Салат с прошутто, рокфором и яйцом-пашот

Сообщение Автор
Салат с прошутто, рокфором и яйцом-пашот
28 Май 2011 6:21

Распечатать сообщение
Фото


Друзья, хочу поделиться с вами замечательным рецептом. Очень летний, в меру легкий, вкусный и быстроприготовляемый. К бокалу вина, на ужин, это великолепно. Рецепт я узнала от Юлии-SweetLady. Ниже - слова автора, после мои комментарии.

На 2 маленькие порции или одну большую.

Руккола (или другой листовой зеленый салат) - 2 чашки
Яйца - 2 шт
Уксус - 1-2 столовые ложки
Прошутто - 2 тонких куска
Рокфор (или другойсыр с плесенью) - 50 г
Оливковое масло, соль, перец


Налить в большую кастрюлю воду и довести до кипения. Добавить в воду уксус, соль (по вкусу) и уменьшить температуру, чтобы вода только чуть-чуть булькала (simmer). Разбить каждое яйцо в отдельную мисочку или чашку. Осторожно, не повредить желток!
Осторожно вылить яйца по одному в воду с водой и варить 3-4 минуты, если нужен жидкий желток или 5-6 минут до твердого желтка.
Пока яйца готовятся, разложить салат по тарелкам.
Покрошить сыр и порезать прошутто на небольшие кусочки, добавить сыр и прошутто к салату. Ложкой с дырками вытащить из воды готовые яйца и подержать, чтобы полностью стекла вода. Выложить по одному яйцу в каждую тарелку. Сбрызнуть салат хорошим оливковым маслом, посыпать перцем и солью по вкусу. Подавать с поджаренным хлебом.

Коментарии (Юлии):
- Читала, что перед тем как яйцо выливается в кастрюлю надо воду помешать ложкой, таким образом белок, который сразу "схватывается" в воде закручивается вокруг желтка, а не расползается по всей кастрюле. Я на всякий случай так делаю каждый раз. Не знаю как белок себя поведет, если этого не делать. Может быть это и миф.
- Уксус в воде нужен для того, чтобы белок тоже не расползался.
- Поливала вкусным оливковым маслом с розмарином.
- Сначала съела с прошутто, потом добавила острую колбасу с более ярким вкусом - понравилось еще больше.
- Очень хорошо на ужин в жаркий день с бокалом красного вина!

Мои комментарии:
Мне понравилось очень-очень!!!
В один день делала на завтрак и на ужин.
Один раз рокфор заменила сыром горгонзола.
Использовала зеленый салат-микс.
В качестве "мяса" добавила прошутто и салями.
Растительное масло было - оливковым с базиликом.
Один раз добавила горсть винограда (5-6 ягод на порцию).
Обязательно приготовьте!


Фото


Приятного вам! good2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
28 Май 2011 6:38

Распечатать сообщение
Оленька, невероятно соблазнительный салатик, СПАСИБО за рецепт! Rose
Утро

Наталья

49 лет
Новосибирск

УтроМои рецепты
 
28 Май 2011 6:57

Распечатать сообщение
good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Спасибо ,что-то подобное делала когда то , но ленюсь сейчас !!! буду делать на выходных! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Тори.я

Виктория


USA,NY - Latviya

Тори.яМои рецепты
 
28 Май 2011 7:26

Распечатать сообщение
Натали, дорогая , пользуйся, на здоровье girl_in_love air_kiss girl_bye

Викуль, не ленись, там же дел, минут на 10, а удовольствия..... Wink Drinks or Beer
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
28 Май 2011 18:38

Распечатать сообщение
Проснувшись сегодня не в очень хорошем расположении духа,а если по правде ,то меня просто без церемонно разбудил сынуля ,который решил,что ему в 6 утра нужна компания!! girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha !Oн конечно покушав ,через пол часа заснул , ну а я попиваю кофе вспомнила про твой салатик!!!Ну и подумала, а почему бы мне не позавтракать ????? unknown unknown unknown unknown
Оленька спасибо тебе ,что напомнила мне ,что можно и нужно вкусно завтракать!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki А вот и мой салатик ...
Фото
Тори.я

Виктория


USA,NY - Latviya

Тори.яМои рецепты
 
28 Май 2011 19:33

Распечатать сообщение
Вик, ну ты и метеор dance2 Я смотрю ты с курицей, вроде, делала?
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
28 Май 2011 20:03

Распечатать сообщение
omilo писал(а):
Я смотрю ты с курицей, вроде, делала?


Ага Оль,вчера жарила куриные биточки , вот решила пристроить!
Тори.я

Виктория


USA,NY - Latviya

Тори.яМои рецепты
 
29 Май 2011 19:48

Распечатать сообщение
omilo
Ольчик, красота! good2 good2 good2 good2 good2
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
31 Май 2011 6:45

Распечатать сообщение
Олькин, спасибо Romashki
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
14 Май 2012 13:27

Распечатать сообщение
Фото

Спасибо,Оля girl_in_love делала с хамоном,чуть поджарила,поострее чтоб пикантней было.Очень вкусно girl_claping с твоей подачи,не помню в каком рецепте,стала в микс салатный шпинат кидать.Вкусно!я раньше только в тепловой обработке его ела,свежий не додумалась girl_bye
спасибо тебе за вдохновение не бояться приготовить что-нибудь этакое!мишленовоское Embarassed
Нюшечкадушечка

Анна




НюшечкадушечкаМои рецепты
 
15 Май 2012 2:57

Распечатать сообщение
girl_in_love Ох, как же я люблю этот салат! nyam2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
15 Май 2012 16:23

Распечатать сообщение
Впечатлило!!!! Любимые ингридиенты моего сыночка великовозрастного!
Надо удивить малыша nyam2 Rose
wertual


60 лет


wertualМои рецепты
 
16 Май 2012 2:54

Распечатать сообщение
wertual писал(а):
Надо удивить малыша

Да уж, Леночка, порадуйте Ягодку Wink
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
31 Янв 2014 17:44

Распечатать сообщение
omilo
Фото

Оличка, спасибо тебе за рецепт этого изысканного и вкусного салата! nyam2 good2 Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
31 Янв 2014 19:00

Распечатать сообщение
Ленуля girl_claping я тоже купила прошутто - на днях приготовлю dance2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
31 Янв 2014 19:08

Распечатать сообщение
omilo писал(а):
Ленуля я тоже купила прошутто - на днях приготовлю

nyam2 Drinks or Beer
ТЕН

Елена

49 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
01 Фев 2014 8:36

Распечатать сообщение
good2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
01 Мар 2014 12:46

Распечатать сообщение
Ольга,
Отличный рецепт! girl_claping
Сочетание прошутто и руколы очень мне нравится, а в варианте с сыром и яйцом пока не пробовала, но уверена, что будет вскусно girl_claping
Спасибо! good girl_bye
Амани





АманиМои рецепты
 
01 Мар 2014 23:38

Распечатать сообщение
good2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |