Тройное печенье: овсяное, лимонно-кокосовое, шоколадное

Я никак не могла определиться, какое печенье мне испечь, хотелось приготовить овсяное, песочное, шоколадно-прешоколадное.. В итоге я решила объединить все мои желания и родилась идея симпатичного и очень вкусного тройного печенья. Насыщенный шоколадный вкус приятно гармонирует с нежной кислинкой лимонной доли, а пряный аромат овсяной части делает картину еще более интересной и завершенной.



Ингредиенты:
Мука - 150 гр
Овсяная мука (можно перемолоть хлопья) - 85 гр (мне понадобилось еще 2 ст.л. при замесе)
Какао - 25 гр
Масло - 200 гр
Сахар - 100 гр
2 желтка
Кокосовая стружка - 2 ч.л.
Цедра половины лимона
Имбирь, ваниль, кардамон, корица - 1\2 ч.л.
Шоколад (черный) - 25 гр
Щепотка соли



Подготавливаем все нужные нам ингредиенты: разделяем яйца на желтки и белки, смешиваем овсяную муку с пряностями, смешиваем 50 гр муки с какао, смешиваем кокос с лимоном, трем на мелкой терке шоколад.



Растираем порезанное на небольшие кусочки мягкое масло с сахаром и щепоткой соли до пастообразной консистенции.



Добавляем желтки и перемешиваем. Делим массу на три равные части.



Просеиваем на стол муку с какао, делаем в центре углубление и выкладываем туда масло, быстро и нежно замешиваем тесто подсыпая к краям масла муку добавив ближе к концу шоколад, когда вся мука и шоколад будут смешаны с маслом 2-3 раза обминаем тесто о стол. Больше не надо - будет жестким и неприятным в работе (будет сильно крошиться).



Тоже самое повторяем с обычное мукой добавив ближе к концу кокос и лимон.



..и с овсяной.



Скатываем тесто в шарики.



Складываем в мисочку, накрываем пленкой и убираем на 20-30 минут в холодильник.



Делим каждое тесто на три части. Скатываем колбаски из каждой и формируем треугольнички.



Складываем треугольнички вместе, мокрыми руками формируем колбаски, заворачиваем в фольгу и убираем в холодильник на 12-24 часа. В холодильнике тесто может хранится до 3 дней, в морозилке до одного месяца. Очень удобно заготовить печенья в прок и печь перед приходом гостей - требуется времени всего ничего.



На следующий день достаем тесто, острым, мокрым ножом режем на ломтики и печем в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут. Приятного аппетита!



Печенье я собираюсь подарить лучшей подруге поэтому так его оформила)

Обожаааааааю печенья, такое сочетание вообще - сказка!
Обязательно испеку!
Большое вам спасибо

Landi
Очень красиво получилось!!!!!!!!!
Спасибо, Катя, что поделилась своей импровизацией!!!!!!

Пожалуйста, надеюсь понравится такое печенье)
Спасибо)

Ну, Катюша, ты , конечно, изобретатель!
Так у тебя всё всегда необычно и удивительно! Просто удивляешься, откуда столько идей интересных у тебя Такие печеньки можно и по отдельности испечь, и соединить - в любом случае вкусно будет
Спасибо, за рецепт, Катенька

очень интересное печенье идея объединить три вкуса - супер! представляю, какое оно ароматное получилось..ммм
Катя, спасибо за рецепт!

Спасибо) Это все от желания приготовить все на свете и возможности печь только раз в неделю х)
Да, я для себя решила, что шоколадную часть повторю еще не раз, она просто непередаваемо вкусной вышла)

Пожалуйста) Спасибо за такую приятную оценку)

Катюша, печенье такое красивое, уверена, что невероятно вкусное получается!!!

Cпасибо) Да, вкусно, особенно шоколадная часть)

Landi
Красота какая!!!

Спасибо, так приятно слышать)

Пока ещё не испекла, но приготовила тесто (0: Мне больше понравилась лимонно-кокосовая часть: и аромат, и вид, и то как легко оно смешалось просто великолепно!
В овсяную часть я добавила ещё примерно 40 гр. овсяной муки, потому что тесто очень масляное получилось.
А с шоколадной частью вообще беда: сначала делала по рецепту, но когда стружку добавила, она почти вся приклеилась на мои ладони, а муки явно не хватало, пришлось мыть руки и доставать ещё муку. Добавила примерно 35 гр, этого много получилось )-: Так что в муке осталась половина шоколадной стружки )-:
Но, мне кажется, я ещё сделаю все виды: уж больно ароматно всё это было, тем более такое необычное сочетание (0: