Пицца «Апеннины»

Сообщение Автор
Пицца "Апеннины"
07 Фев 2011 15:05

Распечатать сообщение
А не хотите ли кусочек ароматной горячей пиццы прямо из духовки? Той самой, которую подают в хороших ресторанах, той, которую Вы иногда заказываете на дом (естественно в проверенном месте), но она не всегда приезжает горячей.... А зачем идти в ресторан или заказывать на дом, когда можно приготовить такую пиццу дома?! Причём быстро, просто и с той начинкой, которую Вы любите!!! Предлагаю Вам рецепт классической итальянской пиццы, который не может Вас не порадовать!
Фото

Фото

Классическое тонкое тесто и хрустящий бортик!
Фото

Итак для теста:
стакан кипячёной воды,
3 стакана муки высшего сорта,
чайная ложка соли (лучше морской),
чайная ложка сахара (лучше коричневого),
пакетик сухих активных дрожжей (11 г.),
2 столовые ложки оливкового! масла.

ДЛЯ НАЧАЛА ПРОВЕРЬТЕ, ЧТОБЫ В КВАРТИРЕ НЕ БЫЛО СКВОЗНЯКОВ!!!!
муку просеиваем и смешиваем с солью,
в трети стакана воды растворяем дрожжи и сахар, оставляем на 5 минут,
аккуратно вливаем дрожжи в муку, добавляем остальную воду и масло,
вымешиваем эластичное тесто,
перекладываем на рабочую поверхность и вымешиваем минут 7-ь,
берём миску, смазываем её оливковым маслом,
ком теста тоже смазываем масло, кладём в миску, накрываем миску влажным, полотенцем и ставим в тёплое место на 45 минут,
достаём тесто, делим на 2-е части (получается 2-е пиццы),
каждый кусочек вымешиваем минут 5-ь, растягивая и вновь предавая форму шара,
оставляем оба кусочка на столе на 15 минут, накрыв влажным полотенцем,
в это время можно заняться начинкой, но о ней чуть позже....
берём 2 противня (у нас же 2-е пиццы), смазываем их оливковым маслом и присыпаем мукой,
готовое тесто аккуратно растягиваем руками в форме блина (бортики делаем чуть толще), окончательную форму пицце придаём уже на противне.
смазываем нашу основу оливковым маслом (чтобы пицца осталась хрустящей и соус её не "подмочил"),
смазываем томатным соусом на Ваш выбор (старайтесь избегать кетчупа)
я недавно нашла замечательный готовый соус: пикантный, остренький, просто идеальный!!!! (продаётся во всех крупных магазинах)
Фото

ну а теперь начинка на Ваш вкус, у меня было 2 варианта:
1) салями, карбонат, шампиньоны, помидоры, сыр
2) салями, сервелат, помидоры, сладкий перец, маслины, сыр
И ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОСЫПЬТЕ ПИЦЦУ ПЕРЕД ЗАПЕКАНИЕМ СУХИМ ОРЕГАНО!!! (только перед сыром)
на фото второй вариант и один кусочек от первого (на горячую же сразу набросились girl_haha )
запекаем пиццу в центре духовки 15 минут при t 220-230 гр.
Фото

Даже те, кто были в Италии, не почувствуют разницу между этой пиццей и настоящей итальянской! А если почувствуют, то поймут, что эта значительно вкуснее, потому что домашняя!!!!
Приятного аппетита! girl_in_love
MatildA777

Лилия

36 лет
Москва

MatildA777Мои рецепты
 
07 Фев 2011 16:47

Распечатать сообщение
Вот это вкуснятина!!! good
Safina



Ессентуки

SafinaМои рецепты
 
07 Фев 2011 16:49

Распечатать сообщение
MatildA777
Лилия вашими рецептами я всегда сначала любуюсь как картиной, и только потом начинаю читать рецепт Wink
Как всегда , все просто восхитительно Romashki Romashki Romashki
Елена Сергеевна

Елена

37 лет


Елена СергеевнаМои рецепты
 
07 Фев 2011 16:55

Распечатать сообщение
Safina писал(а):
Вот это вкуснятина!!!

