Творожно-шоколадный пирог со сливами

Рассыпчатое шоколадное тесто, нежнейшая творожная начинка и легкая сливовая кислинка... Ммм... Это надо пробовать! nyam2

Не такой уж я великий кулинар, но сегодня представляю на ваш суд вкуснейший пирог, который моя привередливая семья усидела буквально за одно чаепитие!

Тесто:
3 стакана муки
4 ст.л. сахара
щепотка соли
щепотка соды
2 ст.л. какао
10 ст.л. растительного масла
~ 125 мл холодной воды

Смешиваем в миске все сухие ингредиенты, делаем в центре углубление и выливаем масло и воду. Замешиваем тесто. Воды и муки может уйти чуть больше или меньше - необходимо добиться гладкого, не липнущего к рукам теста, при этом оно не должно быть крутым. Замесили - и в холодильник на 15-20 мин. За это время готовим начинку

Начинка:
0,5 кг творога
4-5 ст.л. сахара (по вкусу)
4 ст.л. сметаны

Все ингредиенты для начинки хорошо взбить миксером до гладкой кремообразной массы

Достаем из холодильники тесто, раскатываем на подпыленном мукой столе до толщины примерно 7 мм. На скалке переносим в смазанную маслом форму и формируем бортики. Поверх теста выкладываем творожную начинку, поверх неё - половинки слив. Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекаем примерно 35 минут.

Сливы я брала замороженные, предварительно разморозила их и слила жидкость. Если брать свежие, то лучше их сначала немного подсушить на противене в духовке, т.к. они могут полопаться при выпечке и испортить весь внешний вид (этот совет услышала в одной из кулинарных передач).

Форму брала разъемную, диаметром 30 см. Пирог совершенно к ней не прилип и вообще вел себя как паинька girl_haha

В общем, попробуйте - не пожалеете! sharik

Сочетание какао, творога и сливы оказалось настолько удачным, что сфотографировать удалось лишь общий вид и тот в форме girl_haha

Прекрасный рецепт! Обожаю творожные пироги.

Спасибо! Я тоже обожаю творожную выпечку Embarassed

Надеюсь, что идейка пригодится Romashki

Реми
Олечка, пирог отличный! good2

Спасибо!

Оленька, правда, girl_claping

очень красивый пирог!!! sharik

Спасибо всем, что заглянули! Romashki

Оленька, как красиво и вкусненько!!! good

Тусёнок

Спасибо за отзыв! Надеюсь, что пригодится идейка Smile

Сообщение	Автор
Творожно-шоколадный пирог со сливами 22 Июн 2011 23:40	Реми Ольга 35 лет Рязань
Рассыпчатое шоколадное тесто, нежнейшая творожная начинка и легкая сливовая кислинка... Ммм... Это надо пробовать! Не такой уж я великий кулинар, но сегодня представляю на ваш суд вкуснейший пирог, который моя привередливая семья усидела буквально за одно чаепитие! Тесто: 3 стакана муки 4 ст.л. сахара щепотка соли щепотка соды 2 ст.л. какао 10 ст.л. растительного масла ~ 125 мл холодной воды Смешиваем в миске все сухие ингредиенты, делаем в центре углубление и выливаем масло и воду. Замешиваем тесто. Воды и муки может уйти чуть больше или меньше - необходимо добиться гладкого, не липнущего к рукам теста, при этом оно не должно быть крутым. Замесили - и в холодильник на 15-20 мин. За это время готовим начинку Начинка: 0,5 кг творога 4-5 ст.л. сахара (по вкусу) 4 ст.л. сметаны Все ингредиенты для начинки хорошо взбить миксером до гладкой кремообразной массы Достаем из холодильники тесто, раскатываем на подпыленном мукой столе до толщины примерно 7 мм. На скалке переносим в смазанную маслом форму и формируем бортики. Поверх теста выкладываем творожную начинку, поверх неё - половинки слив. Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекаем примерно 35 минут. Сливы я брала замороженные, предварительно разморозила их и слила жидкость. Если брать свежие, то лучше их сначала немного подсушить на противене в духовке, т.к. они могут полопаться при выпечке и испортить весь внешний вид (этот совет услышала в одной из кулинарных передач). Форму брала разъемную, диаметром 30 см. Пирог совершенно к ней не прилип и вообще вел себя как паинька В общем, попробуйте - не пожалеете! Сочетание какао, творога и сливы оказалось настолько удачным, что сфотографировать удалось лишь общий вид и тот в форме	Реми Ольга 35 лет Рязань
23 Июн 2011 13:20	Елма
Прекрасный рецепт! Обожаю творожные пироги.	Елма
23 Июн 2011 16:21	Реми Ольга 35 лет Рязань
Спасибо! Я тоже обожаю творожную выпечку Надеюсь, что идейка пригодится	Реми Ольга 35 лет Рязань
24 Июн 2011 13:35	Имбирь Ольга Сибирь
Реми Олечка, пирог отличный! Спасибо!	Имбирь Ольга Сибирь
24 Июн 2011 16:37	Moore Виктория 31 год
Оленька, правда, очень красивый пирог!!!	Moore Виктория 31 год
27 Июн 2011 11:45	Реми Ольга 35 лет Рязань
Спасибо всем, что заглянули!	Реми Ольга 35 лет Рязань
29 Июн 2011 12:27	Тусёнок Наталья 49 лет Россия
Оленька, как красиво и вкусненько!!!	Тусёнок Наталья 49 лет Россия
29 Июн 2011 22:55	Реми Ольга 35 лет Рязань
Тусёнок Спасибо за отзыв! Надеюсь, что пригодится идейка	Реми Ольга 35 лет Рязань