Пасха «Графская» (на заварной помадке)

В этом году захотелось поэкспериментировать, в результате чего в моей кулинарной тетрадке появился еще один понравившийся и проверенный рецепт Творожной Пасхи. Я нашла подобный рецепт на форуме, но всеже у меня немного другие пропорции и состав, поэтому выкладываю отдельной темой.



Пасха "Графская"
(на заварной помадке)

1 кг творога
200 гр масла
1 ст сахара
4 яйца
2 ст 20% сливок
100 гр фисташек
100 гр цукатов

Творог протереть через сито и смешать с размягченным маслом до получения однородной, гладкой массы.

Отдельно взбить яйца с сахаром, влить сливки, перемешать и поставить на очень медленный огонь. Непрерывно помешивая, проварить смесь до загустения, следим за тем чтобы не подгарало дно. В результате получится густая масса, похожая на молочный кисель. Массу немного охладить и вмешать в творог с маслом, по одной ложке. Вмешать, цукаты, фисташки, можно добавить ваниль, хорошо перемешать и выложить в форму, поставить в холодильник, сверху положить груз. Пасха хорошо и быстро застывает.




Я отношусь с большой осторожностью к сырым яйцам, поэтому этот рецепт, для меня, именно то что нужно.
Угощайтесь, пусть вам тоже будет вкусно!
Приятного аппетита!

Новый для меня и очень интересный способ приготовления пасхи.

natalj, Елма Пробуйте наздоровье, надеюсь вам тоже понравится

Уже несколько лет делаю пасху по этому рецепту, только фисташки не кладу, заменяю по настроению вялеными вишней, клюквой, клубникой, и масла кладу на 30% меньше. Он просто идеален для меня. Нет сырых яиц и пасха получается нежная и очень вкусная. Делаю сразу очень много на всех родственников. Всем очень она нравится. Большое спасибо за чудесный рецепт!