Картофельно-мясная запеканка «Как в садике»

Как в садике! Радостно заявила моя дочь, уплетая эту простую и вкусную запеканку. Отсюда и название sharik

Нам понадобятся:
картошка - около 1 кг
фарш - грамм 300
лук, морковь
приправы (на ваш вкус)
яйцо - 1 шт

Нужно отварить картофель в подсоленой воде (я ещё туда приправок всяких добавила), потолочь и смешать с яйцом, оставить открытым, пусть остывает. Лук с морковкой обжарить. Отдельно обжарить фарш, затем смешать с луком и морковкой, добавить чуть воды, приправку по вкусу и немного подтушить (я минут 15 тушила).

Блюдо для запекания смазать маслом, выложить половину картофельного пюре, затем начинку, и сверху вторую часть пюре. У меня осталось немного сока от фарша и лука с морковкой, и я им полила запеканку сверху.

Запекать при 180-200 градусах где-то 25-30 минут sharik

Я делаю такую же,только верх смазываю желтком и посыпаю сухарями или раскрошенными чипсами. Это вкусная запеканочка, да если ещё со сметаной! good2

Одно из вкуснейших блюд моего дества,часто готовлю такую запеканку дома только без морковки Smile

Сантима, кстати да, про смазывание яйцом я как раз подзабыла Smile

СумайаКМВ, а я его впервые попробовала Embarassed

Как впервые?у вас в саду не было такой запеканки?

Олеся, спасибо за рецептик Romashki

,я обожала такую запеканку в садике girl_in_love

до сих пор помню ее вкус nyam2

Юлькина мама писал(а):

Как в садике! Радостно заявила моя дочь, уплетая эту простую и вкусную запеканку. Отсюда и название

Олеся, а Вы попробуйте добавить не фарш мясной, а отварное прокрученное мясо. Вот тогда это точно будет запеканка и Детского садика, потому как там клали в такую запеканку именно отварное мясо...В остальном все точно так же...Ну только если без морковки... Wink

СумайаКМВ, затрудняюсь ответить... может и была, но я этого не помню Embarassed

Nataly_S
на здоровье, всегда приятно вспомнить вкус из детства girl_in_love

* Светлана *

* Светлана * писал(а):

Олеся, а Вы попробуйте добавить не фарш мясной, а отварное прокрученное мясо. Вот тогда это точно будет запеканка и Детского садика, потому как там клали в такую запеканку именно отварное мясо...

как говорится, будет запеканка по ГОСТу girl_haha

ох не знаю в каких садиках кладут отварное мяско..)))но в моем была именнно такая запеканочка с фаршиком!да и в школе тоже)ммм вкусняшка !!!!!!безумно хочу приготовить!!!!а у нас в садике еще поливали какой то белой подливой ,на мою память по вкусу мне кажется это это была пассированная мука и может быть сметана...может кто то знает ,что за подлива?
спасибо за рецепт!!!!

Спасибки, подливку такую я помню, но, к сожалению, понятия не имею из чего её делают unknown

Олеся! Здравствуйте!

Огромное спасибо за Ваш замечательный рецепт!!!

Сверху запеканку смазала яйцом, взбитым со сметаной - получилась замечательная поджаристая корочка!

Вместо мясного фарша была куриная грудка...

Сделала вчера запеканочку, вкуснятина получилась! good

Спасибо за рецепт Romashki

Спасибки писал(а):

ливали какой то белой подливой ,на мою память по вкусу мне кажется это это была пассированная мука и может быть сметана...может кто то знает ,что за подлива?
спасибо за рецепт!!!!

Юлькина мама писал(а):

подливку такую я помню, но, к сожалению, понятия не имею из чего её делают

Девочки,я думаю ,что этот соус как раз и готовили в садиках...или похожий Embarassed

Соус:
25 гр сливочного масла
1 стол. ложка муки
300 мл воды
2-3 ложки сметаны

Обжариваем муку в масле до золотичтого цвета, вливаем воду и быстро помешиваем, чтобы не образовалось комочков. Доводим до закипания, постоянно помешивая. Когда масса загустеет, снижаем огонь и добавляем сметану. Затем солим, перчим по вкусу.

Такой соус у Насти в рецепте http://forum.say7.info/topic26478.html