Оленька, спасибо! Romashki Romashki Romashki

Елена Сергеевна писал(а):
Лилия вашими рецептами я всегда сначала любуюсь как картиной, и только потом начинаю читать рецепт

Елена, мне очень приятно! Большое спасибо! Rose Rose Rose
Елена Сергеевна писал(а):
Как всегда , все просто восхитительно

Romashki sharik give_heart
MatildA777

Лилия

36 лет
Москва

MatildA777Мои рецепты
 
07 Фев 2011 16:58

Распечатать сообщение
Лиля! Очень аппетитный рецепт! Только я не поняла - ск-ко масла в тесто? Embarassed
МаринаС

Марина


Россия

МаринаСМои рецепты
 
07 Фев 2011 17:00

Распечатать сообщение
МаринаС писал(а):
Лиля! Очень аппетитный рецепт! Только я не поняла - ск-ко масла в тесто?

Спасибо, Марина! Romashki sharik Rose
МаринаС писал(а):
Только я не поняла - ск-ко масла в тесто?

В тесто 2 столовые ложки. И ещё немного понадобится для смазки всего (миска, тесто, противень....) Smile


Вчера ещё раз готовила пиццу! Завтра опять просят!!! wacko1
Начинка: салями, шампиньоны, кукуруза, помидоры, орегано, сыр.
Фото

Фото

Фото
MatildA777

Лилия

36 лет
Москва

MatildA777Мои рецепты
 
12 Фев 2011 22:01

Распечатать сообщение
Лиля, большое спасибо за рецепт. Rose Rose Rose Я не пробовала оригинальную пиццу в Италии, но твой рецепт меня устроил полностью. Очень вкусно. good good good good good good good good good good good Еще раз большое спасибо! Romashki Romashki Romashki
Lole

Лена

41 год
Харьков, Украина

LoleМои рецепты
 
16 Фев 2011 16:03

Распечатать сообщение
Lole писал(а):
Лиля, большое спасибо за рецепт.

На здоровье, Лена! girl_in_love
Lole писал(а):
Я не пробовала оригинальную пиццу в Италии, но твой рецепт меня устроил полностью. Очень вкусно.

Огромное спасибо!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki У меня мама с братом были в Италии, им пицца очень понравилась! Embarassed
MatildA777

Лилия

36 лет
Москва

MatildA777Мои рецепты
 
16 Мар 2011 14:53

Распечатать сообщение
Лилечка, вчера готовила пиццу по твоему рецепту Rose Rose Rose вкуууууснотиииищааааа Yahoo! Yahoo! Yahoo! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 sharik sharik sharik и правда лучше, чем покупная.... Yahoo! Yahoo! Yahoo!
спасибо тебе огромное-преогромное за такой прекрасный рецепт Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Wind_orel

Ольга

30 лет
Орел

Wind_orelМои рецепты
 
19 Мар 2011 0:20

Распечатать сообщение
Спасибо за рецептик. good Очень понравилось тесто для пицы.
Буду готовить еще.
Начинка конечно попроще, но очень вкусная пица получилась.
Фото

Угощайтесь
Фото
gumka

Наташа

35 лет
Украина

gumkaМои рецепты
 
20 Мар 2011 20:44

Распечатать сообщение
Лилия спасибо большое за рецепт!!! good2
Это была моя первая пицца, получилось правда как в ресторане!)))
sunrise87

Екатерина

31 год
Спб

sunrise87Мои рецепты
 
22 Мар 2011 15:49

Распечатать сообщение
спасибо за тесто!! girl_claping ооооч вкусно! тесто без яиц намного вкуснее
, чем сдобное! только я молоко вместо воды взяла! объеденье!делала с колбасой разных видов. good я прбовала много рецептов теста-но этот однозначно в любимые! фото позже выложу!
Юльчик81

Юлия

37 лет


Юльчик81Мои рецепты
 
23 Мар 2011 23:00

Распечатать сообщение
Wind_orel
Олечка, огромное-преогромное спасибо за отзыв! Rose Rose Rose give_heart Очень рада, что Вам понравилось! Yahoo!
give_heart give_heart give_heart

gumka
Наташа, классная пицца получилась! good2 good Очень аппетитная! nyam2
Рада, что Вам понравилось! Yahoo! Спасибо за фотки! sharik sharik sharik

sunrise87
Екатерина, очень приятно, что пицца у Вас получилась!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Рада, что доверились моему рецепту!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki

Юльчик81
Юлечка, на здоровье!!!! girl_in_love
Безумно рада, что понравилось! Yahoo!
Жду фото! Wink
MatildA777

