Закуска «Средиземноморская фантазия»

Источник: журнал "Кушать подано"



Эта закуска не просто украсит стол, но и поможет подольше продлить лето в наших домах Помидоры, оливки, брынза, базилик - брызги ушедшего тепла в одной вкусной "башенке". И, конечно же, мечты о южных странах



На 2 порции понадобится: 250 г брынзы или любого другого мягкого сыра, 300 г помидоров (желательно крупных), 1 луковица, 100 г оливок, 100 г маслин, масло растительное, зелень для украшения, соль и специи.



Помидоры нарезаем тонкими кольцами.



Я исключительно ради ярких красок взяла помидоры 2 цветов:



Помидоры можно об обжарить "всухую" на сковороде или просто запечь минут 10 в духовке.



Лук тоже режем полукольцами, обжариваем в масле.





Маслины и оливки режем колечками:



А теперь выкладываем все это слоями в формы: помидоры, оливки, маслины, брынза, жареный лук, оливки, маслины, последний слой снова брынза.



У меня специальных формочек нет, поэтому я использовала обычную кофейную турку и силиконовые глубокие формы.





Я побоялась, что не смогу аккуратно вынуть "башенки" из форм, поэтому предварительно выстлала их пищевой пленкой. Когда выложила слои, просто утрамбовала руками овощи и сверху тоже закрыла пленкой. Поставила на холод примерно на пару часов...





И вот - результат! Все легко вынулось, опрокинулось и поставилось на тарелочки Если вы жарили помидоры на масле, тогда масло хорошо пропитало всю "башенку", а, если нет - тогда немного полейте маслом закуску перед употреблением.



Украсить можно зеленью, свежими овощами, кетчупом. Очень советую брать круглую брынзу, потому что квадратную резать довольно неудобно для этого рецепта. Если брынза очень соленая, желательно ее вымочить в кипятке перед использованием.



Я, признаюсь честно, ела сама эту закуску - это очень сытно Угощайтесь, пожалуйста, и вы со мной - буду рада разделить с вами эту легкую трапезу

ЯЯЯЯ первая на такую красоту, Яна-просто 5 баллов, очень празднично!

JULY55555 писал(а):

ЯЯЯЯ первая на такую красоту, Яна-просто 5 баллов, очень празднично!

Юлечка, спасибо! Угощайтесь - устроим себе внеурочный праздник!

Bastilda
Яна, очень красиво и несомненно вкусно! Спасибо!

Яна, прекрасная закусочка. У меня слюнки уже бегут.

Как ярко, празднично, заманчиво и изысканно! Не перестаешь удивлять!!!!

Яночка, оригальная закусочка у тебя получилась. Но почему готовила только для себя?! Но это тем более заслуживает похвалы, что ты балуешь изысканной едой не только домочадцев, но и себя.

Яночка,закуска что надо!
Все наилучшие составляющие в ней.Легкая,праздничная и вкусная.

Оформление супер!

Даааа, Яночка, нафантазировала ты песподобно
Такая яркая закусочка, не сомневаюсь, украсит любое застолье

Bastilda писал(а):

Угощайтесь, пожалуйста, и вы со мной - буду рада разделить с вами эту легкую трапезу

Я с удовольствием угощусь

корделия писал(а):

Как ярко, празднично, заманчиво и изысканно! Не перестаешь удивлять!!!!

присоединяюсь на все 100
Яна, молодец

Яночка, хочу к тебе в гости !!! Начать с овощного омлетика на завтрак , закусить этой замечательной закусочкой , потом к чаю пирожка из 4-х яблок , а потом еще с кофейком тортика арахисового , ну остальное в следующий раз !!!

Bastilda
Яночка, овощи-гриль - моя слабость, помидорками ты меня уже купила А тут еще сыр+оливки Короче, ум отъешь...Только что доели салат с печеным перцем и кунжутом, а ты предлагаешь такую вкуснятину

Яна какая красота
Просто нет слов
Одни эмоции

Девочки, спасибо вам за комментарии и внимание!!!! Я с такой радостью всегда это читаю - в общем, моя огромная благодарность

S-v-e-t-a писал(а):

Но почему готовила только для себя?!

Света, потому что у меня сразу спросят: а мясо где? А я могу и так поообедать

LeDi WaDa писал(а):

Даааа, Яночка, нафантазировала ты песподобно

Лерочка, это не мое название Но оно такое... подходящее Прям, можно сказать, греческие или римские каникулы Особенно, если разжиться хорошим сыром

blirise писал(а):

Яночка, хочу к тебе в гости

Ирочка, так уже давно пора!!! Я ради такого случая испеку все, что ты хочешь И даже то, что еще не пекла

Keily писал(а):

Яночка, овощи-гриль - моя слабость, помидорками ты меня уже купила А тут еще сыр+оливки

Олечка, я вообще люблю овощи, а печеные - ммм, это же сплошной праздник диетолога И вкус у них, если с костерком, тогда точно торжество Мне здесь именно помидорки жареные понравились больше всего

античная роза писал(а):

Яна какая красота Просто нет слов

Ириш, ромашки - обалденные Спасибо тебе!

Девочки, угощайтесь, пожалуйста, - я сегодня на раздаче!

blirise писал(а):

Яночка, хочу к тебе в гости

Я тоже

blirise писал(а):

Начать с овощного омлетика на завтрак , закусить этой замечательной закусочкой , потом к чаю пирожка из 4-х яблок , а потом еще с кофейком тортика арахисового

А я бы еще и супчика кавказского с ребрышком ничего
Ян, обалденная закуска, я прям сразу представила как ее на праздничный стол такую эффектную и изысканную поставить - полный улет будет

Яночка! Замечательная закусочка и потрясающий мастер-класс!

Марина0909 писал(а):

А я бы еще и супчика кавказского с ребрышком ничего

Мариша, за супом дело не станет

Мариночка, Малгося, спасибо вам за такие чудесные слова - я очень тронута

Яночка, очень эффектно смотрится закуска Спасибо, с удовольствием забираю рецепт

Красотища!!!
Яночка,спасибо за рецептик,очень аппетитно и красиво!!!

Элиночка, Аделя, как же приятно с утра прочитать ваши теплые комментарии Девочки, спасибо вам большое, что заглянули и нашли время написать это

Яна, какая башенка аппетитная! Здорово! А брынзу тонкими пластинками выкладывать или кусочками, не очень поняла? Хотя наверное это не столь важно! Вкусно и красиво!

Марти писал(а):

А брынзу тонкими пластинками выкладывать или кусочками, не очень поняла?

Елена, извините, что не сразу отвечаю вам - если брынза круглая, то колечками, по диаметру формы. А если в бруске, то сложнее - придется нарезать кусочками и выкладывать, соответственно, круг

Марти писал(а):

Яна, какая башенка аппетитная!

Спасибо вам за такой комплимент!!!! Ооочень приятно

Обалдеть! Sorry!
Закладываем!

Splattie писал(а):

Обалдеть! Sorry! Закладываем!

Splattie, с удовольствием отдаю в закладки!!! Спасибо!

Яна! Просто замечательно !!!!! Как празднично..., аппетитно ... , очень удачное сочетание ингредиентов ..., с удовольствием забираю в закладки...
спасибо