Божественное печенье миллионера

Божественное печенье миллионера



Источник: идеирецептов

Очень надеюсь, что рецепт этого печенья придется всем по вкусу.
Не знаю, откуда появилось такое название, но печенье готовится из вполне доступных ингредиентов и получается с изысканным вкусом.

Основа:

сл.масло (холодное) - 110 г
мука - 125 г
сахар - 70 г (при желании можно уменьшить немного)
соль - 1/4 ч.л

Карамельный слой:

сгущенное молоко - 1 б.
сл.масло - 1 ст.л (примерно 20 г)

Шоколадный слой:

молочный шоколад - 170 г

В чаше блендера соединить просеянную муку, сахар, соль и холодное сл.масло.
Измельчить до мелкой крошки.

Форму разм.20х20 см застелить бумагой для выпечки.
Пересыпать крошки в форму и разровнять по поверхности, примять обратной стороной ложки.
Крошки после уплотнения должны стать общим пластом толщ.0.5 см

Отправить форму в предварительно разогретую до 180 С духовку на 20-25 мин.

Готовую основу остудить прямо в форме.

В кастрюльку с толстым дном влить сгущенное молоко и добавить сл.масло.
Поставить на огонь и при постоянном помешивании довести до кипения.
После чего варить до загустения и карамельного оттенка, постоянно помешивая.

Вылить получившуюся карамель на основу и распределить по всей поверхности.

Остудить до комнатной температуры.

Растопить шоколад (на паровой или водяной бане) и вылить его на остывшую карамельную поверхность.
Остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник до полного застывания.

Нож смочить горячей водой, протереть полотенцем и разрезать готовый корж на порционные печенья. Я разрезала на квадраты 4х4 см
Наслаждаться!!!

На вид очень аппетитно

dicsi писал(а):

На вид очень аппетитно

И вкус тоже порадует!

твикс

Жанчик
Как вкусно! Но, наверно, и с горьким можно (молочный не любим).

ВВВ Виктория писал(а):

твикс

Может и твикс, но домашний. Твикс магазинный не знаю, не ела. Как не ела и Баунти. Сникерс только один раз попробовала и больше не тянет.

ВВВ Виктория писал(а):

твикс

100%

Le poisson d'or писал(а):

Как вкусно! Но, наверно, и с горьким можно (молочный не любим).

Машенька! Думаю, что можно и тогда будет менее сладко.

Выглядит интересно и заманчиво!
Обязательно воспользуюсь рецептом

Очень похож на "Гиганский твикс" от Nuriya
https://forum.say7.info/topic3880.html.

Делаю давно, много раз домой и на работу по праздникам.
Всегда проходит "на ура".
Подтверждаю, это очень вкусно!
Вкуснее, чем настоящие печеньки "Твикс".

Kepa писал(а):

Выглядит интересно и заманчиво! Обязательно воспользуюсь рецептом

Кариночка! Это очень вкусно, хотя и калорийно!

МИСС КУ-КУ писал(а):

Очень похож на "Гиганский твикс" от Nuriya https://forum.say7.info/topic3880.html.

У нас разное соотношение ингредиентов, а в остальном похоже.

МИСС КУ-КУ писал(а):

Делаю давно, много раз домой и на работу по праздникам. Всегда проходит "на ура". Подтверждаю, это очень вкусно! Вкуснее, чем настоящие печеньки "Твикс"

Благодарю за отзыв!!!

спасибо за рецепт при возможности испечём такие сладости

ossana-2 писал(а):

спасибо за рецепт при возможности испечём такие сладости

Оксаночка! Готовь на доброе здоровье!!!

спасибо

ossana-2 писал(а):

спасибо

Жанна, да, это ну оооооочен вкусное печенье!!! Пекла подобное, у Алии похожий чем то рецепт был, от него невозможно оторваться!!! Надо бы еще испечь, а то давно это было, но вкус у него действительно Божественный!

Марина0909 писал(а):

да, это ну оооооочен вкусное печенье!!! Пекла подобное, у Алии похожий чем то рецепт был, от него невозможно оторваться!!! Надо бы еще испечь, а то давно это было, но вкус у него действительно Божественный!

Мариночка! Благодарю за поддержку!
Конечно, спеки, коль скоро давно не пекла. Не лишай себя удовольствия!!!

готовила это печенье сгущёнка пригорела даже на медленном огне в следующий раз на паровой бане буду делать и на тесте крапинки после выпечки ну вкусный спасибо за рецепт

ossana-2 писал(а):

готовила это печенье сгущёнка пригорела даже на медленном огне в следующий раз на паровой бане буду делать

Оксана! Кастрюлька должна быть с толстым дном или можно поставить ее на рассекатель, чтобы не пригорало молоко. Но все равно нужно постоянно мешать и огонь под кастрюлькой должен быть почти минимальный. На моем фото даже виден рассекатель под кастрюлькой.

ossana-2 писал(а):

на тесте крапинки после выпечки

Какие крапинки? У меня тоже не получилась гладкая поверхность. Это же песочное тесто.

ossana-2 писал(а):

ну вкусный спасибо за рецепт

Но я рада. что печенье все же понравилось. Надеюсь, захочешь еще раз приготовить и тогда уже сделаешь все правильно.

Жанчик писал(а):

можно поставить ее на рассекатель,

да я тоже так думаю делаю всегда на паровой бане когда со сгущёнкой работаю и делала тесто а распределяла руками

ossana-2
Оксаночка! Очень красиво получилось!
А какого размера твоя форма? Мне она кажется большей, чем моя.

Спасибо, Жанночка , обязательно побалую детишек этим печеньем!

Жанчик писал(а):

А какого размера твоя форма?

спасибо это я точно не знаю она средняя есть ещё больше у меня

ossana-2 писал(а):

спасибо это я точно не знаю она средняя есть ещё больше у меня

печеньки детям не сильно понравились похоже сладкие для них форма для выпечки может 24см

ossana-2 писал(а):

печеньки детям не сильно понравились похоже сладкие для них форма для выпечки может 24см

У детей свой вкус, но он постоянно меняется.
А форму ведь можно измерить - даже для себя хорошо знать, что есть на хозяйстве.

Жанчик писал(а):

У детей свой вкус,

да это так они выберают что им нравиться