Piepmatztorte

Сообщение Автор
Piepmatztorte
05 Июл 2011 1:23

Распечатать сообщение
Фото


Всем привет, решила поделиться рецептиком ну очень вкусного тортика. Испекла его доченьке на день рождения. Ей годик исполнился.
Этот рецепт взяла из книги Dr.Oetker " Modetorten"
Может кому и пригодится!!!

Время приготовления: 70 минут без охлаждения
Выпечка: примерно 35 минут

Ингредиенты:

Фото


Для теста:

100 г. молочного шоколада
300 г. муки высшего сорта
3 ч.л. разрыхлителя(без горки)
200 г. сахара
1 пачка ванильного сахара
125 г. мягкого масла или маргарина (я взяла маргарин)
4 яйца
150 г. натурального йогурта

Для начинки:

500 г. клубники
6 листов белого желатина или 1 пачка сухого
сок от одного лимона
100 г. сахара
300 г. кислых сливок
250 мл. сливок

Для обмазки:

350 мл. сливок
1 ст.л. сахара
1 пачка ванильного сахара
2 пачки закрепителя сливок

Для украшения:

7 полосок миндаля
немного жидкого шоколада
какао

Приготовление:

Порубить мелко шоколад
Фото

просеять муку в чашку
Фото

Смешать с разрыхлителем
Фото

Фото

Остальные ингредиенты(кроме шоколада) добавить к муке
Фото

и при помощи миксера на самой быстрой скорости хорошенько перемешать в течении 2 минут.
Фото

В конце добавить шоколад и опять перемешать но уже без миксера.
Фото

Фото

На лист выложить бумагу для выпечки, на неё положитьметалическую форму для выпечки и отмерить каждую сторону по 25 см.
Фото

Фото

Выложить в форму тесто и разровнять.
Фото

Отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут примерно. Проверить готовность можно с помощью зубочистки.
Когда бисквит будет готов ватащить освободить от рамки
Переложить бисквит на решётку для остывания, снять бумагу для выпечки и дать полностью остыть
Фото

Фото

Разделить бисквит один раз горизонтально
Фото

Для начинки помыть клубнику убрать листики 7 штук оставить для украшения
Фото

Фото

Приготовить по инструкции на пачке желатин
Половину очищеной клубники нарезать на кубики
Фото

а из другой половины при помощи блендера изготовить пюрe с добавлением сахара и лимонного сока
Фото

Фото

Фото

Фото

Смешать с кислыми сливками
Фото

Смешать желатин с пару ложек клубнично-сливочно массой
Фото

а затем уже со всей массой
Фото

Поставить в холодильник, когда масса начнёт густеть

взбить сливки
Фото

Добавить к клубничной массе
Фото

и аккуратно добавить нарубленную клубнику
Фото

Нижний корж выложить на поднос или красивую посуду вокруг поставить вымытую металическую рамку
На корж вылить клубнично-сливочную массу
Фото

сверху накрыть вторым коржом немного надавить и поставить в холод на 2-3 часа
Фото

Для обмазывания взбить сливки с закрепителем,ванилином и сахаром.
Фото

Обмазать верх и края торта с 3/4 всей массы, oстальные сливки переложить в полиэтиленновый пакет, срезать уголок и посередине торта круговыми движениями сделадь гнездо
Фото

Оставить совсем немного сливок для глаз
У клубники срезать кончики вот так:
Фото

Фото

выложить в гнездо, в вырезы положить миндаль из оставшихся сливок сделать глазки
Фото

Фото

из шоколада сделать зрачки
Фото

Торт поставить в холод
Фото

Перед сервировкой посыпать какао
Фото


Вот такой тортик получился!!!
Фото


Приятного чаепития!!!
mausi84

olesya

37 лет
Germany

mausi84Мои рецепты
 
05 Июл 2011 2:24

Распечатать сообщение
mausi84
олеся очень наглядно ,апетитно и красиво .спасибо
elenusca

Елена

55 лет
молдова

elenuscaМои рецепты
 
05 Июл 2011 3:56

Распечатать сообщение
Тортик очень аппетитный, вот только хотелось бы его в разрезе увидеть... Embarassed
Аида85

Аида




Аида85Мои рецепты
 
05 Июл 2011 18:06

Распечатать сообщение
Елена спасибо за тёплые слова!!! Romashki

Аида тортик лопали на даче, я то и дела гостей обслиживала и не успела сфоткать, так быстро слопали!!! unknown Romashki
mausi84

olesya

37 лет
Germany

mausi84Мои рецепты
 
06 Июл 2011 1:54

Распечатать сообщение
good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 give_heart
Irina Haas



Deutschland

Irina HaasМои рецепты
 
06 Июл 2011 4:24

Распечатать сообщение
mausi84 писал(а):
тортик лопали на даче

Жаль что нет разрезика, выглядит очень вкусненько nyam2
Аида85

Аида




Аида85Мои рецепты
 
06 Июл 2011 17:41

Распечатать сообщение
Аида85 писал(а):
Жаль что нет разрезика, выглядит очень вкусненько nyam2


как ещё раз испеку обязательно сделаю фото, а впринципе ничего сложного: 2 бисквита, а между нежно розовая прослойка, но очень вкусная!!!!!!!! Wink Wink Wink

Ирина спасибочки, я пот твоим рецептам тоже кое-что приготовила!!!
mausi84

olesya

37 лет
Germany

mausi84Мои рецепты
 
08 Июл 2011 23:15

Распечатать сообщение
mausi84
Олеся! Смешной тортик с "голодными" ягодками!!!
Wink Wink Wink
Зимняя

Светлана

56 лет
г. Уфа

ЗимняяМои рецепты
 
13 Июл 2011 17:06

Распечатать сообщение
Детям тоже понравился Yahoo! , это птенчики в гнезде!!! Wink
mausi84

olesya

37 лет
Germany

mausi84Мои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |