Не самая калорийная лазанья

Всем доброго времени суток!

Решила сегодня приготовить лазанью. Я её страсть как люблю!!!



Мой рецепт в принципе не сильно отличается от других, за исключением отсутствия традиционного соуса Бешамель. Я его не делала никогда, ленилась, плюс жирно очень...
Конечно, я не изобрела велосипед, но придумала я использовать вместо соуса молоко. Всё прекрасно схватывается! Итак, так я готовила сегодня лазанью:

Нам понадобятся:



1.Непосредственно сами листы лазаньи
2. Начинка. У меня сегодня мясной фарш с обжаренным луком и луком пореем. А вообще начинка это дело вкуса или того, что есть в хозяйстве.
3. Помидорный соус. Взяла консервированные помидоры в собственном соку (банка 680 гр). Измельчила их блендером вместе с 3 зубчиками чеснока. Добавила перец, сушёный базилик.
4. Молоко взбитое с яйцом (без яйца тоже делала), соль, перец по вкусу. У меня чуть больше стакана молока и одно яйцо.
5. Сыр.

Листы лазаньи я не отвариваю. Чуть поломав-порезав прриспосабливаю их к величине формы. Форма у меня 22x28.
Саму форму смазала раст. маслом. Укладываю листы лазаньи и поливаю молочно- яичной смесью (1/3).



Затем выкладываю начинку, поливаю помидорным соусом (1/3) и посыпаю сыром.



Затем ещё слой лазаньи
молочно-яичная смесь (бОльшую часть оставшейся)
начинка
помидорный соус (1/3)
Оставшаяся молочно-яичная смесь

Слой лазаньи (последний) и сверху помидорный соус. Также можно немножко сверху пальчиками надавить, чтобы утрамбовалось получше.



Всё! Ставим в разгретую духовку на минут 40-50 (около 180 гр.). Проверить готовность несложно. Надо проткнуть свеху - готовые листы мягкие. За минут 10-15 до готовности можно посыпать сыром. Я посыпала твёрдым сыром (мне его хочется называть литовский пармезан) “Джюгас”





И обратно в духовку до образования корочки.
Вот и всё.



Теперь теперь нужно дать лазанье постоять, схватиться, иначе резать её будет невозможно.

И угощаемся.



Лазанья мягкая, сочная и ароматная. Я не добавляю никаких соусов, а кушаю лазанью с овощами.

Приятного аппетита!

На заметку. Тоже люблю лазанью, но ее жирность не радует иногда

Ух ты! Не пробовала такого! Но думаю очень вкусно и ароматно! Даже захотелось чтобы этот кусочек появился у меня прямо сейчас!


Надо обязательно сделать! А вот готовые листы теста можно самим сделать? Что то я не видела у нас таких в продаже? Они на яйцах готовяться или просто на воде?

,

Tancheg писал(а):

но ее жирность не радует иногда

Да да, эту вкусноту я люблю, но уж очень не хочется супер жирное блюдо есть.

Татьяна, попробуй, авось приготиться

Приве, Настя! Угощайся!

Болгарка писал(а):

А вот готовые листы теста можно самим сделать? Что то я не видела у нас таких в продаже? Они на яйцах готовяться или просто на воде?

Вроде на яйцах. Ты посмотри в макаронном отделе, может они есть, но ты не замечала?

Kliaksa писал(а):

Вроде на яйцах. Ты посмотри в макаронном отделе, может они есть, но ты не замечала? Wink

так я сейчас хочу сделать )))) А из дома не хочу выходить )))) Спасибо попробую....

Вот в Настином рецепте есть рецепт теста

Настя
27.09.2006
Ирина, предлагаю вот такой рецепт теста для листов лазаньи:
мука,
3 яйца,
100 мл молока,
соль
В просеянную муку добавить яйца, соль и молоко. Замесить тесто. Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Дать тесту полежать 30-40 минут, затем тонко раскатать (примерно до толщины 2-3 мм). Разрезать тесто на прямоугольники. Вскипятить воду, добавить 2 ст.л. оливкового или подсолнечного масла (для того, чтобы при варке пласты теста не склеивались). Когда вода закипит, опустить туда нарезанные прямоугольники и варить 5 минут. Готовое тесто вынуть и обсушить.

Ну вот моя дебютная лазанья! )))))



Немного маловато жидкости получилось. Напиши сколько соуса надо помидорного.

