Кекс со свежим инжиром

Недавно в первый раз купила свежий инжир, решила попробовать. Оказалось, что в нем так много семечек... wacko1

В общем начала искать, куда бы его деть.
Этот рецепт из журнала "Самая" Привожу в оригинале с моими комментариями.

Итак:
6-8 шт спелого инжира
210 гр муки
150 гр сахара
200 гр размягченного слив. масла
3 яйца
50 гр апельсинового джема (у мня был абрикосовый)
2 ст.л. рома (я добавила коньяк)
2 ч.л. разрыхлителя (я решила, что хватит 1,5)
щепотка соли

Для начала почистить инжир, разрезать пополам.Противень застелить пергаментом, выложить инжир и немного подсушить в духовке. Я его поставила на 10-15 мин в духовку на 180 гр. Вот какой он получился.

Порезать его на кусочки и обвалять в муке.
В миске сбить миксером на средней скорости размягченное сливочное масло с сахаром, добавить яйца, взбить еще 3-4 минуты. Затем положить джем и еще раз взбить до однородности. Затем добавить разрыхлитель, ром, муку, инжир, соль и перемешать. Тесто получается густое, "ляпающееся".
Форму, если необходимо, смазать сливочным маслом и выложить тесто. Выпекать при 170-180 гр 45-50 мин.

[/b][/i]

Ольга, рецепт забираю good

, спасибо! Romashki

Escada, мне очень приятно! Это ж мой дебют, волнуюсь Embarassed

Ольга Счастливая писал(а):

Escada, мне очень приятно! Это ж мой дебют, волнуюсь

Оля, замечательный дебют! Romashki

Спасибо! Хотелось хоть чем то поделиться, потому что вы все столько своих трудов выкладываете на общее пользование!

Ольга Счастливая писал(а):

Спасибо! Хотелось хоть чем то поделиться, потому что вы все столько своих трудов выкладываете на общее пользование!

Оля, уверена кекс очень вкусный, уже масло вынула из холодильника, если завтра будет время и силы, то приду с отчетом, но не обещаю. Но то, что я буду печь этот кекс это точно. Wink

Ольга Счастливая писал(а):

Это ж мой дебют, волнуюсь

Олечка, дебют удался!!! girl_claping

Спасибо за шикарный кекс! Rose

Ольга-Имбирь, спасибо, комплимент от профи очень приятен!

Оличка!

С отличным дебютом!!!!!! Rose

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-122874375.html]

[/URL]

Ой, спасибо, Малгося!

Оля, очень удачный рецепт! good2

Спасибо тебе большое, мне кекс очень понравился, готовится легко, быстро, получается очень вкусный nyam2

и очень ароматный. girl_in_love

Только что испекла на ночь глядя...

на фото кекс еще теплый...и кусочка верхнего уже нет... girl_blush2

Инжир у меня после добавления в тесто и перемешивания весь разошелся по тесту, и получился не инжир в тесте, а инжирное тесто, может потому что инжир очень спелый был и судя по фото, у тебя белой кожицы оставлено больше, а я ее всю срезала, получилось очень вкусно. girl_in_love

СПАСИБО ТЕБЕ БОЛЬШОЕ! Romashki

Оля, твой дебют удался, радуй нас и дальше своими рецептами. Wink

Оленька, пирог просто изумительный! Я для себя инжир в выпечке открыла в прошлом году, и как же ждала этого сезона! Спасибо!!

Escada, классный кекс! Спасибо за доверие!
Niksya, спасибо! Я обалдела от вкуса инжира и хочу что-нибудь еще интересное. Может что-нибудь посоветуете?

Спасибо за интересный рецепт!

Варенья у меня не было-обошлась без него.
на мой взгляд, чуть более сладковато чем нужно Embarassed

Анастасия, обалденно красивый кекс получился!!!! А инжир на срезе прям такой аппетитный!!!! Супер!!!! sharik

Спасиибо

Мне очень хотелось, чтобы инжиринки на тесте вот так смотрелись.Зазывно girl_haha

Я поэтому и шкурку не убирала совсем и даже пару ягодок Целиком запихнула.

В общем, благодарю еще раз за такую привлекательную идею!! Romashki

Олечка, очень вкусный кекс! принимай отчет!

Корделия, какой большущий красавец!!!!! Кажется, прям чувствую запах!!! Спасибо за доверие!!!! Rose

Ольга Счастливая

Оличка, кекс получился замечательный! Yahoo!

Мягенький, пористый, слегка влажный! nyam2

Правда сахара я взяла только 70 гр - и этого было
достаточно! Wink

Спасибо большое за рецепт! Romashki