Помидоры с перцем «Ратунда»

Очень вкусный рецепт помидорчиков, они у нас уходят всегда самыми первыми и редкая банка доживает до Нового Года. Когда открывается банка, сначала выпивается маринад, а потом только мы приступаем к помидорам. Гуща из маринада, даже если случайно она у вас и осталась идет в борщ, жаркое, соус к мясу и куда еще ваша фантазия подскажет после дегустации помидорок
Рецепт расчитан на три 3-х л. банки.
Помидоры (надо брать сорт "Сливка" где более плотная кожица и сам помидор мясистый) количество берем такое, сколько поместится в три 3-хл. банки
Перец "Ратунда" 6 шт. среднего размера (красного или желтого цвета)
Перец горький 1 шт.
Чеснок 4 больших зубчика чеснока
Сахар 18 ст. л. сахара
Соль 3. ст. л. с горкой
Уксус 9 ст. л. 9 %
Перец "Ратунду" очистить от семян, перец горький вместе с семечками и чесноком пропустить через мясорубку, полученую смесь разложить по банкам из расчета 4-5 ложек на банку. Помидоры уложить сверху на смесь перцев и залить маринадом ( в литре крутого кипятка растворить 6 ст. л. сахара, 1 с. л. с горкой соли и 3 ст. л. уксуса 9 % - закладка маринада указана на одну 3-х л. банку) и доверху долить крутым кипятком, поставить стерилизовать (в кастрюлю с водой на дно положить решетку или полотенце, чтобы банка не соприкасалась с дном кастрюли и опустить банки прикрытые стерилизоваными крышками), с момента закипания воды отсчитать 10 минут после этого банку вытянуть и закатать закаточной крышкой как обычно, перевернуть и НЕ укутывать!
Получаются очень вкусные помидорчики, приготовьте и не пожалеете о потраченном времени на их готовку

Очень заманчивый рецептик!!! Надо поискать не все ли трехлитровые банки сбагрила ))
Инн, а что это за Ратунда такой? Хоть картинку выложи ))

Marineska писал(а):

что это за Ратунда такой?

Извините, что вместо хозяйки отвечаю, если не ошибаюсь,-это перец типа гогошара, цветочком-лепешечкой. А помидорки классные!

корделия писал(а):

, если не ошибаюсь,-это перец типа гогошара, цветочком-лепешечкой. А помидорки классные!

еще больше смуты внесли
что ж это за перец такой и чем он от болгарского отличается???
Иннусик, прям готова сделать первый шаг к преобретению закаточной машинки

девочки правда, если сделаете эти помидоры не пожалеете зимой это на все 200% я вам гарантирую. Перец болгарский сорт "ратунда" он точно на цветочек очень похож и очень мясистый и вкусный по сравнению с обычным зеленым перцем. Можно использовать банки, что закручиваются но я 3х литровых не встричала что-то, а рецепт росчитан именно на такую банку.

Alissa писал(а):

он точно на цветочек очень похож и очень мясистый и вкусный по сравнению с обычным зеленым перцем.

Инночка, спасибо, что подтвердили мои слова!

Рыжуня писал(а):

еще больше смуты внесли

Вот побежала даже и сфотографировала, сама такой сеяла!

[img][/img]

вот как этот перчик выглядит на фото


я думаю все его знают просто под другим именем

Леночка спасибо за помощь, вы подтвердили мои слова и помогли

Alissa писал(а):

Леночка спасибо за помощь, вы подтвердили мои слова и помогли

Это тебе спасибо!!! Ничего, что на ты?

Рыжуня писал(а):

Иннусик, прям готова сделать первый шаг к преобретению закаточной машинки

прийдется значит прикупить сей агрегат

корделия писал(а):

Ничего, что на ты?

конечно ничего

корделия
Alissa
Ура!!!! до меня дошло
это же ПРИПЛЮСНУТЫЙ болгарский перчик
эх... попрошу у подруги закаточную машинку - последний повод в виде "экзотического" овоща отпал, придется делать
правда я сегодня уже накупила поллитровых баночек

Очень интересный рецепт, хочу сделать, но почему то не поняла один пунктик.
Ратунду надо промолоть вместе с горьким и чесноком?

Отвечаю вместо Alissa. Да, все перемолоть на мясорубке в такую перечную смесь.

Инночка, спасибо за рецепт! Я закатала 3 баночки!

Светлана Филатова писал(а):

Инночка, спасибо за рецепт! Я закатала 3 баночки!

пожалуйста, очень надеюсь что помидорки прийдутся вам по душе.

Только что открыли баночку - прелесть что такое!
Потрясающе вкусные. Спасибо за рецепт.

Дона Флор писал(а):

Только что открыли баночку - прелесть что такое! Потрясающе вкусные. Спасибо за рецепт.

очень рада что вам помидорки пришлись по душе

Девочки, не заслуженно забыт рецепт помидорок "Помидоры с перцем Ратунда". Если кого-то пугает " перец Ратунда" то вполне можно заменить болгарским перчиком красного или желтого цвета но желательно, что бы был мясистым. Съедается все без ислючения, а рассол в первую очередь. Сделайте хоть три баночки на пробу и я уверена, что в будущем это будет ваш любимый рецепт.

Спасибо за рецептик! Как раз посадила пару кустов этого перца на даче, все говоря "зачем он тебе надо? у него форма не красивая ". Вот теперь точно знаю зачем он мне надо)) для Ваших помидорок Обязательно попробую

Инна, помидоры по этому рецепту получаются очень-очень вкусные! и рассол тоже
Мне особенно понравилось, что в них остринка от горького перца- это здорово!
Кстати, у меня никакого специального перца типа 'ратунда' не было- делала с обычным красным- тоже замечательно получилось. Все банки ушли на ура!!

Инна, хочу поблагодарить за рецепт вкуснейших помидор .Всему семейству очень понравились! Закрываю по вашему рецепту уже третий год. Маринад просто песня Закрывала с обычным болгарским перцем красного цвета за неимением ратунды.