Фраппе (Холодный кофе со льдом)

Ни первый раз я отдыхаю в Греции. Очень нравится эта страна, ее культура, и, естественно, как любительницу готовить, меня впечатлила ее кухня. Я буду выкладывать еще рецепты греческой кухни. Но начну с удивительного греческого кофейного напитка, истинный вкус которого достичь я не смогла, к сожалению.

Этот кофе в Греции можно купить где угодно. Он очень популярен среди местных и туристов. Потому что очень освежает в жару, которая свойственна на юге.

Этот "волшебный" напиток так тонизирует и он такоооооой вкусный!

Просто магия.

В этом году опять побывала на Крите и проследила, как же делают этот, на самом деле, простейший напиток.

Ну, в ресторанчиках поприличнее, в барах и в обычных забегаловках, расположенных на каждом углу, делают его слегка по-разному.

Напишу несколько рецептов, которые почти не отличаются. Но вы можете эксперементировать со вкусом, как вам хочется!

Греческий фраппе, ресторанный вариант:

Ингредиенты:
200 мл колотого льда;
70 мл мороженого;
50 мл эспрессо;
20 мл шоколадного сиропа;
1,5 завитка взбитых сливок;
2–3 мл шоколадного топинга.

Лед, холодноє мороженоє, эспрессо и шоколадный сироп взбиваются в блендере. Коктейль выливается в специальный стакан, украшается взбитыми сливками и шоколадным топингом.

Греческий фраппе, барный вариант:

Ингредиенты:
сахар
вода
молоко
растворимый кофе

Соединить ингредиенты в стакане и взбивать миксером до получения устойчивой пены.

Греческий фраппе, который делают в маленьких кафешках:

Ингредиенты:
вода
сахар
растворимый кофе

Соединить ингредиенты в стакане и взбивать миксером.

В ресторанном варианте все намного сложнее. Но пропорции там точные, так как мне удалось выпросить рецептик у шеф-повара, обещая ему, что никому не расскажу, увезу с собой в Россию и буду готовить дома, для себя.

В остальных случаях я просто следила за тем, как мне делали этот напиток.

Я лично для себя готовлю третий вариант, иногда второй.

Третий сделать легче всего, так как у меня дома кофе машина, а в ней всегда есть кофе (молотый), а на даче всегда есть растворимый.

Остальные два компонента тоже есть практически всегда.

А во вторых, он менее калорийный, нежели с молоком.

Хотя молока нужно совсем чуть-чуть.

Приятного чаепития! Ну, в данном случае кофепития.

Нужно было вам в любом супермаркете купить фраперьеру и все)))) это такой мааленький миксер чтобы делать фраппе в стакане. Каак раз сейчас сижу пью такой кофе))
в стакан кладу ложку сахара+ложку кофе обычного растворимого---наливаешь чуть чуть воды достаешь фраперьеру--взбиваешь---потом наливаю туда молока( я люблю концентрированное)----потом лед и вода---и все кофе готов)))
А то в 40 градусов обычный горячий кофе пить невозможно

а греки вообще такой кофе пьют с утра до ночи

Ксения,вы совершенно правы...
А вот рецепты фраппе от Полины я вообще первый раз вижу,таких нет в Греции...

Поллиша писал(а):

Ингредиенты: 200 мл колотого льда; 70 мл мороженого; 50 мл эспрессо; 20 мл шоколадного сиропа; 1,5 завитка взбитых сливок; 2–3 мл шоколадного топинга.

Вот это немного похоже на Фредо капуччино,мой любимый...

Лиля --это даже на фреддочино не похоже))) который я тоже очень люблю

но то что это не фраппе это точно
это какой то кофейный коктель

Да,Полину совсем неправильно информировали...

Хороший напиток. Спасибо, Полина. Я о нем не знала, хотя кофеман. В сети сейчас как раз много вариантов фраппе, описанных Полиной. http://elramd.com/kofe-frappe/
Как жаль, что из-за нападок человек не сделал более ни одного поста...

Я согласна с Галактикой! Девочка хотела поделиться рецептом, и это похвально! Вряд ли в России есть фрапьерьры! А греки(тем более в"супермаркетах" , недружелюбны и с натянутым морд..!.ой!, физиями...поди спроси их)
Полина, спасибо вам за рецепт! Бум пробовать!