Пирог с тремя начинками

Тесто:

1 яйцо (50 г)
500 г муки (может чуть больше/меньше)
5 г соли
150 г слив. масла
50 г ледяной воды (подержите её минут 5-10 в морозилке)
80 г сахарной пудры

Начинка:

1: виноград киш-миш (смотрите сами кол-во) или киви (киви лучше, он менее сочный) + 1 ст.л. крахмала (в виноград чуть больше)
2: черная смородина (любая другая тёмная/красная ягода) + 1 ст.л. крахмала + сахар по вкусу
3: лимон + сахар + 1 ст. л. крахмала

В миксере взбиваем масло с сахарной пудрой и солью. Постепенно добавляем воду, яйцо, муку. Продолжаем взбивать. Замешиваем эластичное, не липнущее к рукам тесто. В разъёмную форму выкладываем из теста дно и бортики. Вот так:



Измельчаем виноград/киви, добавляем крахмал, мешаем. В виноград я добавила немного больше крахмала и чуть подогрела. чтобы начинка загустела.
В другой чаше измельчаем смородину, добавляем сахар, крахмал. Перемешиваем.
В мясорубке прокручиваем лимон, смешиваем с сахаром и крахмалом.
(крахмала всегда добавляйте чуть больше, если начинка жидковатая)

Выкладываем начинку:
в первый сектор виноград, во второй - смородину, в центр - лимон.



Ставим в разогретую духовку минут на 30. Перед тем, как разрезать обязательно полностью остужаем.

Приятного аппетита!

Карина,очень оригинальный пирог Представляю,какой вкусный начинки-супер Спасибо ,в закладочки

Очень красивый пирог, идея с начинками мне понравилась!

ой какая классная идея! очень аппетитный пирог с несомненно вкусными начинками!
Карина, спасибо за рецепт!

Nataly_S
Лана74
Jessica

Девочки, спасибо всем за отзывы! Пирог действительно очень вкусный, съели почти сразу, даже целиком сфотографировать не успела

вот уж точно все гениальное просто Отличная идея

citrus-2007

Рада, что рецепт понравился

приготовила пирог)) правда с одной начинкой киви-виноград. очень очень вкусный! не нашлось крахмала, добавила сухой кисель. начинка получилась сладкой, как я и люблю. спасибо за рецепт

La Labbra

Очень рада, что понравилось!
Спасибо за отзыв

Кариночка, пирожок- ну очень красивый!!! Я уже несколько раз пекла рулетик по твоему рецепту, где тесто тонкое-тонкое на кефире, это просто на работе взяли рецепт!!!!

Карина, хотела поинтересоваться (никогда не делала такое тесто) на какое больше похоже , песочное или бисквитное? Пирожок заинтересовал, столько вариаций можно исполнить с начинками..... да еще и красивый какой.

@Дюша@ по стоставу тесто похоже на песочное, мне кажется, сочная начинка будет очень кстати))))
Кариночка, извини, что ответила

Елена большое спасибо за ответ Хочу попробовать апельсин (так как их очень много) клюкву и смородину.

@Дюша@

Тесто песочное

@Дюша@ писал(а):

Хочу попробовать апельсин (так как их очень много) клюкву и смородину.

Думаю, с этими начинками будет ооочень вкусно

sfinks писал(а):

Кариночка, пирожок- ну очень красивый!!! Я уже несколько раз пекла рулетик по твоему рецепту, где тесто тонкое-тонкое на кефире, это просто на работе взяли рецепт!!!!

Очень рада, что рецепт понравился и пригодился

Нет слов!!!!! Это просто шедевр!! Так оригинально, никогда не встречала не встречала такого рецепта!Такая красотища, да еще и с тремя начинками! Спасибо огромное за рецепт!! Просто чудо!!!