Пирог с плавленными сырками

Девочки мальчики! Хочу познакомить вас со своим любимым пирогом...который не пекла уже более 4 лет!
Каждый раз, собираясь приготовить очередную вкусняшку с форума, мы забываем наши старые давно любимые рецепты. Так произошло и с этим пирогом. А ведь когда-то таким пирогом я угощала своего мужа, который тогда таковым еще и не был...Вспомнила...испекла пирог...откусила кусочек...и подумала...как же вкусно!!! Нежный, просто тает во рту - маленький кусочек воспоминаний...
Рецептик пирога был найден в какой-то брошюрке и думаю некоторым из вас будет знаком, ведь тогда, каждый новый рецептик был находкой!

Итак, нам понадобится:
тесто: 250 г маргарина, 4 ст. муки, 1 ст. воды, 1 ст.л. уксуса., 1/2 ч.л. соли. Стакан 230 мл.
начинка: 3 огромных луковицы, 3 больших яйца, 3 плавленных сырка 55% жирности, соль, перец, сухие травки (базилик)
кроме того: 1 желток, 2 ст.л. молока

Для начала плавленные сырки отправляем в морозильную камеру.

Готовим тесто:
250 г холодного сливочного масла или маргарина растереть с мукой в крошку. (Также можно предварительно заморозить масло в морозилке, а потом натереть на крупной терке и растереть с мукой - я всегда так делаю, получается быстрее)

Добавить воду, муку, уксус и щепотку соли. Замесить не липнущее к рукам тесто (муки может понадобиться чуть больше). Разделить тесто на две части: одна - 2/3 теста, вторая 1/3 теста соответственно.

Завернуть тесто в пищевую пленку и на час убрать в холодильник.

Тем временем займемся начинкой.

На сковороде с добавлением растительного масла спассеровать мелко нарезанный лук до золотистого цвета.

Убрать сковороду с огня. Остудить лук. Затем к луку добавить 3 яйца. Перемешать. Добавить натертые на крупную терку плавленные сырки (так как сырки предварительно полежали в морозилке, они должны хорошо натираться на терку). Перемешать. Посолить, поперчить. Добавить сухие травки. Все - начинка готова.

По истечению часа достаем наше тесто. Большую часть раскатываем в круг. Выкладываем тесто в смазанную маслом форму, диаметром 26 см. Делаем бортики. Лишнее обрезаем.

Раскатываем в круг оставшееся тесто, накрываем им наш пирог. Защипываем края. Украшаем по желанию. Верх пирога смазываем желтком, разведенным с 2 ст.л. молока.

Выпекаем в зараннее разогретой духовке 50 минут при температуре 180 градусов. За 15 минут до конца (когда верх уже подрумянится), отключаем верхний подогрев и пекем с нижним подогревом еще 15 мин.
Все. Пирог готов!

Не знаю в каком виде он вкуснее...но вкусен как теплый, так и холодный!
Вчера пол пирога горячим и "приговорили"

Приятного аппетита!
п.с. из этого количества ингридиентов у меня всегда остается кусочек теста (лучше не расходовать все тесто на пирог, иначе будет много теста и мало начинки), который использую для приготовления пиццы на тонком тесте - пицца выходит очень вкусная, максимум начинки, минимум теста - попробуйте! Кстати на этом тесте я всегда пеку пиццу для друзей.

с мяском

Буду рада, если кому-нибудь пригодится!


добавлено 09.10.15
Тесто в последнее время делаю по рецепту Люманы с этого пирога http://forum.say7.info/topic15148.html

Попробуйте!

спасибо за рецептик!
в закладочки!!!!

Лайта
Светик, пирог - красавец!!! Буду обязательно печь!!! Спасибо!!!
Скажи, пожалуйста, в 1 пачке плавленного сырка сколько г?

отличный пирог! эдакий несладких чизкейк могу себе представить, насколько он нежный и сырный, ммм красота, забираю
спасибо большое!

elennnnnna писал(а):

спасибо за рецептик! Rose в закладочки!!!!

Лилия! Спасибо за отзыв! Надеюсь рецептик пригодится!

KceHbka писал(а):

Светик, пирог - красавец!!!

Оксаночка! Спасибо, что зашла ко мне на страничку!
Я тебе всегда рада! Надеюсь пирожок тебе понравится!

KceHbka писал(а):

Скажи, пожалуйста, в 1 пачке плавленного сырка сколько г?

