Соленая горбуша за 2 часа

Берем свежую горбушу примерно на 1 кг, разделываем ее на филе.
Потом режем на кусочки.
Готовим рассол:
1 ст.ложка соли с бугром
1 ст.ложка сахара без бугра
6 ст ложек раст.масла
выкладываем рыбу в форму где она будет солиться и заливаем рассолом,затем убираем в холодильник.Через час достаем,встряхиваем и снова убираем, через 2 часа можно кушать .Если постоит дольше будет чуть солонее.
угощяйтесь

А интересный рецепт, надо попробовать. Солила рыбу просто сухой смесью, солила в рассоле, мариновала, а вот рассол с маслом не встречала. Спасибо!

goi писал(а):

А интересный рецепт, надо попробовать

попробуйте очень вкусно, даже на скажешь что это горбуша,похоже на более благородную рыбу

Andrey467
Завтра постараюсь купить рыбки, сейчас продается кижуч, кета и чавыча, наверное будет очень вкусно. А сколько такая рыбка хранится?

goi писал(а):

А сколько такая рыбка хранится?

да в принципе в холодильнике 3-4 дня легко, у нас больше 1 дня не лежит, схомячивается

рыба просто обалденная!
спасибо

Опасно..... Очень мало соли и мало времени....

Andrey467
Очень вкусно, молодец! Но Лариса права, опасно. Я предварительно перед посолом рыбу поливаю парой ст.ложек водки или коньяка. Вкуса спиртного не остается, но это очень качественное обеззараживание. Попробуйте.

goi писал(а):

Вкуса спиртного не остается, но это очень качественное обеззараживание. Попробуйте.

Спасибо,надо будет пропробовать...хотя по поводу опасности это врядли..готовим так уже много лет и все нормально.

Приготовила спасибо вкуснота
Но есть вопрос приготовила много , как хранить Прям в этом рассоле ? или в отдельную баночку переложить ???

Попробуйте не класть сахар, а замариновать в лимоне. Двух часов хватит с лихвой. Я вкуснее ничего не пробовала...