Яблочный струдель (из итал.книги «150 рецептов Италии»)

Сообщение Автор
Яблочный струдель (из итал.книги "150 рецептов Италии&q
07 Июн 2011 15:06

Распечатать сообщение
Яблочный струдель (из итал.книги "150 рецептов Италии")
Вчера испекла этот струдель - и о, чудо, каким великолепным он оказался!!!! Пошаговых фото не делала, так как не планировала выставлять. А вот она, книжечка, с которой взят рецепт (раздел Трентино Альто-Адидже):
Фото

Фото

Я делала из половины нормы, так сказать на пробу!!!
А вот собственно и рецепт:
Тесто:
- 400 г муки
- 100 г слив. масла
- 2 яйца
- щепотка соли
- немножко тепленькой водички
Начинка:
- 1 кг яблок
- 50 г изюма
- 50 г кедровых орешков
- 100 г сахара
- 3 ст.л. рома для замачивания изюма
- 1 щепотка корицы
- цедра и сок 1 лимона
Дополнительно:
1 яйцо для смазывания, 60 г сливочного масла, сахарная пудра
Приготовление:

Замес теста:
В миску всыпать муку, соль, яйца, растопленное сливочное масло.
Перемешиваем деревянной ложкой.
В рецепте указано: добавить 1/2 ст. теплой воды. Но мы смотрим по тесту, сколько ему нужно!!!
Из теста формируем шар, накрываем полотенцем и оставляем на столе на 30 минут!!! В холодильник не ставим!!!

Начинка:
Пока наше тесто отдыхает, устало оно Yahoo! , делаем начинку!!!
Яблоки очистить, удалить сердцевину, порезать на очень тонкие дольки, а потом эти дольки еще на 3-4 части (получатся тонкие квадратики или прямоугольнички, у кого что).
Поливаем соком лимона, добавляем изюм (вымоченный в роме - я не вымачивала), кедровые орешки, сахар, измельченную цедру, корицу, хорошо перемешиваем!

Тесто раскатываем очень тонко на присыпанной мукой скатерти. Сверху на тесто кисточкой наносим растопленное сливочное масло (60 г), распределяем начинку. Если начинка пустила сок, то откиньте начинку на дуршлак. Скатываем наш рулет с помощью скатерти. Выкладываем на противень (с бумагой для выпечки), смазываем яйцом!
Ставим выпекаться в предварительно разогретую до 180 С духовку! Печем 1 час!!!

Теплый струдель посыпаем сахарной пудрой!!!

Фото

Фото
Lyubov-Amanda

Люба

37 лет
Италия

Lyubov-AmandaМои рецепты
 
07 Июн 2011 18:07

Распечатать сообщение
Какая красота! girl_claping Молодец, Любочка! Rose Спасибо з рецепт. Romashki
Елена1974

Елена

45 лет
Санкт-Петербург-Москва

Елена1974Мои рецепты
 
07 Июн 2011 20:34

Распечатать сообщение
Угощайтесь!!! nyam2 Всегда пожалуйста!!! Romashki
Lyubov-Amanda

Люба

37 лет
Италия

Lyubov-AmandaМои рецепты
 
09 Июн 2011 7:04

Распечатать сообщение
Lyubov-Amanda
Грешна, никогда не готовила такую выпечку Embarassed
Но обязательно исправлюсь, уж очень мне понравились твои фотографии Люба good2 Так аппетитно выглядит этот рулетик, так и хочется попробовать!!!!!!! nyam2
Спасибо!!!!!!!!! Romashki Romashki Romashki
Гвоздичка
Гость




 
10 Июн 2011 18:34

Распечатать сообщение
Гвоздичка писал(а):
Lyubov-Amanda
Грешна, никогда не готовила такую выпечку Embarassed
Но обязательно исправлюсь, уж очень мне понравились твои фотографии Люба good2 Так аппетитно выглядит этот рулетик, так и хочется попробовать!!!!!!! nyam2
Спасибо!!!!!!!!! Romashki Romashki Romashki

Он не только аппетитно выглядит, но и аппетитно поглощается good2 Моему мужу очень понравилось!!! nyam2
Lyubov-Amanda

Люба

37 лет
Италия

Lyubov-AmandaМои рецепты
 
14 Сен 2011 18:07

Распечатать сообщение
Очень люблю штрудель ! Обязательно попробую !!!
Людмила 2110

Людмила

40 лет
Луховицы

Людмила 2110Мои рецепты
 
24 Окт 2011 17:51

Распечатать сообщение
Да, У нас тоже такие струдели подают nyam2 nyam2 nyam2 . Особенно вкусно с взбитыми сливками или ванильным соусом good2 good2 good2 . И ещё очень вкусно с ванильным мороженым nyam2 nyam2 nyam2 . Спасибо за рецептик Romashki Romashki Romashki , будем дерзать Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Lenusik77

Lena

42 года
Германия

Lenusik77Мои рецепты
 
11 Июн 2013 14:31

Распечатать сообщение
Ах! Какая красота!
Людмила ФФФФ

Людмила ФФФФ

40 лет
Беларусь

Людмила ФФФФМои рецепты
 
11 Окт 2015 15:25

Распечатать сообщение
Вкуснотища.,обязательно попробую приготовить.
Rose Rose Rose Люба, спасибо. girl_claping girl_claping girl_claping
Ираф

Ирина


Тольятти

ИрафМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |