Яблочно - медовое ризотто

Завтраки - это вечная проблема! Если над обедом и ужином, как правило, есть время "поколдовать", то на приготовление завтрака выкраивается лишь минут 10-15 ценного утреннего времени, не более. А домашние, избалованные кулинарными шедеврами, и по утрам ждут чего - нибудь "эдакого"... Да ещё чтобы это "эдакое" было вкусным, полезным, разнообразным и, желательно, аппетитным с виду. Если у вас те же проблемы, то, как вариант, хочу вам предложить это блюдо. Такое с удовольствием съедят и попросят добавки и капризные дети, и привередливые мужья. Принципом приготовления этот рецепт очень напоминает блюда из аюрведы - индийской кухни, но ко мне он пришёл с Кавказа как традиционный армянской рецепт. Я называю эту кашу "яблочно-медовое ризотто", да простят меня итальянцы, если что не так. В общем, будем считать этот рецепт интернациональным.
Для ризотто необходимо:
Рис (любой) - 1 стакан.
Яблоко - 1 крупное.
Изюм - 1-2 горстки.
Масло сливочное (если топлёное - то просто идеально!) - 50 гр.
Мёд - 2-3 ст.ложки, ориентируйтесь по своему вкусу.
Соль - на кончике ножа.
Корица, щепотка мускатного ореха - если любите.
Фрукты, ягоды - всё, что душе угодно.
Готовить кашу лучше всего в кастрюле из нержавейки.
На среднем огне растапливаем сливочное масло, всыпаем сухой (важно!) рис и обжариваем его 3-5 минут. Рис обязательно постоянно помешиваем, иначе он потемнеет или, чего доброго, пригорит. Как только рис стал "золотиться", добавляем к нему тёртое на крупной тёрке яблоко. Перемешиваем, тушим 1 минутку, затем добавляем изюм (я его обычно предварительно замачиваю на пять минут в кипятке, но можно и сухой) и заливаем всё кипятком. Воды должно быть примерно на 1 - 1,5 см выше риса. Накрываем крышкой, убавляем огонь на "ниже среднего" и на 10 минут смело покидаем кухню, чтобы заняться другими утренними хлопотами.
Готовая каша всегда получается рассыпчатой и очень-очень вкусной! Добавляем мёд, специи, украшаем фруктами, вдыхаем аромат - ммммм...божественно! И зовем домашних завтракать!
Приятного аппетита!

Людочка, благодарю! Замечательный рецепт! Очень любим кашки!

Танечка, как я рада тебя видеть!!! И как рада угостить! Будет просто замечательно, если этот рецепт тебе пригодится и порадует!

Счастливая белка
Людочка, как я рада тебя видеть! И рецепт замечательный! Беру в закладки! Большое спасибо!

Счастливая белка писал(а):

Танечка, как я рада тебя видеть!

Людмилка! Ты не представляешь, как я тебя ждала! Все глаза проглядела, у девчонок спрашивала! А как уведела твой отчет в обедах, поверела, что ты окончательно к нам вернулась!
Пусть все у вас будет только хорошо и отлично!

Имбирь писал(а):

Людочка, как я рада тебя видеть!

Олечка!

Имбирь писал(а):

И рецепт замечательный! good2 good2 good2 good2 Беру в закладки! sharik Большое спасибо!

Олечка, тебе спасибо!
Олечка, Танечка, как я по вам соскучилась!

STAR*KA писал(а):

Людмилка! air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss Ты не представляешь, как я тебя ждала! Все глаза проглядела, search у девчонок спрашивала!

Танечка, читаю и краснею, честно!.. У меня всё хорошо, просто я как-то вдруг решила, что у меня страшная интернет-зависимость, и пыталась её искоренить суровыми способами отлучения себя от компьютера вообще. Очень жестокий метод, на себе лучше не пробовать! Ну, и плюс всякие текущие дела-заботы-ремонты и т.д. А если серьёзно, то никогда бы не подумала, что к общению на кулинарном форуме можно ТАК привязаться.

STAR*KA писал(а):

А как уведела твой отчет в обедах, поверела, что ты окончательно к нам вернулась!

Больше никуда не пропаду, честно-честно! Муж надо мной смеётся:"возвращение блудной дочери, часть вторая".

STAR*KA писал(а):

Пусть все у вас будет только хорошо и отлично!

Танечка, солнышко, спасибо!!!

Счастливая белка писал(а):

У меня всё хорошо

Счастливая белка писал(а):

Больше никуда не пропаду, честно-честно!

Людочка!!!!!!

