Яйца, запеченые по-провансальски

Сообщение Автор
Яйца, запеченые по-провансальски
04 Май 2011 2:47

Распечатать сообщение
ЯЙЦА, ЗАПЕЧЕНЫЕ ПО-ПРОВАНСАЛЬСКИ

Фото


На 4-6 порций.

9 яиц
100 гр.тёртого твёрдого сыра (грюйер,конте,выдержанный эмменталь или пармезан)
1 зубчик чеснока
1 небольшая луковица
80 гр. сливочного масла плюс ещё немного для смазывания
2 ст.л. муки
250 мл. молока
2 ч.л. крем-фреш
щепотка мускатного ореха
соль,свежемолотый чёрный перец


Сварить яйца вкрутую,10 мин.Обдайте холодной водой,очистите и разрежьте вдоль пополам. Тонко нарезать лук,раздавите и порубите чеснок. Обжарьте лук и чеснок в половине сливочного масла на небольшом огне до золотистого цвета,10 мин. Добавьте муку.Как следует размешайте. Потом понемногу доливайте молоко,постоянно помешивая,пока смесь не загустеет. Посолите,поперчите,добавьте мускатный орех и крем-фреш,снимите с огня. Смажьте сливочным маслом форму для запекания,выложите в неё половинки яиц срезом вверх. Залейте яйца содержимым сковороды,посыпьте тёртым сыром и выложите сверху несколько кусочков сливочного масла.
Поставьте форму в разогретую до 170 градусов духовку до появления золотистой корочки (ок. 20минут). Подавайте тёплыми.
В зависимости от сыра вкус этого блюда будет существенно меняться.

Источник: Книга Гастронома "Французская домашняя кухня" (Рецепт узнала от Юля-Мусюха)
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
05 Май 2011 0:15

Распечатать сообщение
omilo
Оля, спасибо за рецепт! Попробую обязательно. Rose
CUNCHICH

Таня




CUNCHICHМои рецепты
 
05 Май 2011 17:54

Распечатать сообщение
Таня, на здоровье Rose
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
31 Май 2011 20:25

Распечатать сообщение
Здравствуйте!
Я хозяйка начинающая...но попробовать Вашу вкусноту хочется.Подскажите, что такое крем-фреш?
Black_Cat

Катерина

31 год
Санкт-Петербург

Black_CatМои рецепты
 
31 Май 2011 22:08

Распечатать сообщение
Крем-фреш

Можно заменить некислой сметаной
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
17 Апр 2015 2:27

Распечатать сообщение
omilo
Олечка, спасибо, вкусно! nyam2 Rose
Фото
swetta

Светлана

40 лет
Москва

swettaМои рецепты
 
21 Апр 2015 23:15

Распечатать сообщение
friends
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |