Тунисский хлеб на манке и оливковом масле

Вкусные и мягкие лепешки.


Тунисский хлеб на манке и оливковом масле.







2,5 ч.л сухух дрожжей
250 гр манки
250 гр сильной пшеничной муки
и еще немного для подсыпки
300 мл воды
100 мл оливкового масла
1,5 ч.л.соли
семена кунжута и желток для смазки

дрожжи распустить в теплой воде с чайной ложкой сахара и чайной ложкой муки
дать постоять 15 минут
в чашке смешиваем муку с манкой и солью
влить дрожжи и масло
замесить тесто,вымесив хорошенько,чтобы не прилипало к рукам
(мука разная,поэтому может придется еще подсыпать)
поставить в теплое место,пока не увеличится вдвое

разделить тесто на две части
раскатать в лепешки,диаметром 18 см,высотой 2,5 см
положить на противень,на бумагу для выпечки
дать еще раз подняться минут 40
желток смешать с чайной ложкой воды и смазать хлеб
обильно посыпать кунжутом и сделать несколько проколов палочкой,чтобы не вздувались при выпечке
выпекать в горячей духовке,180 гр около 30 минут

Наташ, интересный хлебушек!
Спасибо, дорогая, за новые лепешки!

очень эффектные лепешки Беру рецептик

Красивенные лепешечки!!!
Ната,очень нравятся твои рецепты,спасибо!

nata69
Наташа, чудесный хлебушек А обязательно оливковое масло? Оно что-то особенное придает?

Очень аппетитный хлебушек
Спасибо Наташа, уношу в свои закрома

Ириshа
Ирочка,спасибо тебе!
Для тех кто любит лепешки,идеальный вариант-быстро,нехлопотно и вкусно.

Оксана Немова
Оксаночка,спасибо,что заглянула.

adelja
Аделечка,спасибо что заглянула и за похвалу рецептам.

Keily
Оля,спасибо тебе!

Оливковое можно заменить растительным без запаха.
Не любишь оливковое масло?

Марина0909
Мариночка,рада тебя видеть!!!
Спасибо тебе!

nata69 писал(а):

Оливковое можно заменить растительным без запаха. Не любишь оливковое масло?

Конечно, люблю . Просто может я про него не все знаю , оно в выпечке как-то по особому себя ведет?

Keily писал(а):

Просто может я про него не все знаю , оно в выпечке как-то по особому себя ведет?

думаю ведет себя так же как и обычное растительное масло,а вот вкус немного другой и аромат

nata69
Наташа, хлебушки-лепешки - умопомрачительно красивы!!!!! Уверена, что так же и вкусны! Большое спасибо!

очередной шедевр. Так и хочется испечь.

nata69
Ой, какие красавицы-лепешки!
Нашла Наташ, твои лепешки!!! Очень хороший рецепт!!!! спеку обязательно на следующей неделе Спасибо дорогая, большое -пребольшое!!!

Имбирь
Олечка,спасибо огромное тебе.
Очень приятно тебя видеть в темке.

Любимая Ж-на
Оксаночка,рада тебя видеть!Спасибо,что заглянула.

наиля
Наилечка,спасибо тебе огроменное.
Ты столько тем сегодня моих посетила. Мне неимоверно приятно тебя видеть и читать.
Буду рада,если рецептик пригодится.

littlesheep писал(а):

А как это понять сильной пшеничной муки.

это мука с высоким содержанием клейковины
но ее спокойно можно заменять на обычную белую муку,за неимением нужной

Натали, я к тебе с хлебушком и благодарностью !!! Очень нам понравилось !!! Не такой румяный потому, что не стала желтком смазывать, только водичкой. Спасибо большое за такой чудесный рецепт !!!

blirise
Ириша,какой он у тебя красивый,загляденье просто.
Высокий и пышный,класс.
На здоровье!Рада,что хлебушек пришелся по вкусу.
Спасибо за изумительные фотографии,разрезик суперский.
Ир,а у тебя сколько муки ушло?
Моя подружка недавно делала,она в России,сказала,что муки у нее больше ушло.

nata69 писал(а):

Ир,а у тебя сколько муки ушло? Моя подружка недавно делала,она в России,сказала,что муки у нее больше ушло.

Я делала полпорции (как раз на одну лепешечку), так как дрожжей мало оставалось, я количество всех ингредиентов поделила пополам, ну а муки ушло чуть-чуть побольше .

blirise писал(а):

делала полпорции (как раз на одну лепешечку), так как дрожжей мало оставалось, я количество всех ингредиентов поделила пополам, ну а муки ушло чуть-чуть побольше

спасибо,понятно
в общем,муки больше по любому уходит
у нас она другая,поэтому

nata69
Наташа,спасибо за рецепт.но нашей муки действительно маловато.Я добавила кукурузной.Я конечно понимаю,что это уже другой вариант ,но вку-усно.Спасибо

Anira2 писал(а):

Наташа,спасибо за рецепт.но нашей муки действительно маловато.Я добавила кукурузной.Я конечно понимаю,что это уже другой вариант ,но вку-усно.Спасибо

Ариночка,на здоровье!
да,с мукой всегда непонятки получаются...
а с кукурузной мукой даже очень вкусно,я частенько хлеб пеку,добавляя ее
спасибо за доверие к рецепту

Какие аппетитные лепёшки! Просто загляденье!
Забираю в закладки. Спасибо, Наташа!

дочь президента
Танюш,спасибо,что не прошла мимо.
Если рецепт пригодится,буду только рада.

очень полюбили выпечку с манкой!! на выходных попробуем эти лепёшки!

Светлана_Данилова писал(а):

очень полюбили выпечку с манкой!! на выходных попробуем эти лепёшки!

Светлана,удачи,если надумаешь испечь!