Черничный пай

Это - шикарный пай! Много-много начинки! Прекрасное тесто! Я в восторге! Вкус, не передать словами!
Мука пшеничная — 1-1,5 стак.
Сахар — 2 ст. л. в тесто( в начинку по вкусу)
Соль — 0,5 ч. л.
Масло сливочное — 90 г
Вода (ледяная) — 0,25 стак.
Черника — 200-300гр.
Сухари панировочные — 1 ст. л.
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Яйцо — 1 шт
Приготовление:
Форма 20-23 см в диаметре.
Чернику, если свежая, промыть холодной водой, если замороженная - разморозить в холодильнике или при комнатной температуре, слить сок.
Муку смешать с сахаром и солью, добавить порезанное на небольшие куски холодное масло, все вместе порубить до образования крупной крошки.
Постепенно вливая холодную воду, замесить не слишком крутое, однако и не прилипающее к рукам тесто.
Разделить на две половинки, каждую завернуть в пленку и оставить в холодильнике минимум на час.
По прошествии часа достать один шарик теста, раскатать толщиной 3-5 мм
и выстелить им форму. Посыпать дно сухарями, выложить на них перемешанную с сахаром и крахмалом чернику. Края пая смазать яйцом.
Оставшееся тесто раскатать, укрыть им пирог, плотно скрепив нижний слой теста с верхним,( я вилкой скрепила) и помазать яйцом.
Отправить в разогретую до 220 градусов духовку, выпекать минут 15 до появления золотистой корочки, затем снизить температуру до 180 и печь около 20-30 минут уже до готовности. Приятного аппетита! Обалденно вкусно! Быстро и очень вкусный результат!

А, Настюшка!!! А тут я буду первой))))
И снова напишу, что очень и очень аппетитный пирог!

пирог обалденный! такой сочный, летний и несомненно вкуууусный обожаю чернику
Настя, спасибо за рецепт!

Пирог просто супер! На днях думаю, что попробую такой испечь, тем более в морозилке осталось много черники!
Но вот вопрос: а можно ли картофельный крахмал заменить кукурузным?

dzema писал(а):

А, Настюшка!!! А тут я буду первой)))) И снова напишу, что очень и очень аппетитный пирог!

Спасибо большое!

Jessica писал(а):

пирог обалденный! такой сочный, летний и несомненно вкуууусный обожаю чернику Настя, спасибо за рецепт!

Как приятно Спасибо

suny-girl
Настя, шикарный пирог!

Olima писал(а):

Пирог просто супер! На днях думаю, что попробую такой испечь, тем более в морозилке осталось много черники! Но вот вопрос: а можно ли картофельный крахмал заменить кукурузным?

Оля, думаю можно попробоватьСпасибо!

Имбирь писал(а):

suny-girl Настя, шикарный пирог!

Спасибо,дорогая!

потрясающе выглядит!
жду чернику!!!

Я первая с отчетом!
У меня черники оставалось мало, поэтому я смешала ее с черной смородиной, и испекла этот замечательный пай!
Вот, что у меня получилось, когда я достала его из духовки:

А это в разрезе, подача с мороженым:

Мне очень понравился пирог! Спасибо за рецепт!
Думаю, что пекла его не последний раз.
Хочу поэкспериментировать с начинкой и испечь с другими ягодами!

Dark_chocolate писал(а):

Я первая с отчетом! У меня черники оставалось мало, поэтому я смешала ее с черной смородиной, и испекла этот замечательный пай! Вот, что у меня получилось, когда я достала его из духовки: Мне очень понравился пирог! Спасибо за рецепт! Думаю, что пекла его не последний раз. Хочу поэкспериментировать с начинкой и испечь с другими ягодами!

Олеся, какая красота! Спасибо за отличный отчет! И я рада что пай понравился

ООООчень вкусно

Спасибо за рецепт

tvkrikun писал(а):

ООООчень вкусно Спасибо за рецепт

Всегда пожалуйста

19.06.2012 Настенька,отменный пай,завтра жди с отчетиком!
Спасибо за рецепт!
20.06.2012 Настенька,отчитываюсь!Пай-прекрасный,по технич. причинам фото не могу показать ,но поверь на слово.Но мне вкуснее когда он еще чуть-чуть теплый Буду печь еще не раз,рецепт пошел в народ!
Спасибо!

irosd писал(а):

19.06.2012 Настенька,отменный пай,завтра жди с отчетиком! Спасибо за рецепт! 20.06.2012 Настенька,отчитываюсь!Пай-прекрасный,по технич. причинам фото не могу показать ,но поверь на слово.Но мне вкуснее когда он еще чуть-чуть теплый Буду печь еще не раз,рецепт пошел в народ! Спасибо!

Ирочка, это потрясающе! Очень рада, что пай пришелся по вкусу