А так ооочень вкууусно! Мои заценили! Сын попросил дать рецепт в садик, он с поварами поговорит, чтобы в садике такое готовили

Болгарка писал(а):

Ну вот моя дебютная лазанья! )))))

Вау!!!! Ну ты, мать, быстра как ветер! Очень аппетитная!

Спасибо, за доверие

Болгарка писал(а):

Напиши сколько соуса надо помидорного.

Мммм.. у меня форма небольшая, так соуса наверное около 600 мл ушло.
Дома померю форму и посмотрю какой объём и вес у помидорков.

Kliaksa писал(а):

Ну ты, мать, быстра как ветер!

Ндааа я такая! Когда хочу!

Kliaksa писал(а):

соуса наверное около 600 мл ушло.

Ого, ну тогда точно жидкости маловато было! Буду знать! И обязательно еще буду делать!

Болгарка писал(а):

Ндааа я такая! Когда хочу!

Умница

Рецептик уже уточнила!

Ну вот делала еще раз с поправками ))) Теперь получилось сочно!

Принимайте фотоотчет:

Болгарка
Настя!!! Какая нямка!!!!!!
Я очень очень рада! Спасибо за доверие

спасибо вкусно

yaya

спасибо за отклик!

Искала в рецептах что-то новенькое. А когда увидела что лазанья твоя, то сразу загорелась! Как-то доверяю я тебе...
Осталось только найти эти листики... Сделаю и отчитаюсь. Спасибки!

Елена20041984 писал(а):

Осталось только найти эти листики...

листики можно самим сделать тесто как на лапшу домашнюю... меня всегда выручает когда готового листового нет... ну и если не лень конечно!!!
Юля
А рецепт очень даже !!! Я раньше всегда так готовила то с молоком то со сливками... пока первый раз с бешамелем своим домашним не приготовила... теперь только с ним

Kliaksa писал(а):

Листы лазаньи я не отвариваю

я в основном отвариваю... т.к. пышней лазанья получается ... хотя за неимением иногда времени ну или наличии лени... делаю и так

Спасибо за рецепт!!!

Елена20041984 писал(а):

Как-то доверяю я тебе...

Спасибо за доверие, дорогая!

Елена20041984 писал(а):

Сделаю и отчитаюсь.

С нетерпением жду

Валёk писал(а):

Спасибо за рецепт!!!

И тебе спасибо, что заглянула! Надеюсь, пригодится

Kliaksa писал(а):

С нетерпением жду

Это моя первая лазанья, которую мне очень сложно оценить (я раньше ее никогда не кушала )

Спасибо за рецептик! Я и моя семья слопали все с бОООльшим удовольствием!
Угощайся! Этот кусочек тебе!

Елена20041984
Ленчик, солнышко! Как аппетитно!!!! Я твой кусочек слопала с удовольствием

Я так рада, что тебе понравилось
Спасибо за отзыв

как вкусно!!!очень люблю итальянскую кухню...мммм!
а что за помидорный соус, подскажите? как кетчуп или ближе к томатной пасте?

Black_Cat писал(а):

а что за помидорный соус, подскажите? как кетчуп или ближе к томатной пасте?

Вот

Kliaksa писал(а):

3. Помидорный соус. Взяла консервированные помидоры в собственном соку (банка 680 гр). Измельчила их блендером вместе с 3 зубчиками чеснока. Добавила перец, сушёный базилик.

спасибо большое. не внимательно читала...

Black_Cat писал(а):

спасибо большое.

На здоровье

Юлечка! Я уже очень давно хотела сделать лазанью. Но всё боялась, что у меня не получиться, и что сложно это, Но вот приглянулся этот рецептик! И я в восторге просто!!!! Оказалось то делов-то!! У меня ещё и с грибами, муж любитель их!))) Вот нахвалилась друзьям теперь на днях и они прийдут пробу снимать! Спасибо ОГРОМНОЕ за чудо!!


У меня только третий (верхний) слой листов не поместился. Сначала расстроилась, что развалиться и не смогу на тарелку выложить даже! А всё отлично получилось! Наверное из-за сырка всё отлично держалось. Очень сочная получилась))

~Лён@~ писал(а):

Спасибо ОГРОМНОЕ за чудо!!

Лилечка, спасибо тебе за отзыв! Я так рада, что Вам понравилось

~Лён@~ писал(а):

Наверное из-за сырка всё отлично держалось

Да, главное после приготовления дать ей постоять, чтоб схватилось всё

~Лён@~ писал(а):

Очень сочная получилась))

Урааа