Сладкий перец, фаршированный мясом и рисом

Рецепт из моей любимой книги Л.П. Ляховской "Молодой семье о кулинарии".

Нам надо:
1 кг перчиков примерно одного размера
250гр вареного мяса (я делала более легкий вариант с индейкой)
200гр риса
2 луковицы (я взяла одну большую)
2 ст. бульона
сметана
зелень
черный молотый перец.

Перец помыть, удалить плодоножки и семена (чтобы удалить абсолютно все семена промойте перец изнутри),опустить перец в кипящую воду на 2-3 минутки и вытащить.
Теперь начинка. Рис отварить до полуготовности. Пока рис варится, лук мелко накрошить и спасеровать, мясо пропустить через мясорубку ( индейка очень хорошо крошится просто ножом), добавить перец, лук, укроп/петрушку, рис и посолить.
Перец плотненько набить фаршем и поместить в форму, положить сверху по ложечке сметаны, залить бульоном и поставить в духовку на 30 минут (температура не указана, я поставила на 180).



Получается очень легкое и симпатичное блюдо!
Приятного аппетита!

P.S.: у меня перчиков было меньше килограмма , и поэтому осталась начинка. Она вполне может сойти за отдельное блюдо))

Умничка Анна! Очень аппетитный перчик

Очень рада, что Вам понравилось)

CrazyCooker
Хороший рецепт! Очень подходит для диетического питания. Никогда не делала перец с отварным мясом. Надо попробовать.
Спасибо!