Острая китайская капуста (Chinakohl)

Я покупаю OLEK в REAL или TOOM, там всегда стоит на полках, где расставлены продукты китайской кухни, все для сушей, маслины, пеперони.

Девочки и мальчики, у меня несколько вопросов относительно рецепта к тем, кто уже делал такую капустку: какой температуры должна быть вода, которой мы заливаем капусту; зубчики чеснока ложить целиком или измельчить; сколько примерно уксуса вы использовали на указаное в рецепте количество продуктов.

Заранее спасибо за ответы.