Гороховый суп с копченостями и гренками

Сообщение Автор
Гороховый суп с копченостями и гренками
21 Фев 2011 4:53

Распечатать сообщение
Вам понадобится:
Горох колотый 250 г
Говядина на косточке 700 г
Картофель 250 г
Соль пищевая 1 ч.л.
Корейка копченая 200 г
Свиные ребрышки копчённые 300 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 100 г
Перец сладкий оранжевый 1 шт.
Грудинка копчёная 200 г
Хлеб пшеничный 300 г
Оливковое масло 50 мл
Чеснок дольки 4 шт.
Петрушка 20 г

Пока замачивается горох, приготовим бульон. Мясо положить в кастрюлю с водой, дать закипеть, 2 минуты варить. Приготовить отдельно кипяток 3 -3,5 литра.

Затем достать мясо, слить воду, помыть кастрюлю, влить в чистую кастрюлю приготовленный кипяток, положить туда мясо, довести до кипения и сделать медленный огонь. Добавить очищенную луковицу и морковь, и варить примерно 2 часа (зависит от качества мяса) до готовности. Воду можно подливать, но в итоге должно получится 2,5 л чистого бульона.
По готовности бульона, вынуть лук и морковь и кинуть в него горох и варить 40-60 минут.
Почистить и нарезать кубиками картофель, кинуть в бульон. Варить 15 минут.
Нарезать кубиками корейку, разделить ребрышки и добавить все в суп. Посолить по вкусу.
Нарезать лук, морковь, сладкий перец.
арезать грудинку длинными полосками обжарить на пустой сковороде.
Далее в обжаренную грудинку добавить порезанные лук, морковь, перец и пассировать на медленном огне пару минут.

Пассировку добавить в суп, проварить еще 10 минут.

Всё, суп готов, переходим к приготовлению сухариков
Порезать хлеб кубиками 1х1 см.
Закинуть хлеб в духовку,затем поджаренные сухарики поместить в куле и полить на них массу из масла и чеснока,сделать шурум бурум в кульке Подавать к супу сухарики, мелко нарезанную петрушку.
Фото
bonita--

Света

36 лет
одесса

bonita--Мои рецепты
 
17 Мар 2011 15:51

Распечатать сообщение
Просто слюнки текут, какой вкусный и наваристый супчик! А главное густой и насыщенный! Сейчас пойду за перцем и приготовлю супчик по этому рецепту. МнямкаSmile
Камиса

Ксения

31 год
Красноярск

КамисаМои рецепты
 
17 Мар 2011 16:04

Распечатать сообщение
Очень аппетитно good !!Люблю гороховый суп girl_in_love
Санни Кеш
Гость




 
04 Окт 2016 22:56

Распечатать сообщение
Фото

Очень вкусный супчик. nyam2 nyam2 nyam2
Амритана

Ната


Одесса

АмританаМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |