Почему опадает выпечка?

Как открываю духовку, все опадает......может рано открываю и как вообще правильно?

А ты не открывай, а если все же открываешь - не хлопай ею, и приоткрывай не надолго. Глянула, поправила(если надо), быстренько все, закрыла аккуратненько.

Я прошу прощения, не правильно выразила мысль. Выпечка опадает после того, как достаю из духовки.

Ksana-kvhy3 писал(а):

Выпечка опадает после того, как достаю из духовки.

Может не допекаешь немного? А вообще небольшое опадение выпечки это не страшно.Ну, если, конечно, сильно крыша проваливается....
А какая выпечка-то? Дрожжевая, бисквитная...

Ksana-kvhy3 писал(а):

Выпечка опадает после того, как достаю из духовки.

если это бисквитная выпечка, то это явление нормальное

привет!
я добавлаю в муку крахмал - и теперь "не падает"

например на бисквит:

5 яиц
1 ст. сахара
80 гр. муки + 80 гр. крахмала + 1 п. разрыхлителя

Lana_nov писал(а):

А какая выпечка-то? Дрожжевая, бисквитная...

Бисквитная