Свекольно-селедочный веррин

Сообщение Автор
Свекольно-селедочный веррин
22 Фев 2011 0:48

Распечатать сообщение
Фото


ВЕРРИНЫ (verrines) - это закуски и десерты подаваемые в бокалах.
Гастрономический термин verrine произошел от слияния слов verre + terrine (стакан + террин), потому что изначально выложенные в стекло закуски бывали слоеными, как террин.
Как правило, для сервировки используют бокалы или небольшие стаканы, но не больше 200 мл

Рецепт был замечен в ЖЖ lyukum, но у меня получилось не совсем так, как у автора, пишу сразу свой вариант. sharik
На 4 таких бокала я измельчила в комбайне:
для свекольного слоя: 3 средних отварных свеклы, зелёный лук, соль, перец, бальзамический уксус и горсть грецких орехов.
для белого слоя : 3 филе сельди, 150 г творожного сыра Альметте, зелень, 2 ст. ложки сметаны, перец.
Растворила 2 ст. л желатина в гранулах в 50 мл горячей воды и добавила к селедочной массе.
В бокал выложить сначала свекольную массу, потом селедочную и поставить в холодильник до застывания. Перед подачей посыпать порезанным зеленым луком.
Слои у меня немного перемешались, но в принципе мне понравилось то, что получилось! nyam2
olgavb73

Ольга

46 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
22 Фев 2011 1:24

Распечатать сообщение
olgavb73 писал(а):
но в принципе мне понравилось то, что получилось!

Действительно, красивое цветовое сочетание получилось !!! good
LeDi WaDa

Валерия

48 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
22 Фев 2011 2:01

Распечатать сообщение
Оля, очень красивая и изысканная закуска!!!!! good2 good2 good2 good2 good2 Фото - супер офигительное!!!!! verygood СПАСИБО!!! Rose
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
22 Фев 2011 2:28

Распечатать сообщение
Красиво! Буду пробовать.
Маришок

Марина

37 лет
Город невест

МаришокМои рецепты
 
22 Фев 2011 4:02

Распечатать сообщение
LeDi WaDa Спасибо! Romashki give_heart Romashki
Багира-Манго Спасибо, очень приятные комплименты! Rose Rose Rose
Маришок Конечно, надо пробовать, очень просто готовить и эффектно выглядит! sharik girl_in_love sharik
olgavb73

Ольга

46 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
22 Фев 2011 9:20

Распечатать сообщение
Это ооочень вкусно!!! nyam2 nyam2 nyam2
Оль, фоты сногшибательные! good good good
Спасибо за эстетическое удовольствие! Romashki
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
22 Фев 2011 10:57

Распечатать сообщение
Оля, очень красиво и, без сомнения, вкусно!!!
olgavb73 писал(а):
у меня получилось не совсем так
А, по-моему, очень даже "ТАК"!!! good2 nyam2 Такой нежный переход от белого к бордо!!! girl_in_love Спасибо!!! Romashki Забираю! girl_bye
Лорик73

Лариса

46 лет
Дятьково, Брянская область

Лорик73Мои рецепты
 
22 Фев 2011 16:20

Распечатать сообщение
Ириshа Embarassed Спасибо огромное!))) Rose Rose girl_in_love give_heart Rose
Лорик73 Спасибо, буду очень рада, если пригодится рецепт. Romashki girl_in_love Romashki
olgavb73

Ольга

46 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
22 Фев 2011 20:14

Распечатать сообщение
olgavb73
Оля, рецептик обалденный! good2 good2 good2 good2 Фото - восхитительное! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Про вкус все понятно без слов! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Забираю в закрома! dance2 dance2 dance2 dance2 СПАСИБО! sharik
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
23 Фев 2011 1:02

Распечатать сообщение
Замечательная закуска!!! nyam2 good2 nyam2 good2 girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Оленька,спасибо!!! Romashki Romashki Romashki
adelja

Adelja

47 лет
Германия

adeljaМои рецепты
 
23 Фев 2011 14:48

Распечатать сообщение
Имбирь Пожалуйста, угощайся на здоровье! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
adelja Это тебе спасибо! Romashki Romashki Romashki
olgavb73

Ольга

46 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
26 Фев 2011 16:32

Распечатать сообщение
Представляю, как эта красота будет смотреться на столе! good2
Гости будут в обмороке...
hi Снимаю шляпу...
Как всегда - гениально, просто и красиво! girl_in_love praising
Крымская Ласточка

Лариса

50 лет
Москва

Крымская ЛасточкаМои рецепты
 
26 Фев 2011 19:07

Распечатать сообщение
Крымская Ласточка Спасибо! Rose Да, думаю гостям понравится, уж внешний вид - точно, а к тому же это прекрасная альтернатива "Селедке под шубой". sharik
olgavb73

Ольга

46 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
26 Дек 2014 1:27

Распечатать сообщение
Класс! Забрала к себе!
liya petrovna

Лия


Мытищи (Московская область)

liya petrovnaМои рецепты
 
26 Дек 2014 3:56

Распечатать сообщение
liya petrovna girl_in_love New Year Tree
olgavb73

Ольга

46 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |