Фото
Она конечно,будет чуть по толще,но все равно капуста.Заворачиваем капусту в фольгу и протыкаем в основании ножом небольшие дырочки.
Фото
Перекладываем капусту в огнеупорную посуду,у меня глиняная.
Фото

Берем три стакана мясного бульона,добавляем в него любые приправы и сок одного лимона.
Фото
Заливаем этим бульоном нашу капусту
Фото
и ставим в духовку на час(или чуть больше),
Фото
периодически вытягивая из духовки и поливая бульоном.
Фото

Достав из духовки капусту,освобождаем ее из алюминиевого плена(я имею в виду фольгу).
Фото
Без помощника трудно вытащить всю фольгу-у меня осталось немного,я удалила ее уже после нарезания.
Фото
Выкладываем в глубокое блюдо и заливаем бульоном.
При нарезании получается вот такой кусочек.
Фото
Я думаю такое блюдо займет достойное место на любом столе,даже праздничном.
Приятного аппетита! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Лилия

Лілія


Греция

ЛилияМои рецепты
 
10 Фев 2008 9:12

Распечатать сообщение
Лилия Капуста супер!!!!!! Какая же ты молодчинка так классно придумала.
Clapping Clapping Clapping
Dina

Дина

47 лет
Sacramento CA, USA

DinaМои рецепты
 
10 Фев 2008 10:21

Распечатать сообщение
Лиля , какой неожиданный вариант с капустой!!! good good good
Вкуснота невероятная должно-быть!!! Clapping У тебя все блюда прекрасные!!! Romashki Romashki Romashki
Натали!

Наталья

44 года
Челябинск

Натали!Мои рецепты
 
10 Фев 2008 11:39

Распечатать сообщение
Лиля, ну . . . . . . . . . . . . . . . .слов нет!!!!!!!!!!
girl_in_love girl_in_love girl_in_love

good good good


Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Ирочка

Ирина


Россия

ИрочкаМои рецепты
 
10 Фев 2008 13:20

Распечатать сообщение
Лилия
Никогда бы не подумала, что такое можно сделать с капустой! Embarassed Замечательный рецепт!!! girl_in_love Спасибо огроменнное!!! Romashki Romashki Romashki Romashki
Пламя

Оксана

38 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
10 Фев 2008 14:00

Распечатать сообщение
Да уж.... Впечатляет!
Бывают голубцы, бывают ленивые голубцы, а это самая неленивая капуста в мире!!!
ЛилияClapping Clapping Clapping Clapping Clapping
Лиза


64 года
Германия

ЛизаМои рецепты
 
10 Фев 2008 18:21

Распечатать сообщение
Dina писал(а):
Какая же ты молодчинка так классно придумала.

Спасибо большое!!!! girl_in_love give_heart girl_in_love give_heart
Натали! писал(а):
У тебя все блюда прекрасные!!!

Наташенька,благодарю!!! girl_in_love Embarassed girl_in_love
Ирочка писал(а):
слов нет!!!!!!!!!!

Ириш,а слов и не нужно,тут бери да кушай!!! wink3 wink3 wink3 girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Пламя писал(а):
Спасибо огроменнное!!!

Ксюшик!И вам наше с кисточкой!!! wink3 wink3 wink3 girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Лиза писал(а):
а это самая неленивая капуста в мире!!!

Лизонька! Спасибо!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Embarassed
Лилия

Лілія


Греция

ЛилияМои рецепты
 
11 Фев 2008 0:02

Распечатать сообщение
Лилинька, поbежала я опять на кухню, чтобы что-нибудь зажевать, увидев такую вкуснятину ! Clapping verygood Clapping
Красота не описуемая Shocked , большое спасибо за рецепт friends
будем готовить ! Very Happy
Фродо привет ! give_heart
Irina Haas



Deutschland

Irina HaasМои рецепты
 
11 Фев 2008 0:06

Распечатать сообщение
Ирусь- girl_in_love girl_in_love girl_in_love
И Фродо тебя приветствует!!! Angel
Лилия

Лілія


Греция

ЛилияМои рецепты
 
11 Фев 2008 0:07

Распечатать сообщение
Лиля, с твоими пошаговыми фото, уже и не кажется особо сложно good girl_in_love
Евгения

Евгения

37 лет
Ростов на Дону

ЕвгенияМои рецепты
 
11 Фев 2008 0:07

Распечатать сообщение
Классный рецепт , ну очень большого голубца !!!! Yahoo! Здоровски Clapping
Лилия тебе, за умелые ручки Rose Rose Rose
Оксана К


47 лет
Германия

Оксана КМои рецепты
 
11 Фев 2008 0:08

Распечатать сообщение
Так ведь совсем не сложно,Женечка!!!Попробуй!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love wink3 wink3 wink3 :wink3


Ксюшенька,это просто гигантский голубец,один-на всех!Я рада,что понравилось!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love friends friends friends friends
Лилия