Счастливая белка писал(а):

ак-то вдруг решила, что у меня страшная интернет-зависимость, и пыталась её искоренить суровыми способами отлучения себя от компьютера вообще.

А я и не пытаюсь, знаю, что будет "ломка"... Зачем? Ведь тут друзья, почти, что семья... я без Вас уже никак.. Но, конечно, всего должно быть в меру!
Людочка, рада тебе - ужасно! Не пропадай больше!

Имбирь писал(а):

А я и не пытаюсь, знаю, что будет "ломка"... Wink Зачем? Ведь тут друзья, почти, что семья... я без Вас уже никак..

Олечка, ты абсолютно права на 100%! Подписываюсь под каждым твоим словом!!!

Людочка, какая же это вкуснотень Ребенок мой очень хвалил и добавку попросил, не понял, что там мёд (он его не ест , а есть его надо )

Кариночка, солнышко, как я тебе рада!
Как же я рада, что ты первая доверила моему рецепту и приготовила это блюдо! И безумно счастлива, что ризотто понравилось!

казачка писал(а):

Ребенок мой очень хвалил и добавку попросил, не понял, что там мёд (он его не ест , а есть его надо )

Воот, ещё и ребёнка полезными микроэлементами накормили! С ними те ещё проблемы! Мой вот, например, кабачки не ест, поэтому маскирую их, как могу, но кормлю...
Кариночка, очень аппетитная тарелочка на фотографии! И видно, что получилось так, как и нужно: и рисинки правильные, и яблоко с изюмом видно, и вишенки здесь замечательные! Я мужа позвала, показала, он сказал: "Ух ты, здорово! А нам когда такое сготовишь?" Так что даже мужчина похвалил, а это много значит!
Кариночка, СПАСИБО!

Людмила,картина та же что с Хычинами))).я в восторге диком.очень вкусный рис!очень,очень!!! все так же жду мужа с работы для загрузки фото.спасибо.!

Вот и я

molyavkayula писал(а):

Людмила,картина та же что с Хычинами)))

Как же это здорово!

molyavkayula писал(а):

я в восторге диком.очень вкусный рис!очень,очень!!!

Юлечка, солнышко, как же это приятно, что блюдо принесло в твой дом радость и положительные эмоции!!! А ещё пользу, здесь ооочень много всяких полезностей!

molyavkayula писал(а):

Вот и я

Супер!!! Я, хоть и не голодная, но сразу аппетит проснулся!
Спасибо тебе огромное!!!

Отличный рис! Очень захотелось приготовить, но возникла проблема - сливочное масло! Я его ни в каком виде не употребляю! Что же делать?

Dellamisa писал(а):

Отличный рис! Очень захотелось приготовить, но возникла проблема - сливочное масло! Я его ни в каком виде не употребляю! Что же делать?

Любочка, очень рада встретить тебя на этих страничках!
Масло - не проблема, если не кушаешь сливочное, то попробуй обжарить на растительном без запаха, эффект будет тот-же и на вкус не повлияет! Такой приём обжарки риса используется в восточных блюдах и применяется для того, чтобы рис получился рассыпчатым, поэтому вид масла особой роли не играет.
Любочка, очень надеюсь, что ризотто тебе понравится и рецепт не разочарует!

Спасибо, Людочка, за совет и за добрые слова! Обязательно приготовлю это замечательное ризотто! Уверена, что не разочаруюсь!

Людочка, эта кашка так полюбилась моему ребенку, что, просто, стала дежурным блюдом Готовлю её очень часто, сама очень люблю ею полакомиться вкусно и полезно

казачка писал(а):

Людочка, эта кашка так полюбилась моему ребенку, что, просто, стала дежурным блюдом Готовлю её очень часто, сама очень люблю ею полакомиться вкусно и полезно

Кариночка, твои слова - бальзам на мою душу! Как приятно, что приживаются именно такие, во всех отношениях полезные рецепты! И малыш - умничка, знает толк во вкусной и здоровой еде! Кариночка, это тебе:

А это твоему малышу!

Людмила,очень аппетитное блюдо!

Только у меня вопросик,можно ли сделать такое ризитто с бурым рисом?
Просто я такой рис не люблю,к сожалению...

Людочка, мне очень понравилось - такая вкуснятина, спасибо большое за рецепт!

Вкусно)

Людочка, вкусно, спасибо!

Вкусно

Людочка, спасибо за чудесный рецепт. Молоко закончилось, искала что-нибудь на завтрак. Очень быстро готовиться и вкуууусно... Насыщенный сливочный вкус с небольшой кислинкой и медом. Очень вкусно, буду готовить однозначно. Спасибо еще раз