Ceci in insalata

Сообщение Автор
Ceci in insalata
14 Фев 2011 17:59

Распечатать сообщение
Фото



Салат с горохом "нут"

Из книги 320 Italian recipes. Новая книга, еще, наверное и не показывала у Наташи (NatalyS) в кулинарных книгах.

Салат можно подать и как легкое самостоятельное блюдо.
Его очень быстро собирать, если используете консервированный горох.

Я горох всегда варю сама. Накануне.

- С вечера замочить горох.
- Утром вылить воду, в которой горох был замочен. Я еще промываю холодной проточной водой.
- Залить горох холодной водой и поставить на сильный огонь.
- Довести до кипения и варить без крышки на сильном огне минут десять. Снимать пену шумовкой.
- Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить горох на медленном огне минут 40.
- Слить воду, почти всю, оставить столько воды, чтобы горох был едва покрыт.
- Посолить, можно поперчить, приправить сухими травами. Хорошо подходят прованские травы (Herbs de Provence).
- На самом-самом медленном огне подержать несколько минут.




Ингридиенты:

Строго по рецепту на 4-6 порций:

- 2х400г консервированного гороха или 450г/2 чашки отварного
- 6 перышек зеленого лука
- 2 средних помидора, кубиками
- 1 небольшой красный лучок, порезанный мелко
- 12 маслин, порезанных на половинки
- 15мл/1 ст ложка каперсов, отцедить жидкость
- 30г/ 2 ст ложки мелко порубленной петрушки или мяты
- 4 яйца, сваренных вкрутую и разрезанных на четвертинки

Для заправки:

- 75мл/5ст ложек оливкового масла
- 45мл/ 3ст ложки винного уксуса
- соль, черный перец

- Положить горох в салатник, ту да же добавить остальные ингридиенты:

лук

маслины

каперсы

помидоры кубиками, и я еще порезала кубиками красный сладкий перец.

Делаем заправку:В миске смешиваем масло, красный винный уксус.

Солим, перчим.

Заливаем салат и украшаем четвертушками яиц.
Splattie


63 года
Ireland

SplattieМои рецепты
 
14 Фев 2011 19:37

Распечатать сообщение
Таня,прекрасный,легкий,но в тоже время сытный салат.Люблю заправки без майонеза!Спасибо! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
galya420

галя

57 лет
Краснодар

galya420Мои рецепты
 
14 Фев 2011 19:38

Распечатать сообщение
галя420 писал(а):
Люблю заправки без майонеза!


friends И я!

Спасибо, что оценила! Rose girl_in_love
Splattie


63 года
Ireland

SplattieМои рецепты
 
14 Фев 2011 20:00

Распечатать сообщение
Танюш, у меня сейчас нута нет, а есть маш. Как думаешь, взаимозаменямы они тут scratch_one-s_head ? Что-то я подсела на маш и чечевицу, везде их пристраиваю... И заправочки тоже люблю немайонезные good2 !
Забрала в закладки!
alena-solena

Алена


Россия, Западная Сибирь, Тюмень

alena-solenaМои рецепты
 
14 Фев 2011 20:38

Распечатать сообщение
алена-солена писал(а):
чечевицa


Алена, можно другие бобовые брать, так даже в рецепте написано.

alena-solena писал(а):
И заправочки тоже люблю немайонезные !

friends

Спасибо, что заглянула! Rose
Splattie


63 года
Ireland

SplattieМои рецепты
 
14 Фев 2011 22:35

Распечатать сообщение
Splattie
Знакомый тебе господин Евгений любит все гороховое. Даже кашу, которую я так и не научилась готовить. unknown Зато сделаю такой салатик! Неплохая замена, не так ли? good2
NatalyS



Липецк

NatalySМои рецепты
 
14 Фев 2011 22:54

Распечатать сообщение
NatalyS писал(а):
Знакомый тебе господин Евгений любит все гороховое


Наш человек! good2
Splattie


63 года
Ireland

SplattieМои рецепты
 
15 Фев 2011 10:04

Распечатать сообщение
Splattie
Танечка, как же я нут обоЖЖЖЖаю!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Спасибо, дорогая! Rose Rose Rose Рецепт забираю! dance2 dance2 dance2 dance2 dance2
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
15 Фев 2011 16:10

Распечатать сообщение
Олечка! friends girl_in_love
Splattie


63 года
Ireland

SplattieМои рецепты
 
16 Фев 2011 14:52

Распечатать сообщение
Хороший салатик. good В восточном стиле good2
Спасибо, в капилку Rose
LeDi WaDa

Валерия

50 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
16 Фев 2011 15:38

Распечатать сообщение
LeDi WaDa писал(а):
В восточном стиле

Yahoo! dance2

Спасибо, что заглянула, Лера! Rose friends
А горох "нут" ты тоже выращиваешь? Wink
Splattie


63 года
Ireland

SplattieМои рецепты
 
16 Фев 2011 17:30

Распечатать сообщение
Splattie писал(а):
А горох "нут" ты тоже выращиваешь

Я кроме цветов ничего не выращиваю, а вот муж даёт задание нашему сторожу и он нам нут выращивает и ещё много всего Embarassed
LeDi WaDa

Валерия

50 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
17 Фев 2011 4:57

Распечатать сообщение
LeDiWaDa писал(а):
муж даёт задание нашему сторожу и он нам нут выращивает и ещё много всего


Хороший сторож! good2 Wink

Я сама "нут" обожаю. nyam2 Не успеваю пополнять запасы. unknown
Splattie


63 года
Ireland

SplattieМои рецепты
 
25 Фев 2011 16:35

Распечатать сообщение
Танюша! Какой салатик! nyam2 Сейчас бы с удовольствием такой отведала. Только помидорчики у нас "пластмассовые" продают. Дождусь лета и сделаю со своими, натуральными. Спасибо за рецептик! Rose
Женя


40 лет


ЖеняМои рецепты
 
01 Мар 2011 13:10

Распечатать сообщение
Splattie
Танечка, салатик просто прелесть! nyam2
Фото

Спасибо большущее за вкуснятину! Rose Я тоже добавила туда красный перчик, он очень хорошо вписывается. Также добавила листового салата - просто для пользы и потому что он у нас сейчас буйно колосится good2 Уже внесла в список любимых для распечатки! Yahoo!
Olyunchik

Оля


Санкт-Петербург, Россия - Phoenix, Arizona (USA)

OlyunchikМои рецепты
 
05 Мар 2011 18:05

Распечатать сообщение
Олечка, спасибо! friends Rose

Салат твой - красота, просится в кулинарную книгу в качестве иллюстрации! girl_claping girl_claping girl_claping
Splattie


63 года
Ireland

SplattieМои рецепты
 
01 Апр 2011 20:23

Распечатать сообщение
Танюш Rose , красный винный уксус можно заменить? У меня есть только лимон и бальзамический уксус Embarassed
Ирочка

Ирина


Россия

ИрочкаМои рецепты
 
07 Апр 2011 14:14

Распечатать сообщение
Ирочка писал(а):
красный винный уксус можно заменить? У меня есть только лимон и бальзамический уксус


Вот и хорошо! good2
Еще лучше лайм.
Splattie


63 года
Ireland

SplattieМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |