Заливной пирог с картофелем и рыбной консервой

В бабушкиной кулинарной тетради пирог называется "Татарский". Почему именно так, она уже не помнит, но наша семья и наши друзья именуют его именно так. Честно, сомневаюсь, что пирожок имеет отношение к татарской кулинарии, поэтому, чтобы не возникло вопросов, решила назвать его Заливным.

Добавлено 27 Мар 2016
начинки не пожалела






Итак, состав пирожка:

Тесто
1ст. сметаны
1/2 банки майонеза (грамм 100)
1 яйцо
1/2ч. ложки соды (погасить, уксусом или лимонным соком)
1ст муки

Начинка
1 банка рыбной консервы (у меня в этот раз были сардины)
2-3 шт. картофеля
1 луковица

Все составляющие теста перемешать, я делала в стационарном миксере на средней скорости.
В смазанную форму (диаметр 20см.) вылить немного теста, чтобы дно было закрыто.
Затем выложить слой сырого картофеля, нарезанного пластиками, далее рыбные консервы, измельченные (просто размять вилкой, масло слить, если консерва с маслом), следом лук кружочками.
Сверху залить остатками теста. И отправить в духовку на 30 мин. при 220 гр.
(но у всех духовки разные, поэтому смотрите, как пирожок зарумянится, проверьте готовность зубочисткой или спичкой).



Обычно мы всегда делаем пирожок именно по данному рецепту, но сегодня я решила внести изменения. Поделюсь с вами, поскольку результат нас порадовал.

Тесто:
200гр. майонеза
100гр. молока
1 яйцо
1/2ч. ложки соды (погасить, уксусом или лимонным соком)
1 ст. кукурузной муки

А далее все по рецепту, казалось бы незначительные изменения, но вкус преображается. Но это, так сказать, для любителей кукурузной выпечки, хотя кто не знает, сразу и не поймет в чем подвох.

Приятного аппетита!

З.Ы.: подобные рецепты есть у Натальюшки и Фиалки1785, но все же различия имеются, поэтому свой рецепт пока оставляю, если что, то удалю.

С ума можно сойти! Я чуть язык не проглотила и слюной захлёбывалась, пока читала!!! Бегу на кухню готовить, благо, что все ингредиенты есть дома в наличии! Огромное спасибо за вкусняшку!

Цитата:

З.Ы.: подобные рецепты есть у Натальюшки и Фиалки1785, но все же различия имеются, поэтому свой рецепт пока оставляю, если что, то удалю.

От себя скажу, что хотя технология одна, но составляющие довольно разные. Нужно пробовать и выбирать. Так что я за разнообразие!!!
Сама обязательно попробую, спасибо за рецепт!

Sabi

Фиалка1785

Очень рада, что вы заглянули.

Sabi писал(а):

Бегу на кухню готовить, благо, что все ингредиенты есть дома в наличии! Огромное спасибо за вкусняшку!

На здоровье, думаю результат будет отличный!

Фиалка1785 писал(а):

Так что я за разнообразие!!! Сама обязательно попробую, спасибо за рецепт!

Дина, надеюсь понравится))

Мажена, спасибо за рецепт!!!! Тесто делала №2. Восхитительное!!! Пирог получился чудо! Делала с луком пореем и сосиской . По мотивам такой запеканки
http://forum.say7.info/topic8971.html
, но теста слоеного не было. А продукты для твоего теста нашлись(кроме кукурузной муки).

Всё что осталось:

Helen"@

Елена, спасибо за доверие и чудесный отчет! Пирожок получился очень аппетитным!

Сегодня зарегистрировалась на форуме,чтобы выразить Вам свою благодарность за рецепт,ну и конечно же буду открывать для себя новые рецепты и делиться своими. Пирог из рыбной консервы я пекла,но в том рецепте было много майонеза и сметаны
А кукурузную муку применяла только в сладкой выпечке. В общем,Ваш пирог понравился всей моей семье! Майонеза мне немного не хватило и я добавила йогурт,очень нежный,сочный,тающий во рту получился пирог! Спасибо!

Мадам Надин Добро пожаловать!!!!
Надежда, спасибо за такой добрый отзыв!!!!
Я очень очень рада за то, что пирожок пришелся по вкусу всей Вашей семье! Пеките на здоровье!!!!!

Катюша

Вариант с кукурузной мукой мне очень понравился скажи, на сметану майонез можно заменить? Тесто должно постоять, чтобы кукурузная мука набухла?

Ю*Л*И*Я
Юлечка, думаю можно, он нежнее будет, вот Надежда выше писала, частично йогуртом заменила. И я не оставляла набухать, тесту хватит, пока ты начинку подготовишь.

Majena писал(а):

думаю можно, он нежнее будет, вот Надежда выше писала, частично йогуртом заменила. И я не оставляла набухать, тесту хватит, пока ты начинку подготовишь.

Поняла! У меня сметана магазинная просто майонез мы стараемся не кушать Зато кукурузную муку очень уважаем
Завтра буду творить Жди с отчетом!

Ю*Л*И*Я
Ой, переживательно тааак
Полностью на сметане не делала
Сейчас побегу делать, проверять, а то не усну ведь

Majena писал(а):

Ой, переживательно тааак Полностью на сметане не делала Сейчас побегу делать, проверять, а то не усну ведь

не переживай уверена, вкусняшка получится!
Лучше я смешаю сметану и майонез так что спи спокойно

Ю*Л*И*Я
Юльчииик
Уже в духовке соду не гасила, а то сметана, она же кислая, само погасилось, тесто поднялось я без молока сделала, сметану 200гр и 100гр йогурта, сметана закончилась аромааат по дому

Majena
Катюша, спасибо за рецепт! Так вкусно


Только я забыла консерву купить и добавила фарш жареный с луком , повторю в оригинале и отчитаюсь ещё.

julijadp писал(а):

Катюша, спасибо за рецепт! Так вкусно

Юлечка! Такой аппетитный пирожок у тебя!

julijadp писал(а):

Только я забыла консерву купить и добавила фарш жареный с луком

Вкусно Надо тоже будет попробовать с фаршем

julijadp писал(а):

повторю в оригинале и отчитаюсь ещё.

Буду ждать!!! Спасибо, Юлечка, за доверие и вкусный отчётик!

Сделала пирог по первому рецепту. Тесто получилось слишком густое, раздавила немного молоком.
На вид пирог красивый, жду мужа чтобы попробовать!
Спасибо за рецепт

KSENIAJAZZ
Спасибо за внимание и выбор рецепта, Ксения!

KSENIAJAZZ писал(а):

Тесто получилось слишком густое

Возможно сметанка была гуще, чем у меня, или мука сильнее

KSENIAJAZZ писал(а):

На вид пирог красивый, жду мужа чтобы попробовать!

Очень надеюсь, что вам понравится!

KSENIAJAZZ писал(а):

Спасибо за рецепт

На доброе здоровье!

Majena
Катя, я приготовила.

Очень быстро и вкусно
Тесто по первому рецепту
Спасибо!

Свена писал(а):

Катя, я приготовила.

Светик Какой красивый пирожок и такой аппетитный!!!
Спасибо за доверие Я очень рада, что пирожок понравился!!!