Одна пачка - 100 г.

Jessica писал(а):

красота, забираю

Даша! Рада, что пирожок тебе приглянулся!

Лайта писал(а):

Каждый раз, собираясь приготовить очередную вкусняшку с форума, мы забываем наши старые давно любимые рецепты.

Светик,так оно и есть!!!

Очень аппетитный пирог ,молодец,что вспомнила рецептик и нам принесла!!!
Спасибо!!!

adelja писал(а):

Светик,так оно и есть!!!

Аделичка! Что правда, то правда! Вчера попробовала кусочек и думаю...блин..какой вкусный...почему ж я про него забыла...вот так вот

adelja писал(а):

молодец,что вспомнила рецептик и нам принесла!!!

Спасибо тебе за отзыв!

Лайта
Светочка, представляю, какой вкусный пирог . Обязательно попробуем

а если духовка газовая? как быть с нижним и верхним ?

Окc@н@70 писал(а):

Светочка, представляю, какой вкусный пирог nyam2 nyam2 nyam2 . Обязательно попробуем

Оксана! Буду рада, если рецептик пригодится!

Микуся писал(а):

а если духовка газовая? как быть с нижним и верхним ?

Марина, когда верх подрумянится, прикрой пирог сверху фольгой, чтоб не пригорел! А низ тем временем допечется!

Лайта писал(а):

Одна пачка - 100 г.

Спасибочки)

Лайта, какой аппетитный пирожок Муж у меня любитель выпечки с сыром , побалую его, спасибо за рецепт

KceHbka писал(а):

Спасибочки)

На здоровье!

Марина0909 писал(а):

Муж у меня любитель выпечки с сыром nyam2 nyam2 nyam2 , побалую его, спасибо за рецепт

Мариночка! Надеюсь твой мужчина останется довольным!

Светуленька, пирог - ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ!!!!! Как увидела, так и ахнула сразу!!!
Такой аппетитный кусочек....мммм.....
Светуля, немедленно рецепт забираю с закладки!!! Обязательно испеку!!!
Огромное тебе спасибо, что поделилась своим теперь уже семейным рецептом!!!

Светик, отличный пирожок, обязательно приготовлю!!!!

Miuda писал(а):

Светуленька, пирог - ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ!!!!!

Катюша! Спасибо!

Miuda писал(а):

Светуля, немедленно рецепт забираю с закладки!!!

Катенька! Буду рада, если рецептик пригодится! Спасибо за отзыв и за твое внимание!

sfinks писал(а):

Светик, отличный пирожок, обязательно приготовлю!!!!

Леночка! Готовь на здоровье!

Лайта
Соблазнительный пирожок! Беру в закладки! Спасибо за рецепт!

Лайта
Интересная начинка и пирог классный!!!!!!
Заброла, будем пробовать........ Спасибки

Лайта
Светуля, пирог обалденный! Большое спасибо за замечательный рецепт!

Ланита - Светлана!
SexDio - Любовь!
Олечка-Имбирь!
Спасибо за ваши отзывы! Мне будет очень приятно, если вы воспользуетесь рецептиком!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-680763399.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-680763399.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-680763399.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-680763399.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-680763399.html][/URL]

Светуль, дорогая не узнала тебя?????
Аваторка КЛАСС!!!!Красавишна!!!!!!

Лайта писал(а):

Каждый раз, собираясь приготовить очередную вкусняшку с форума, мы забываем наши старые давно любимые рецепты

А я думала что это у меня только так получаеться.....
Спасибо, родная за рецепт, забираю в закрома!!!!!!

]

Katrin03 писал(а):

Светуль, дорогая не узнала тебя?????

Да, ято я...

Katrin03 писал(а):

Аваторка КЛАСС!!!!Красавишна!!!!!!

Спасибо!

Katrin03 писал(а):

Спасибо, родная за рецепт, забираю в закрома!!!!!!

Людочка! И тебе спасибо за отзыв!

Моя мама пекла этот пирог в моем детстве очень часто И мы его просто обожали. Лайта, огромное спасибо, что напомнили мне о нем!!

Bastilda писал(а):

Моя мама пекла этот пирог в моем детстве очень часто girl_yes3 И мы его просто обожали. Лайта, огромное спасибо, что напомнили мне о нем!!

Яна! Готовь на здоровье!

Сытный пирожок получился

[/img]