Лилия

36 лет
Москва

MatildA777Мои рецепты
 
24 Мар 2011 3:18

Распечатать сообщение
Лилечка это тебе спасибо за такие вкусные рецепты Rose Rose Rose girl_in_love girl_in_love girl_in_love sharik
(а мы же вроде на "ты" перешли? Embarassed Embarassed Embarassed unknown Embarassed Embarassed )
Wind_orel

Ольга

30 лет
Орел

Wind_orelМои рецепты
 
24 Мар 2011 11:08

Распечатать сообщение
Олека, конечно перешли!!!!!!!! friends friends friends
Очень рада, что мои идеи тебе нравятся!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
MatildA777

Лилия

36 лет
Москва

MatildA777Мои рецепты
 
01 Май 2011 11:55

Распечатать сообщение
Лиля! Доброе утро. А на какой примерно размер пиццы рассчитан твой рецепт. Ты сказала, что получается 2 пиццы, если можешь укажи примерный диаметр. Спасибо.
kis08

оксана

41 год
харьков

kis08Мои рецепты
 
02 Май 2011 23:16

Распечатать сообщение
kis08 писал(а):
А на какой примерно размер пиццы рассчитан твой рецепт. Ты сказала, что получается 2 пиццы, если можешь укажи примерный диаметр

Только что приготовила и сразу же гаряченькую расхватали!
Надеюсь, что Лилия разрешит ответить - пеку не первый раз именно по этому рецепту и у меня всегда получается 2 шт. по 26-28 см или 1 большой протвень 30х42см. Зависит, какая толщина теста Вам нравится - можно и на 2 по 30см растянуть Yahoo!
Кстати, новых рецептов больше не ищу - этот стал любимым для всей семьи. Спасибо, Лилия!
Сегодня делала с мокрыми дрожжами (с Пасхи пачка осталась, 42 гр.) - тоже очень вкусно!
Если ребенка допрошусь, то и фото выставлю - делали не ее мобилку.
Martita

Martita

41 год
Ukraine

MartitaМои рецепты
 
03 Май 2011 1:04

Распечатать сообщение
Ой, спасибо. Я тоже сделала, но на пол порции. Видимо тонко раскатала, но у меня получился целый противень от стандартной духовки. Уже съели. Лиля спасибо за рецепт. А Вам, Martita, спасибо за помощь.
kis08

оксана

41 год
харьков

kis08Мои рецепты
 
04 Май 2011 17:05

Распечатать сообщение
kis08 писал(а):
иля спасибо за рецепт.

Оксана, на здоровье! girl_in_love Прости, что вовремя не ответила, дома интернет вырубился.... Embarassed

Martita писал(а):
Кстати, новых рецептов больше не ищу - этот стал любимым для всей семьи. Спасибо, Лилия!

Очень рада, что мой рецепт Вам пригодился!!! Yahoo! Готовьте с удовольствием! girl_in_love Romashki Romashki Romashki
MatildA777

Лилия

36 лет
Москва

MatildA777Мои рецепты
 
05 Май 2011 11:12

Распечатать сообщение
Подскажите, а начинку майонезом не смазываете?
Nasten"ka

Анастасия




Nasten"kaМои рецепты
 
05 Май 2011 13:31

Распечатать сообщение
Nasten"ka писал(а):
Подскажите, а начинку майонезом не смазываете?

Нет. Я майонез вообще в пицце не использую, он вкус упрощает. Smile
MatildA777

Лилия

36 лет
Москва

MatildA777Мои рецепты
 
03 Авг 2011 22:40

Распечатать сообщение
Лилия, подскажите, можно ли заморозить готовое (не испеченное) тесто?
CrazyCooker

Анна

23 года
Москва

CrazyCookerМои рецепты
 
15 Авг 2011 15:38

Распечатать сообщение
CrazyCooker писал(а):
Лилия, подскажите, можно ли заморозить готовое (не испеченное) тесто?

Я ни разу не замораживала... unknown Вы попробуйте, а потом нам расскажете! Wink
MatildA777

Лилия

36 лет
Москва

MatildA777Мои рецепты
 
27 Авг 2011 13:24

Распечатать сообщение
ух...какой здоровский рецепт! girl_claping забираю в закладки, спасибо! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Кермисайт

Ольга

27 лет
Екатеринбург

КермисайтМои рецепты
 
30 Авг 2011 23:28

Распечатать сообщение
Кермисайт писал(а):
ух...какой здоровский рецепт!

Ольга, большое спасибо!!! Rose Rose Rose Rose Rose
MatildA777

Лилия

36 лет
Москва

MatildA777Мои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |