Салат из сырых шампиньонов и сежих огурцов

Ингредиенты:
Шампиньоны свежие
Огурцы свежие
Растительное масло
Лимонный сок (факультативно)
Соль
Бальзамический уксус
Зелень для оформления
Приготовление.
Шампиньоны нарезать пластинами толщиной 2.5-3мм, слегка посолить.
Когда соль впитается, сбрызнуть бальзамическим уксусом и оставить на 1-1,5 часа.
(Эта операция необязательна. Таким образом я добивалась изменения цвета грибов).
Огурцы нарезать соломкой. Посолить. Заправить растительным маслом.
Шампиньоны отжать, заправить растительным маслом, выложить на тарелку с огурцами,
украсить зеленью.

Какой чудесный и легкий салатик!!!!!!
Просто прелесть!!!!! Обажаю грибочки!!!
Спасибо за рецептик!!!!

Ksynja писал(а):

Какой чудесный и легкий салатик!!!!!! Просто прелесть!!!!! Обажаю грибочки!!! Спасибо за рецептик!!!!

Оксана, спасибо и Вам!

Леночка, салатик просто прелесть, обязательно попробую!
Спасибо!

svetlana-sp писал(а):

Леночка, салатик просто прелесть

Спасибо, Светочка!

Елма писал(а):

Таким образом я добивалась изменения цвета грибов

А я смотрю и глазам не верю: на вид-то они жареные Мне нравятся салаты с сырыми шампиньонами, спасибо за новенький Лен, а уксус светлый или темный?

Оль, бальзамик - тёмный. Они от него и подкрасились. И слегка промариновались. Поэтому вкус от обычных сырых чуток отличается.

Елма
Спасибо
Кстати, Лен, ты не пробовала сама бальзамик делать? У Елены Чекаловой я подсмотрела рецептик и сама делала:
100г винного уксуса (я брала виноградный) + 1 чайная ложка сахара, выпаривать до уменьшения объема вдвое. Кстати неплохо получилось. Конечно, не настоящий (вряд ли мы настоящий и покупаем), но все же...

Keily писал(а):

Кстати, Лен, ты не пробовала сама бальзамик делать? У Елены Чекаловой я подсмотрела рецептик и сама делала:

Ой, как интересно-то! Чекалову - люблю. У Высоцкой сильный занос в сторону омаров и лобстеров. Но мы-то живём обычной жизнью. И для этой обычной жизни очень подходят идеи Чекаловой. Про этот способ я не знаю. А какой он по цвету получается?

Елма
Цвет исходного продукта, у меня был рубиновый. Кстати да, жаль, что передачу Чекаловой прикрыли, мне она нравилась. А Высоцкую я престала смотреть, как-то отдалились они от народа.

Чекалова присутствует в коротких кулинарных передачках в утреннем блоке новостей на первом канале. Мой муж, возможно, именно у неё подсмотрел идею яйца в сосиске.

Елма
Лен, красивый салатик! Очень летний и утонченный! Спасибо!

Keily писал(а):

А Высоцкую я престала смотреть, как-то отдалились они от народа.

А я смотрю. Очень много интересного.

Оль, и я смотрю. Но Чекалова мне нравится куда больше!

Замечательный салат! С удовольствием приготовлю! спасибо, Леночка! Высоцкую смотрю с удовольствием (простите, что влезла в разговор), и огорчена, что "ушли" Чекалову, она сама по себе интересна, и рецепты земные!

Обожаю сырые шампиньоны
Обязательно попробую этот салатик
СПАСИБО

Елма
Елена, сколько можно сырых шампиньонов съесть за раз??

Решила сделать салат только чтобы утилизировать грибы..
Честно, лучше бы пожарила..Извините.. Сразу вроде вкусно было, но после, не очень приятное ощущение, может потому что не привыкла есть сырые грибы...?

корделия
Ingusha
Спасибо!
photo2011
Да хоть сколько!
Аида85
Не всякие грибы можно есть сырыми.
Шампиньоны - вполне!
Видимо, Вы впервые поробовали?
Может, когда-нибуль Вам понравится,
а, может, это не Ваш рецепт.

Елма
Я знаю что не все грибы можно кушать сырыми, поэтому решила сразу попробовать шампиньоны.. Пробовала впервые, и видимо рецепт просто не мой.. Просто выглядело так вкусно

Елма
Спасибо, замечательный рецептик. Салат вкусненький. А сырые шампиньоны очень даже можно есть. У меня знакомый сыроед съедает их очень много и чувствует себя прекрасно А тем более они маринуются с лимоном и бальзамическим уксусом

Вкусняшка Сегодня делала для гостей, все удивились вкусу сырых шампиньонов
26.03.2016
Сегодня опять делала ваш салатик, только заправила майонезом домашним

ВКУСНО!!!!!! Спасибо за рецепт!!!