Лілія


Греция

ЛилияМои рецепты
 
11 Фев 2008 1:34

Распечатать сообщение
Вот это красота Shocked Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping

Лилия, если бы мне просто кто-то рассказал рецепт, я б, наверное, не взялась за него Embarassed А ты так подробно обьяснила и, главное, показала, что такая вкуснейшая капустка мне кажется уж и не такой страшной в приготовлении Very Happy Very Happy Very Happy


Лилечка, спасибо за рецепт, а вот за фотки отдельное и большое спасибо Romashki Romashki Romashki Romashki
Наталька





НаталькаМои рецепты
 
11 Фев 2008 1:38

Распечатать сообщение
Наташенька, girl_in_love girl_in_love girl_in_love friends friends friends
Лилия

Лілія


Греция

ЛилияМои рецепты
 
11 Фев 2008 12:39

Распечатать сообщение
Лильчик, молодчинка, я тоже фарширую капусту только цветную, ее легче фаршировать wink3
Тетя Таня


54 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
11 Фев 2008 12:50

Распечатать сообщение
Танечка,покажешь?Ты же имеешь в виду капустку с соцветиями?Буду ждать!!! friends friends friends girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Лилия

Лілія


Греция

ЛилияМои рецепты
 
11 Фев 2008 14:59

Распечатать сообщение
Лилия писал(а):
Буду ждать!!!

Very Happy тогда жди до лета, сейчас нет подходящих вилков для фаршировки wink3
Тетя Таня


54 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
11 Фев 2008 15:27

Распечатать сообщение
Буду ждать,Танечка!Сколько нужно,столько и буду!!!! wink3 friends
Лилия

Лілія


Греция

ЛилияМои рецепты
 
11 Фев 2008 15:49

Распечатать сообщение
Лилия
Представляю, какая вкуснотища!!!! good Супер! Clapping Clapping
Имбирь

Ольга

46 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
11 Фев 2008 16:14

Распечатать сообщение
Оленька,спасибо!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Лилия

Лілія


Греция

ЛилияМои рецепты
 
12 Фев 2008 8:19

Распечатать сообщение
Лиличка
Вот это да! Shocked Shocked Shocked
Какая красота и вкуснота! Clapping Clapping Clapping Clapping Clapping
Спасибо, что так подробно все показала и рассказала! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Танюня


48 лет
Канада

ТанюняМои рецепты
 
12 Фев 2008 12:42

Распечатать сообщение
Танюшечка- girl_in_love girl_in_love girl_in_love give_heart give_heart give_heart
Лилия

Лілія


Греция

ЛилияМои рецепты
 
02 Июл 2009 20:06

Распечатать сообщение
Лиль, рецептик просто классс!! girl_in_love думаю на вкус просто объедение,только у меня один вопроси,если можно ладно? Embarassed
А когда уже капустку с фольгой ставим в духовку,то для чего наливается вокруг бульончик? какую он роль играет? потому что вроде через фольгу внутрь не попадает ,а полить можно бульончиком заранее приготовленным и просто так . unknown unknown ну может я и не поняла вобщем что-то ?? Embarassed Embarassed
очень хочу сделать такую вкуснятинку nyam2
Любительниц@

Альбиночка

42 года
Россия

Любительниц@Мои рецепты
 
03 Июл 2009 0:02

Распечатать сообщение
Необычная капустка. Не знаю буду ли готовить - я с капустой не дружу, она меня не любит good2 , а потому вечно какую-нибуть пакость мне устраивает. Но идея очень интересна, попробую невестку подговорить, а сама в гости напрошусь Embarassed . Надо же попробовать!
MMM_Galyna

Галина

61 год
Украина, Бровары

MMM_GalynaМои рецепты
 
05 Июл 2009 2:48

Распечатать сообщение
Любительниц@ писал(а):
Лиль, рецептик просто классс!!

Алечка,спасибо! sharik
Любительниц@ писал(а):
А когда уже капустку с фольгой ставим в духовку,то для чего наливается вокруг бульончик? какую он роль играет?

Я думаю,что бы капуста не горела в фольге ,а медленно томилась,ведь мы же поливаем капусту этим бульоном в процессе запекания....
Любительниц@ писал(а):
очень хочу сделать такую вкуснятинку

Надеюсь,что понравится.... Wink
MMM_Galyna писал(а):
она меня не любит

Галенька,есть что то или кто то ,что тебя не любит? girl_devil Так вот за то,что она,эта капуста тебя не любит и нафаршируй её и в духовочку,что бы знала,как характер показывать... Wink girl_haha
MMM_Galyna писал(а):
Но идея очень интересна, попробую невестку подговорить, а сама в гости напрошусь

Я просто уверена,что тебе и твоим близким капуста понравится...Так что подключай невестку.... Smile girl_in_love
Лилия

Лілія


Греция

ЛилияМои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |